Ang Woods / Digital Vision / Getty na imahe
Ang yogurt ay karaniwang isang form ng curdled milk na katulad ng kulay-gatas at creme fraiche, ngunit may mas kaunting taba. Ang yogurt ay nilikha kapag ang mga bakterya sa mga ferment ng gatas at coagulate upang palalimin ang gatas sa isang creamy texture, pagdaragdag ng isang tangy, bahagyang lasa. Sa komersyal na pagmamanupaktura, ang palakaibigan na bakterya ay idinagdag, ngunit kung nais mong magpainit ng sariwang gatas at panatilihin ito sa halos 100 F sa loob ng ilang oras, natural itong lumingon sa yogurt sa ginhawa ng iyong sariling tahanan.
Mga uri ng Yogurt
Mayroong maraming mga uri ng yogurt. Ang tradisyunal na yogurt ay maaaring gawin gamit ang cream o gatas, Greek yogurt, na tinatawag ding strained yogurt at Icelandic na yogurt. Ang yogurt ay maaaring gawin mula sa anumang iba't ibang mga mammal na gatas ngunit madalas na ginawa mula sa baka, kalabaw o gatas ng kambing. Maaari rin itong gawin mula sa niyog, toyo at gatas ng almendras. Ang Kefir ay isang alkohol na bersyon ng yogurt na orihinal na ginawa mula sa fermented milk camel ngunit ngayon ay ginawa mula sa gatas ng baka. Magagamit sa ilang mga natural na tindahan ng pagkain, ang kefir ay may nilalaman ng alkohol na halos 2.5%. Ang pinakamahusay na simpleng recipe para sa lutong bahay na yogurt ay nagdaragdag ng maple syrup at purong vanilla extract sa plain yogurt para sa isang masarap, malinis pa rin na lasa.
Iba't ibang Mga Antas ng Taba sa Yogurt
Mayroong maraming mga uri ng yogurt na may iba't ibang mga antas ng taba na madaling magagamit sa merkado. Ang lahat ng mga uri ng yogurt ay matatagpuan sa regular, mababang-taba at hindi taba upang maaari mong piliin ang iyong nilalaman ng taba. Ang plain yogurt sa pangkalahatan ay ginawa mula sa gatas ng baka at hindi nai-flavour at hindi nai-tweet. Pangkalahatang yogurt sa pangkalahatan ay idinagdag ang prutas o pampalasa, kasama ng maraming asukal. Ang asukal ay idinagdag hindi lamang para sa tamis kundi upang makatulong sa pagpapanatili ng prutas. Ang frozen na yogurt ay ang bersyon ng yogurt ng malambot na sorbetes. Sa pangkalahatan ito ay nagpapatatag sa pamamagitan ng pagdaragdag ng gelatin kapag ginawa sa bahay.
Mga Pakinabang ng Nutritional ng Homemade Yogurt
Ang homemade yogurt ay walang anumang artipisyal na lasa, kulay, at mga naprosesong asukal na idinagdag ng maraming mga tatak ng yogurt upang pahabain ang buhay ng istante ng kanilang mga produkto. Ang homemade yogurt ay naglalaman din ng walang mga preservatives, na mas madali sa iyong digestive system at mas malusog para sa iyo. Maaari kang gumawa ng iyong sariling yogurt gamit ang isang mason jar at isang mainit na lugar sa iyong kusina o kumuha ng isang tagagawa ng yogurt, na nagdodoble din bilang isang nagyeyelo na gumagawa ng yogurt, sa ilang mga kaso.
Karagdagang tungkol sa Mga Resipe ng Yogurt at Yogurt:
Nasa ibaba ang mga tip sa pagluluto para sa paggawa ng iyong sariling yogurt pati na rin ang mga recipe para sa iba't ibang mga lasa ng yogurt na nagpapatakbo ng gamut mula sa simple hanggang sa kumplikado. Makakakita ka rin ng impormasyon sa istante ng yogurt at ang pinakamahusay na paraan upang maiimbak ito sa paglipas ng panahon. Para sa higit pang mga tip at impormasyon i-click ang isa o higit pa sa mga link sa ibaba:
• Mga Tip sa Pagluluto ng Yogurt, Mga Pagsukat, at Mga Substitutions
• Homemade Yogurt Cheese
• Imbakan ng Yogurt
• Kasaysayan ng Yogurt
