Mga Larawan sa Savany / Getty
Ang mga tinapay na tinapay ay madaling gawin at isang mahusay na paraan upang magamit ang mga tira ng tinapay na nakaraan na ang kalakaran nito. Mayroong dalawang uri ng mga tinapay na tinapay na tinawag sa mga recipe: sariwang mga tinapay na tinapay at tuyo na mga tinapay na tinapay. Ang mga sariwang tinapay na tinapay ay simpleng makinis na tinapay; mayroon silang isang ilaw, basa-basa na texture at hindi mapanatili nang maayos.
Ang mga dry breadcrumbs ay sariwang mga tinapay na tinapay na tapos na ng kaunting oven. Nag-iingat sila ng mga buwan sa temperatura ng silid o sa ref. Tinawag sila sa maraming mga recipe bilang isang malutong na pangunguna para sa mga casserole, isang binder sa meatloaf o burger, at isang patong para sa mga cutlet ng manok o malutong na isda.
Dry Breadcrumbs Sa pamamagitan ng Kamay
Ang pamamaraang low-tech na ito ay gumagana nang perpekto. Kakailanganin mo ang isang oven, baking sheet, plastic bag, at isang rolling pin.
- Painitin ang oven sa 250 F / 120 C. Gamit ang masalimuot na tinapay hangga't gusto mo, gupitin ang mga crust at sirain ang tinapay sa mga chunks na hindi hihigit sa 1 pulgada. Ang mga magaan na tinapay tulad ng puting baguette ng harina ay maaaring maiiwan sa bahagyang mas malaking piraso. Ang siksik, buong tinapay na butil ay kailangang masira ng mas maliit. Malawak ang mga chunks ng tinapay sa isang solong layer sa isang baking sheet at maghurno hanggang sa ang mga piraso ay malutong at nagsisimula lamang na maging gintong (ngunit hindi masunog). Aabutin ng 15 hanggang 25 minuto depende sa uri ng tinapay na sinimulan mo. Alisin ang baking pan mula sa oven at hayaan ang tinapay na cool sa loob ng ilang minuto. Ibigay ang tinapay sa isang plastic o paper bag. Gumamit ng isang rolling pin sa tuktok ng bag upang unti-unting madurog ang tinapay sa mumo. Huwag subukang gawin ito nang napakabilis o panganib mong mapunit ang bag.
Pinroseso ng Pagkain ng Pinagputol ng Pagkain
Huwag mag-abala sa pag-alis ng mga crust sa tinapay kung gumagamit ka ng isang processor ng pagkain upang gawin ang iyong mga tinapay. Maaari mong gamitin ang pamamaraang ito upang makagawa ang parehong mga sariwang mga tinapay na tinapay at tuyo ang mga tinapay na tinapay. Para sa paggawa ng tuyong mga tinapay na tinapay, kakailanganin mo ang isang oven at isang baking sheet bilang karagdagan sa isang processor ng pagkain.
- Painitin ang oven sa 250 F / 120 C. Paggamit ng mas maraming mabagsik na tinapay hangga't gusto mo, pilasin o gupitin ang tinapay sa mga chunks na hindi hihigit sa 1 pulgada.Ibigay ang mga piraso ng tinapay sa isang processor ng pagkain at iproseso hanggang ang mga chunks ay nabawasan sa mumo. Alisin ang anumang malalaking piraso ng crust at discard. Ngayon ay nakakuha ka ng mga sariwang tinapay, na maaari mong gamitin kaagad.Para sa mga tuyong tinapay, kumalat ang mga tinapay sa tinapay. Maghurno hanggang sa ganap na matuyo sila at nagsisimula na maging ginintuang (ngunit hindi sinunog), mga 20 hanggang 30 minuto, pagpapakilos nang madalas sa mga tinapay ng tinapay upang matuyo silang pantay.
Pag-iimbak ng Breadcrumbs
Itabi ang iyong mga sariwa o pinalamig na mga dry breadcrumbs sa malinis, dry glass na garapon o iba pang mga lalagyan ng imbakan ng pagkain hanggang sa isang taon. Maaari mong panatilihin ang mga ito sa aparador, ngunit kung nakatira ka sa isang napaka-basa-basa na kapaligiran, mag-imbak ng mga dry breadcrumbs sa freezer o ref upang maiwasan ang pagkasira. Itapon ang mga tinapay na tinapay kung napansin mo ang anumang magkaroon ng amag o nakita ang mga off-odors kapag binubuksan ang lalagyan.
