Alexandra Grablewski / Mga Larawan ng Getty
Ang pagpapagamot ng isang malamig o lagnat na may sopas ay isang tradisyon at tradisyonal na pinarangalan sa oras. Kung wala pa, isang mangkok ng sopas, maibiging handa, ay makapagpapalagay sa ating pakiramdam na mas maganda tayo - kahit na hindi ito makakatulong sa pagalingin ang ating sakit. Gayunpaman, bilang karagdagan sa kakayahan nitong maginhawa, naniniwala ang mga Intsik na ang ilang mga sopas ay may mga nakapagpapagaling na kapangyarihan.
Yin at Yang
Ang isang malaking bahagi ng gamot na Tsino ay batay sa konsepto ng yin at Yang, ang dalawang puwersa na namumuno sa uniberso. Depende sa konteksto, ang yin ay tumutukoy sa pambabae, mas madidilim, mga puwersa ng paglamig, habang ang Yang ay kumakatawan sa masculine, lighter, hot force. Kahit na kung minsan ay inilalarawan bilang nasa oposisyon, sa katotohanan, ang mga ito ay sinadya upang umakma sa isa't isa.
Mga Paniniwala ng Pilosopikal at Sopang Gamot
Kaya ano ang dapat gawin ng isang pilosopikal na paniniwala sa mga gamot na pang-gamot? Naniniwala ang mga Tsino na ang sakit ay isang senyas na ang balanse ng dalawang puwersa ay walang balanse. Halimbawa, kung mayroon kang isang malamig, ito ay dahil mayroong sobrang yin sa iyong katawan. Ang isang herbalistang Tsino ay maaaring magreseta ng isang sopas na idinisenyo upang maibalik ang mga pwersong yang. Katulad nito, ang isang lagnat ay maaaring tratuhin ng isang yin na sopas.
Sa paglipas ng panahon, ang mga eksperto sa medikal at herbalist ay nakabuo ng isang sistema ng pag-uuri, kung saan ang mga pagkain ay ikinategorya bilang pagkakaroon ng alinman sa yin o yang. (dapat nating ituro na walang pagkain ay puro yin o yang - higit pa na ang isang katangian ay may posibilidad na mangibabaw, kaya't kung minsan ay makakahanap ka ng mga eksperto na hindi sumasang-ayon sa kung anong kategorya ang isang tiyak na pagkain na nahuhulog). Ginagamit ng mga manggagamot ang mga klasipikasyong ito kapag nagpapasya sa isang kurso ng paggamot.
Narito ang ilang mga halimbawa ng mga sopas na Intsik na ginagamit upang gamutin ang sakit. Tandaan na ang ilan sa mga sopas ay ginawa gamit ang mga yin at Yang, at sa gayon ay hindi ang pag-iinit o paglamig, ngunit neutral.
Sopas ng manok at?…
Habang ang mga siyentipikong kanluran ay kamakailan lamang nagsimulang aminin na ang sopas ng manok ay may mga katangian ng curative, ang mga Intsik ay nagpapagamot ng mga sakit na may sopas ng manok sa loob ng maraming siglo. Ang isang pampainit o yang pagkain, manok, ay maaaring pagsamahin sa maraming iba pang mga sangkap, mula sa spinach (isang paglamig na pagkain, naisip na magsulong ng panunaw at mabawasan ang paninigas ng dumi) sa cordyceps, isang bihirang halaman na lumago sa Tibet na pinaniniwalaan na dagdagan ang tibay. At pagkatapos ay may mga gingko nuts, pinaniniwalaan na mapabuti ang memorya. Hindi gaanong kilalang kilala ay, sa tradisyonal na gamot ng Tsino, ang gingko ay pinaniniwalaan na may nakapagpapagaling na epekto sa baga. Sa The Chinese Kusina, sinabi ni Eileen Yin-Fei Lo na sa nakaraang sopas ng manok na may mga gingko nuts ay inireseta bilang isang lunas para sa mga ubo.
Chrysanthemum
Maaaring pinaglingkuran ka ng Chrysanthemum tea sa isang restawran ng Tsino. Ang isang cool na pagkain, ang Chrysanthemum ay ginagamit din sa sopas, dahil sinasabing mabuti para sa pag-alis ng katawan ng mga fevers. Ayon sa National Chrysanthemum Society (USA), ang pinakuluang mga ugat ng krisantemo ay ginamit din bilang pagalingin sa sakit ng ulo. (Tandaan: tanging ang ilang mga klase ng krisantemo ay ginagamit para sa mga layuning panggamot).
Pinatuyong Fig, Epal, at Almonds
Mas maliit kaysa sa mga igos sa kanluran, ang mga pinatuyong igos ng Tsino ay kinikilala upang magbasa-basa sa mga baga, at sa gayon ay makakatulong sa pagalingin ang mga ubo. Sa Wisdom ng Chinese Kusina, sinabi ni Grace Young na ang nakakabagay na sopas na ito sa wakas ay nakatulong sa kanya na pagalingin ang isang ubo na nakabitin sa loob ng maraming buwan. Ang mga almendras sa resipe ay dalawang uri ng mga almond ng Intsik — nom hung, at buk hung. Magagamit ang mga ito sa mga merkado sa Asya.
Mga sopas na Prutas
Sa Tsina, ang mga matamis na prutas na sopas ay paminsan-minsan para sa dessert. Ang ilang mga prutas, tulad ng saging at strawberry, ay paglamig at makakatulong upang maiwasan ang mga impeksyon. Marami sa mga Asyano na prutas, tulad ng litchis at bayabas, ay nagpapainit.
Luya
Walang pasubali sa pagluluto ng Intsik, kung minsan ay makikita mo rin ito sa mga sopas pati na rin, lalo na ang mga sopas sa seafood. Ang isang yang pagkain, luya ay naisip na tulungan ang panunaw at karaniwang balansehin ang mga puwersa sa iyong katawan.
Pulang Ginseng
Mataas na itinuturing para sa mga katangian ng pagbibigay ng kalusugan nito, ang pulang ginseng ay inaakala na magkaroon ng isang pampainit na epekto sa katawan. Ito ay madalas na ihain sa isang sopas na may manok, na mayroon ding mga pag-init na mga katangian. Ang Ginseng ay maaari ring ihain sa isang sopas na may mga pulang petsa (jujubes), na naisip na mapabuti ang sirkulasyon ng dugo.
Taglamig Melon
Itinuturing na isang yin na pagkain, ang melon ng taglamig ay angkop para sa paglamig sa katawan at pag-regulate ng asukal sa dugo.
Mga Pinagmumulan ng Pananaliksik:
Offline na Kusina ng Tsino: Mga Recipe, Mga Teknolohiya, Mga Sangkap, Kasaysayan, at Mga alaala mula sa Pinamumunuan ng America sa Pangunahing Tsino sa Pagluluto ng Tsino, ni Eileen Yin-Fei Lo, na inilathala ng Morrow Publishing, 1999
Karunungan ng Intsik Kusina, ni Grace Young, Alan Richardson, 1999
Online Ang Journal of Chinese Medicine
Pambansang Chrysanthemum Society USA
