Molly Watson
- Kabuuan: 15 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagagamit: 1 paglilingkod
Ang mga nopales ay mga dahon ng cactus. Maaaring hindi mo mahahanap ang mga ito sa lahat ng dako, ngunit ang mga ito ay medyo karaniwang magagamit sa mga merkado sa American Southwest. Masarap si Nopales kapag simpleng inihaw. Ang kanilang makapal, malutong na texture ay nagbibigay sa kanila ng kanilang palayaw: berdeng mga steak. Ang isang solong dahon ay maaaring ihaw at ihain sa isang plato at medyo mag-iingat sa sentro ng entablado ng isang pagkain kung nakakaramdam ka ng vegetarian. Habang napakadali upang maghatid ng mga inihaw na nopales na buo, na katulad ng mga steaks, ang inihaw na nopales ay maaari ding hiwa at ihain sa mga salad o tinadtad at idinagdag upang pukawin ang fries o ihain sa kanilang sarili bilang higit pa sa isang side dish.
Ano ang gusto ng nopales? Mayroon silang isang banayad na lasa na medyo nakakapanghina at na nagpapaalala sa ilang mga tao ng kaunting asparagus. Ito ay napupunta nang maayos sa banayad na keso na may style ng Mexico at partikular na mahusay sa Fresh Salsa at / o ang iyong paboritong mainit na sarsa. Subukan ang paglingkuran sa kanila gamit ang Corn Avocado Salsa para sa isang kasiya-siyang pagkain sa vegan.
Ito ay mas isang pamamaraan kaysa sa isang resipe, kaya scale pataas o pababa bilang bilang ng mga tao sa paligid ng iyong mesa (o pagpuno ng iyong likod-bahay) hinihiling.
Mga sangkap
- 1 hanggang 2 nopales (bawat tao)
- 1 kutsara langis ng gulay (o canola o grapeseed)
- Asin sa panlasa (pinong asin sa dagat)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Init ang isang gas o charcoal grill hanggang medium-high heat (dapat mong hawakan ang iyong kamay tungkol sa isang pulgada sa pagluluto ng rehas ng 3 hanggang 4 segundo bago hilahin ito mula sa init).
Habang ang pag-init ng grill, ihanda ang mga nopales. Kung ikaw ay mapalad, binili mo sila ng isang lugar kung saan linisin ang mga ito para sa iyo at alisin muna ang mga tinik; kung hindi, baka gusto mong ilagay sa isang pares ng mga guwantes. Ang kanilang mga tinik ay maaaring maging mahirap hawakan upang makita, ngunit kung saan mayroong isang bukol sa dahon ay may posibilidad na maging isang tinik. Gumamit ng isang maliit na paring kutsilyo o halaman ng tagasim ng gulay upang maiwasang lahat. Ito ang pinakamadaling gawin sa dahon ng patag na patag sa cutting board. Kapag tinanggal na ang lahat ng mga tinik, maaari kang matukso na alisan ng balat ang nalalabi sa madilim na berdeng balat. Lumalaban sa tukso na iyon: maraming lasa doon! Banlawan ang bawat dahon malinis at i-tap ito ng tuyo.
Malayang magsipilyo ng bawat nilinis na nopales na may langis. Ilagay ang mga ito sa mainit na ihaw at lutuin, hindi nababagabag, hanggang sa bumubuo ang mga marka ng grill sa isang panig at ang nopales ay magugustuhan, mga 4 minuto. I-turn over ang mga ito upang magluto sa kabilang panig at hayaang umupo hanggang sa form ng grill marks sa kabilang panig at ang dahon ay malambot sa lahat ng paraan, tungkol sa isa pang 4 minuto. Tip: Iwasan ang paglipat sa kanila habang nagluluto sila kung nais mong mabuo ang mga malinaw na marka ng grill.
Alisin ang lutong nopales mula sa grill, budburan ng asin, at maglingkod sa mainit o mainit-init.
Mga Uri ng Recipe
- Hiwa-hiwa ang inihaw na nopales at maglingkod kasama ang isang spritz ng lemon.Chop up the grilled nopales and toss with tinadtad na berdeng sibuyas, red wine suka, at kaunting langis ng oliba - uri ng tulad ng isang salad - at tuktok na may crumbled queso fresco.When ka iikot ang nopales, tuktok ng beans at keso, takpan ang grill upang matunaw ang keso.
Mga Tag ng Recipe:
- cactus
- tanghalian
- mexican
- nagluluto
