Gumawa ng sariwang Asparagus Tender
Molly Watson
Ang Asparagus ay isang sikat na spring superfood na naka-pack na may mahusay na mga bitamina at mineral. Ang gulay ay tumutulong sa pag-flush ng labis na likido mula sa iyong katawan, nakikipaglaban sa mga nakasisirang radikal, at pinalakas ang iyong immune system. Kahit na ang asparagus ay maaaring gumawa ng amoy ng iyong umihi, kumikilos din ito bilang isang natural na aphrodisiac dahil sa bitamina B6 at folate.
Karamihan sa mga recipe para sa asparagus ay nasira mo at itapon ang matigas o makahoy na mga dulo ng mga bangkang asparagus. Habang iyon ay isang mabilis at madaling paraan upang i-trim ang asparagus — at tiyakin kung ano ang nagtatapos sa iyong plato ay kaaya-aya nakakain — isang maliit na maliit na pagsisikap ay magpapahintulot sa iyo na kumain ng karamihan sa tangkay at magkaroon ng isang mas kaakit-akit at presentable na ulam.
Bakit Peel Asparagus
Ang pagbabalat ng asparagus ay hindi lamang gagawing mas maganda - gumagawa din ito ng higit na malambot na tangkay at nakakain. Kung mayroon kang kaunting labis na oras, ito ang pinakamahusay na paraan upang maghanda ng asparagus na makakain. Kahit na plano mong iikot ang dahon ng gulay sa isang sopas o ihagis sa grill, ang pagbabalat ng asparagus ay maglagay ng mas maraming sibat sa iyong pagkain at mas kaunti sa mga ito sa basurahan.
Hindi mahalaga kung paano mo ito ihahanda, mahalaga na magsimula ka sa mga sariwang asparagus. Maghanap para sa mga firm na sibat na may mga sariwang dulo kasama ang masikip at siksik na ulo. Pag-aralan ang anumang mga mushy o basa na mga tip, at siguraduhing maiwasan ang asparagus na may mga dulo ng cut na mukhang masyadong tuyo o may mga bitak. Tulad ng karamihan sa ani, nais mo ang asparagus na nararamdamang medyo mabigat para sa laki nito.
Huminto ang Stem End
Molly Watson
Upang i-trim ang mga dulo ng stem, linya ang asparagus upang ang mga dulo ay kahit na. Pagkatapos ay gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang putulin ang ilalim na pulgada o kaya ng mga sibat na asparagus.
Gusto mong alisin ang gupitin na bahagi ng asparagus na natuyo mula nang umani. Kung sapat na ang swerte mong magkaroon ng asparagus na sariwang ani mula sa hardin, maaari mong laktawan ang hakbang na ito. Maaari mo ring gamitin ang oras na ito upang matiyak na mayroon kang kahit na laki ng asparagus na mga sibat na magiging hitsura ng mga eleganteng hangga't maaari kapag nakumpleto na nila ang lahat.
Peel the Spears
Molly Watson
Nagtatrabaho sa isang sibat nang sabay-sabay, maglagay ng sibat sa isang patag na ibabaw at hawakan ang tip. Maaari mong hawakan ang mas makapal na sibat sa iyong kamay, tulad ng pagbabalat ng isang karot. Gayunpaman, ang mga payat na mga sibat ay yumuko sa ilalim ng ganitong uri ng presyur, kaya ang pagtula ng mga ito ng flat sa isang ibabaw ng trabaho ay gawing mas madali ang iyong trabaho.
Gumamit ng isang gulay na tagasimid o matalim na kutsilyo upang alisan ng balat ang balat mula sa ilalim ng kalahati ng bawat sangkad na asparagus. Gusto mong ilantad ang mas magaan na berde at puting bahagi ng mga tangkay sa ilalim ng alisan ng balat. Maingat na ulitin ang hakbang na ito sa lahat ng mga sibat.
Lutuin Mo ito sa isang Recipe
Molly Watson
Ngayon ang iyong peeled asparagus ay dapat na maganda, malambot, at handa na magluto sa recipe na iyong pinili. Maingat na inihanda ang asparagus ay masarap kapag hiniwa manipis at ginamit na hilaw sa mga salad. Maaari mo ring ihanda ang mga ito sa steamed at bihis, sa grill, o inihaw.
