Mga Larawan sa Debbie Smirnoff / Getty
- Kabuuan: 50 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 35 mins
- Nagbigay ng: 6 hanggang 8 servings
Spicy, masarap, at simpleng kamangha-manghang. Ang tri-tip na inihaw na ito ay tiyak na isang masayang tao. Naghahain ang pang-atsara ng dalawang layunin sa una, pag-seasoning ng karne bago ang pag-ihaw at sa wakas, dinala sa isang pigsa at pinalapot ng cornstarch na bumubuo ng isang masarap na paghahatid na sarsa para sa natapos na produkto. Habang ang resipe na ito ay nanawagan para sa tri-tip na inihaw, maaari mong madaling kapalit ng flank steak, na magbubunga ng parehong kamangha-manghang resulta. Siguraduhin lamang na ayusin ang oras ng pagluluto.
Mga sangkap
- 3 pounds / 1.3 kg na inihaw na karne ng baka ng baka
- Para sa Marinade:
- 1 tasa / 240 mililitro na toyo (mababang sosa)
- 1/3 tasa / 80 milliliter stock ng baka
- 1/4 tasa / 60 mililitro ng langis ng gulay
- 1 kutsarita / 5 mililitro sesame oil
- 3 berdeng sibuyas (makinis na tinadtad)
- 3 cloves bawang (tinadtad)
- 1 kutsara / 15 mililitro bigas suka ng alak
- 1 kutsara / 15 milliliter Mirin
- 1 kutsara / 15 milliliter honey
- 1 hanggang 2 kutsara / 15 hanggang 30 milliliters sili na i-paste
- 2 kutsarita / 10 mililitro sarsa ng Worcestershire
- 1 kutsarita / 5 mililitro luya (sariwang gadgad)
- 1/2 kutsarita / 2.5 milliliter na sibuyas na sibuyas
- 1/2 kutsarita / 2.5 milliliter na asin
- 1/2 kutsarita / 2.5 milliliter black pepper
- Para sa Sauce:
- 1 kutsara ng mais na mais
- 3 kutsara ng tubig
Mga Hakbang na Gawin Ito
Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap ng pag-atsara sa isang daluyan na mangkok. Ilagay ang tri-tip na inihaw sa isang malaking resealable plastic bag. Ibuhos ang pag-atsara sa ibabaw ng karne, selyo ng bag at payagan na mag-marinate ng 4 hanggang 6 na oras sa ref.
Painitin ang grill sa medium heat at maghanda para sa hindi direktang pagluluto. Alisin ang inihaw mula sa kawali na tinitiyak na magreserba ng atsara. Ilagay ang inihaw sa isang gaanong may langis na rehas na grill at hayaang magluto hanggang sa panloob na temperatura na umabot sa 150 hanggang 165 F o mga 25 hanggang 35 minuto.
Habang nagluluto ang tri-tip, oras na upang ihanda ang sarsa. Gamit ang side burner at isang medium saucepan, magdala ng nakalaan na atsara upang pakuluan. Pagsamahin ang 1 kutsara ng cornstarch na may 3 kutsara ng tubig. Magdagdag ng halo sa atsara. Gumalaw hanggang sa lumala ang sarsa. Bawasan ang init sa mababa at payagan na kumulo para sa karagdagang 3 hanggang 5 minuto.
Sa sandaling naabot na ng tri-tip ang ninanais na pag-ibig, alisin mula sa grill at tolda na may aluminyo foil, at pahintulutan ang karne na magpahinga ng 10 minuto. Carve inihaw, tuktok na may sarsa, at maglingkod sa iyo mga paboritong panig.
Masaya!
Mga Tag ng Recipe:
- steak
- hapunan
- asian
- nagluluto
