Ang mga Kumquats, isang prutas na sitrus mula sa kahel na pamilya, ay isang ani sa taglamig na magagamit mula Enero hanggang Marso o Abril. Ang mga maliit na hugis-hugis na hiyas na ito ay maaaring hindi magagamit nang napakatagal, ngunit kapag sila ay nasa panahon, ang kanilang maliwanag, matamis-tart na sitrus ng citrus ay nakamamanghang, hindi mapaglabanan, at nakakahumaling.
Kung ikaw ay sapat na masuwerteng upang makahanap ng mga maliliit na prutas na ito, nais mong tamasahin ang mga ito sa sagad, kaya ang pagpili ng tamang resipe ay mahalaga.
Laging pumili ng maliwanag, plump kumquats. Hindi sila magkakaroon ng maraming aroma, ngunit ang kanilang mga balat ay dapat magmukhang makintab at mahigpit. Pagtabi ng mga kumquats sa temperatura ng kuwarto.
Tiyaking mag-stock up sa kanila dahil marahil ay makikita mo na ang mga kumquats ay may posibilidad na mawala sa isang kisap-mata.
-
Kumain ng Kumquats Buong
Julie Benz / Mga Larawan ng Getty
Ito ay isang uri ng prutas na sitrus na hindi mo alisan ng balat. Ang mga Kumquats ay mahusay tulad ng mga ito, balat at lahat. Ang alisan ng balat ay talagang mas matamis kaysa sa sapal, kaya't ang pagkain ng buo ay nagbibigay sa kanila ng isang balanseng lasa. Panatilihin ang isang mangkok sa counter para sa isang madali, bitamina C-pack na meryenda. Maaari mong iwaksi ang mga buto kung nais mo, ngunit nakakain din sila.
Maghanap para sa mga organikong may edad na kumquats, at tiyaking banlawan ang mga ito nang malinis at i-tap ang mga ito nang tuyo kahit anong uri ang iyong bibilhin.
-
Magdagdag ng Kumquats sa isang Green Salad
Ang Spruce / Molly Watson
Ang maasim na tang ng kumquats ay mahusay na gumagana sa maraming mga gulay na magagamit sa taglamig, lalo na ang endive at spinach. Halve, chop, o manipis na i-slice ang mga kumquats bago idagdag ang mga ito sa salad. Ang isang berdeng salad upang subukan ay isang endive kumquat salad, na ginawa lamang sa mga sariwang halamang gamot, lemon juice, at isang neutral na langis.
-
Ihagis ang Kumquats Sa isang Prutas na Salad
Alanna Taylor-Tobin / Mga Larawan ng Getty
Ang mga Kumquats — nahati o tinadtad - magdagdag ng isang matamis na tamis sa isang salad ng prutas. Ang mga ito ay labis na masarap sa mga kiwis (din ng prutas sa taglamig) ngunit isaalang-alang lamang ang pagsasama-sama sa kanila ng iba pang mga hiwa na mga sitrus na prutas upang makamit ang isang masarap at makulay na epekto. Ang kaunting mint ay nagdaragdag din ng ningning at pagiging bago sa ulam.
-
Gumawa ng Kumquat Vodka
Ang mga naka-flavour na vodka ay madaling dumarating sa maraming mga prutas na prutas, ngunit ang paghahanap ng isa na ginawa gamit ang mga kumquats ay maaaring maging mahirap. Sa kabutihang palad, ang paggawa ng iyong sariling kumquat vodka ay hindi naging mas madali - nangangailangan lamang ito ng pag-soaking ng ilang mga kumquat sa vodka sa isang araw o tatlo. Ang resulta ay maliwanag, sariwa, sitrusy, at malusog, siyempre. Uminom ito nang maayos, iced, inalog sa isang martini, o halo-halong sa isang fruity cocktail. Ang mga alak na baboy na babad ay ang perpektong garnish na cocktail. Mas gusto gin? Gamitin ito sa halip na vodka.
-
Panatilihin ang Kumquats
Mga Larawan ng NoirChocolate / Getty
Ang pagpapanatili ng mga kumquats ay nagbibigay-daan sa iyo upang literal na makuha ang matamis-tart na lasa ng prutas at i-seal ito sa isang garapon upang magamit ang anumang oras na gusto mo. Pinagsama ng kaunting diluted honey at ilang asukal, ang resulta ay walang malay at masarap. Ang pagpapanatili nito ay hindi masyadong maraming problema na magagawa, alinman. Ihatid ang pinapanatili na kutsara sa sorbetes, plain yogurt, o kahit isang ulam ng keso ng ricotta. Panatilihin ito at ang syrup nito ay maaari ring gumawa ng isang kamangha-manghang glaze para sa baboy o ham.
-
Bake Kumquats Sa isang cake
Ang pagsasama ng mga kumquats sa isang cake ay isang magandang paraan upang masiyahan sa espesyal na prutas na ito. Maaari mong i-cut up at gamitin ito bilang isang topping o puro at isama sa batter. Ang mga Kumquats ay nagdadala ng isang hindi inaasahang ngunit maligayang pagdating ugnay sa isang kung hindi man simpleng cake.
Puree kumquats at idagdag ito sa isang batter na may tingga at luya ng mga durog na almendras. Ang kumbinasyon na ito ay gumagawa para sa isang nakakapreskong cake na bungkos. Ang matamis na sitrus na lasa ng prutas ay nagdaragdag ng isang magandang pahiwatig ng pagka-tart, na kinumpleto ng isang glaze na gawa sa asukal, mantikilya, at lemon juice.
-
Magluto ng Kumquat Marmalade
Harry Bischof / Mga Larawan ng Getty
Ang isang kumquat-orange na marmolade ay perpekto para sa pagkalat ng toast para sa isang kasiya-siyang simula sa umaga. Ang mga Kumquats at orange ay pinong tinadtad sa isang processor ng pagkain, na sinamahan ng asukal, at pinakuluang hanggang sa makapal. Ang sariwang jam na ito ay tatagal ng dalawang buwan sa ref o anim na buwan sa freezer.
