Frederick Bass / Mga Larawan ng Getty
Kung natututo ka at bumili ng magagandang alak, marahil ay alam mo na na may tama at maling mga paraan upang maiimbak ang iyong mga alak. Ang paglikha o pagpili ng tamang sistema ng imbakan ay madalas na matiyak na ang isang alak ay nagpapanatili ng ilong at lasa nito. Gayunpaman, ang maling pagpipilian, ay maaaring magresulta sa permanenteng pinsala sa alak.
Pangkalahatang Mga Tip para sa Pag-iimbak ng Alak
Mayroong maraming mga prinsipyo na dapat tandaan kapag natututo kung paano mag-imbak ng alak sa pangkalahatan: panatilihing cool, panatilihing madilim, panatilihin ito. Ilang iba pang mga tip:
- Layunin para sa isang makatuwirang lugar na mahalumigmig (sa paligid ng 70% kung maaari) Iwasan ang mga temperatura sa ilalim ng 45 F at higit sa 70 FIF Ang iyong alak ay may likas na tapon, panatilihing patag ang bote upang ang cork ay nananatiling basa-basa
Ang lahat ng mga patakarang ito ay angkop para sa lahat ng mga alak. Ngunit kapag sinimulan mo ang pag-iwas sa mga kinakailangan sa pag-iimbak para sa mga puting alak, pulang alak, mga sparkling na alak, at pinatibay na mga alak, makikita mo na ang bahagyang magkakaibang mga temperatura at mga pagtutukoy ng tagal ay maaaring magdagdag ng isang makabuluhang pagkakaiba sa pagganap ng alak, post-imbakan.
Temperatura para sa pag-iimbak ng mga puting alak
Ang mga mainam na pag-iimbak ng temperatura para sa mga puting alak ay nahuhulog sa saklaw ng temperatura ng 45 hanggang 50 F, na maginhawang pinapanatili sa loob ng mga parameter ng inirerekumendang temperatura ng paghahatid ng 48 F para sa puting alak. Kung nagtitipid ka ng pula at puting alak na magkasama, ang isang cool na 55 F ay isang masayang temperatura medium na sapat na mapaunlakan ang parehong uri ng alak para sa pangmatagalang imbakan.
Pag-iimbak ng White Wines sa Refrigerator
Ang tanong ng pag-iimbak ng mga puting alak sa isang normal na ref ay madalas na lumalabas. Tandaan na ang iyong refrigerator sa kusina ay malamang na rumbles kasama ang 35 hanggang 38 F, mas malamig kaysa sa isang karaniwang ref ng alak. Ang mga matigas na temps na ito ay naglalagay ng panganib sa iyong mga puting alak para sa pagkakaroon ng kanilang mga buhay na masarap na lasa na naka-zack out, iniwan ang alak na flat sa ilong at walang lasa sa palad. Ang pangkaraniwang refrigerator sa kusina ay may hawak din ng isang napakagaling na motor na nagdudulot ng palaging panginginig ng boses sa buong yunit. Ang pangmatagalang panginginig ng boses ay isang kontrobersyal na kaaway ng alak.
Gaano katagal Mag-iimbak ng White Wine
Ang karamihan sa mga puting alak (at pulang alak para sa bagay na iyon) ay inilaan na maubos sa loob ng 2 hanggang 3 taon. Sa pangkalahatan, ang karamihan sa mga puting alak ng masa-merkado ay pinakalusog sa paglabas at pinakamahusay na binuksan nang malapit sa kanilang vintage year hangga't maaari.
Kung saan Mag-iimbak ng White Wines
Ang pag-iimbak ng alak ay nagpakita ng maraming mga problema para sa maraming kultura sa mga nakaraang ilang millennia. Ang mga Sinaunang Griyego ay nagdagdag ng pulot upang maiwasan ang pagkasira, habang kalaunan ay pinatibay ng mga Europeo ang kanilang mga alak na may brandy. Ang mga pagsisikap na ito ay matagumpay, ngunit siyempre, radikal na binago nila ang komposisyon at lasa ng mga alak.
Sa kabutihang palad, ngayon mayroon kaming iba't ibang mga pagpipilian para sa maayos na pag-iimbak ng alak, mula sa pangkabuhayan, cool na silong hanggang sa madaling magagamit na mga yunit ng refrigerator ng alak at mga cabinet na kinokontrol ng klima, sa lahat ng paraan sa isang buong bomba. Habang ang pagpili para sa pag-iimbak ng iyong mga alak ay nakasalalay sa iyong badyet at magagamit na puwang, sa pamamagitan ng pag-iingat ng mga pangunahing kaalaman sa pag-iimbak ng alak ng cool, madilim, pa rin at sa pag-iisip, makikita mo ang iyong mga alak na maipapakita kapag may oras upang maglingkod sa kanila.
