Mga Larawan ng Rawpixel / Getty
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagagamit: Maglingkod ng 4 hanggang 6
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 280 | Kaloriya |
| 13g | Taba |
| 19g | Carbs |
| 23g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Maglingkod 4 hanggang 6 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 280 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 13g | 16% |
| Sabado Fat 3g | 17% |
| Cholesterol 63mg | 21% |
| Sodium 189278mg | 8, 229% |
| Kabuuang Karbohidrat 19g | 7% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 9% |
| Protein 23g | |
| Kaltsyum 205mg | 16% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang malinis na bibig na masarap na pakoras ay isang paboritong mainit na meryenda na pagkain sa India at karaniwang ginawa gamit ang mga veggies na inilubog sa isang gramo na harina ng harina at malalim na pinirito. Gayunpaman, walang makakapigil sa iyo na mag-eksperimento sa paggamit ng iba't ibang karne, manok, at isda, tulad ng sa resipe na ito para sa mga pakoras ng manok. Ang bawat tao'y may sariling pagkakaiba-iba para sa pakora batter at ang recipe na ito ay hindi naiiba. Talagang hindi ito gumamit ng isang tradisyonal na batter: ang mga tuyong sangkap ay idinagdag lamang sa maradong manok upang isawsaw ito.
Ang mga sangkap na ginamit, kabilang ang mga dahon ng curry at berdeng mga sili, ay nagdadala ng isang South Indian flair na perpekto ang manok. Subukan ang paghahatid ng pakoras ng manok na may berdeng sibuyas raita. Ang Pakoras ay isang kakila-kilabot na pampagana para sa kapag itinapon mo ang iyong susunod na partido, ngunit maaaring hindi mo kailangan ang uri ng dahilan na gumawa ng isang batch. Casual rustle ilang up para sa iyong pamilya, lalo na sa isang maulan o malamig na araw. Magdagdag ng isang steaming tasa ng masala chai at ikaw ay nasa foodie langit!
Mga sangkap
- 1 lb. (500g) fillet ng hita ng manok (gupitin sa 1 1/2-pulgada na mga cubes o piraso)
- 1 tsp. luya (i-paste)
- 1 tsp. bawang (i-paste)
- 1 tsp. garam masala
- 1/2 tsp. turmerik na pulbos
- 3/4 tsp. asin (mas kaunti, kung ninanais)
- 3/4 tasa ng harina ng Bengal gramo
- 3 tsp. harinang mais
- Opsyonal: 1 tsp. pulang sili na pulbos
- 1 malaking sibuyas (hiniwa masyadong manipis)
- 2 berdeng mga sili (tinadtad na pinong)
- 10 hanggang 15 dahon ng kari
- 1/2 tasa cilantro (sariwa, pino ang tinadtad)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ilagay ang mga piraso ng manok sa isang colander at hayaang maubos upang ang karamihan sa likido ay tinanggal sa kanila. Pat dry gamit ang isang tuwalya ng papel ng isang ilagay sa isang malaking halo ng mangkok.
Idagdag ang luya at bawang pastes, garam masala, turmeric powder, at asin at ihalo nang maayos upang isawsaw ang lahat ng mga piraso ng manok. Takpan ang mangkok gamit ang plastic wrap at ilagay sa ref upang mag-marinate ng 1 hanggang 2 oras. Ang mas mahaba mong pag-atsara ang tastier magiging pakora.
Matapos mag-marino ang manok, gamit ang isang fine-mesh colander o sifter, magsalin sa lebel na harina ng Bengal (ito ay mas magaan at mas malambot ang pakoras). Idagdag ang cornflour, red chili powder (kung gumagamit), sibuyas, berde na mga sili, mga dahon ng curry at tinadtad na coriander at ihalo nang lubusan upang ang mga piraso ng manok ay ganap na pinahiran.
Samantala, sa isang Dutch oven o medium pot, painitin ang langis para sa malalim na pagprito. Malalaman mong mainit ang langis kapag bumagsak ka sa isang piraso ng manok at ang mga sizzle ng langis at ang manok ay dahan-dahang lumapit sa ibabaw.
Magdagdag ng ilang mga piraso ng manok, pinahiran ng pag-atsara, nang sabay-sabay. Magprito hanggang ginintuang sa lahat ng panig. Gumamit ng isang slotted kutsara upang malumanay na i-on ang bawat isa at pagkatapos.
Kapag ginintuang, alisin ang mga pakoras ng manok mula sa langis na may isang slotted na kutsara, pag-draining ng langis, at magpahinga sa mga tuwalya ng papel upang alisin ang mas maraming langis.
Maglingkod ng mainit na mainit na mainit sa raita at isang steaming tasa ng masala chai.
Mga Tag ng Recipe:
- Pepper
- pampagana
- indian
- partido
