storebukkebruse / Flickr / CC 2.0
Ang mga katad na prutas, na tinatawag ding roll-up, ay malusog, portable na pagkain. Gustung-gusto ng mga bata ang mga ito bilang isang meryenda, at sila ay magaan at kumuha ng napakaliit na puwang, na ginagawang perpekto ang mga ito sa paglalakad. Madali rin silang magawa.
Maaari kang gumawa ng mga katad ng prutas mula sa mga sariwang prutas, ngunit ang mga ito ay mahusay din kapag ginawa gamit ang de-latang prutas. Kung naglalagay ka ng maraming mga garapon ng mansanas o peras na mantikilya noong nakaraang taon, ito ay isang perpektong paraan upang matiyak na makakain ang lahat.
Salain at Linisin ang Prutas
Hayaan ang mga mas malalaking chunks ng prutas tulad ng mga halves ng peach ay alisan ng tubig sa isang colander sa loob ng ilang minuto. Kung ang prutas ay naka-kahong sa isang syrup ng asukal, banlawan ito saglit sa tubig at pagkatapos ay hayaang maubos. Ilipat ang pinatuyong prutas sa isang blender o processor ng pagkain at puri.
Pamamaraan ng Dehydrator
Linya ang mga tray ng iyong dehydrator na may plastic wrap o hindi stick na mga sheet ng dehydrator. Kung gumagamit ng plastic wrap, i-tuck ang mga gilid sa ilalim ng mga tray upang ang pambalot ay hindi mag-flop papunta sa iyong prutas habang nalulunod ito.
Lagyan ng 1 tasa ng fruit puree sa gitna ng bawat tray. Kumalat na may isang spatula hanggang sa pagitan ng 1/4 at 1/8-pulgada na makapal. Siguraduhing maikalat ang pantay na pantay upang ang lahat ng mga lugar ng katad ng prutas ay tuyo sa parehong dami.
Ilagay ang mga tray sa dehydrator at tuyo sa 140 F / 60 C. Simulan ang pagsuri para sa doneness pagkatapos ng 4 na oras. Ang iyong katad ng prutas ay handa na kapag ito ay translucent, bahagyang malagkit lamang sa pagpindot, at mga balat na madaling lumayo sa plastic wrap o non-stick sheet. Tandaan na ang mga katad ng prutas ay maaaring tumagal ng kahit saan mula 4 hanggang 10 oras upang matuyo depende sa kung gaano kalawak ang purong prutas na kumalat at ang density ng prutas.
Hayaan ang katad na prutas na cool sa temperatura ng silid. Upang mag-imbak, i-roll ito sa plastic wrap o waxed paper, siguraduhin na ang lahat ng mga ibabaw ay ganap na sakop, kabilang ang mga gilid.
Pamamaraan ng Oven
Tunay na gaanong grasa ang isang baking sheet na may langis ng gulay (ang spray spray ay kapaki-pakinabang dito). Bilang kahalili, linya ang isang baking sheet na may plastic wrap. Kung gumagamit ng plastic wrap, i-tuck ang mga gilid sa ilalim ng tray upang ang pambalot ay hindi lumusot sa iyong prutas habang nalulunod ito.
Ang dalawang tasa ng fruit puree ay sapat para sa isang 12 pulgada ng 17-pulgada na baking tray. Ilagay ang puri sa gitna ng tray. Kumalat na may isang spatula hanggang sa pagitan ng 1/4 at 1/8-pulgada na makapal. Siguraduhing maikalat ang pantay na pantay upang ang lahat ng mga lugar ng katad ng prutas ay tuyo sa parehong dami.
Lumiko ang oven sa pinakamababang setting nito, sa pagitan ng 140 F / 60 C hanggang 145 F / 63 C (nais mong matuyo ang prutas, hindi lutuin ito). Simulan ang pag-check para sa doneness pagkatapos ng 4 na oras. Ang iyong katad ng prutas ay handa na kapag ito ay translucent, bahagyang malagkit lamang sa pagpindot, at mga balat na madaling lumayo sa baking tray o plastic wrap. Tandaan na ang mga katad ng prutas ay maaaring tumagal ng kahit saan mula 4 hanggang 10 oras upang matuyo depende sa kung gaano kalawak ang purong prutas na kumalat at ang density ng prutas.
Hayaan ang katad na prutas na cool sa temperatura ng silid. Upang mag-imbak, i-roll ito sa plastic wrap o waxed paper, siguraduhin na ang lahat ng mga ibabaw ay ganap na sakop, kabilang ang mga gilid.
