Isang gabay sa pag-aalis ng mga mansanas sa isang dehydrator ng pagkain

Ang mga dry na mansanas sa isang Dehydrator

Mga Larawan ng Nils Hendrik Mueller / Getty

Ang mga pinatuyong mansanas ay isang mahusay na meryenda, at sila ay kilala na maging isang mahusay na sangkap sa mga compote ng taglamig. Maaari mo ring idagdag ang mga ito sa mga sariwang mansanas upang makagawa ng labis na mayaman na mansanas. Ang pamamaraang ito ay pinapanatili ang natatanging lasa ng mga indibidwal na uri ng mansanas. I-save ang mga natira na mga cores ng mansanas upang gumawa ng apple scrap suka, jelly, at homemade pectin.

Ang pagpapatayo ng mga mansanas sa isang dehydrator ng pagkain ay isang madaling proseso. Maaari kang makatulong sa iyong mga anak na mai-load ang mga tray o suriin ang mga hiwa upang makita kung sila ay natuyo. Nakasalalay sa edad at kasanayan, maaari rin silang makatulong sa paghiwa ng mga mansanas.

Ang iyong kailangan

Dorling Kindersley / Mga Larawan ng Getty

Bukod sa isang dehydrator at mansanas ng pagkain, kailangan mo lamang ng kutsilyo, acidulated na tubig (tubig na may suka o lemon juice) at mga garapon para sa imbakan. Magplano ng mga 15 minuto upang i-slice ang mga mansanas at ayusin ang mga ito sa mga tray. Pagkatapos ay aabutin ng halos 12 oras upang maligo ang mga mansanas sa dehydrator ng pagkain.

Ang Slice ay Nalalapat sa Tamang Pagkakapal

Mga Larawan ng Bigpra / Getty

Mahalaga ang mga mansanas ay ang tamang kapal bago ang pag-aalis ng tubig. Hiwa-hiwa ang mga mansanas na humigit-kumulang 1/3-pulgada na makapal - hindi sila dapat maging mas makapal kaysa sa 1/2-pulgada. Kung hindi, hindi sila matutuyo nang maayos.

I-drop ang Apple Slice Sa Acidulated Water

www.cupcakes.recipes / Flickr / CC NG 2.0

Upang mabawasan ang browning, ang mga hiwa ng mansanas ay kailangang mailagay sa acidulated na tubig habang ang mga ito ay hiwa. Upang makagawa ng acidulated na tubig, magdagdag ng 1 kutsara ng suka o lemon juice bawat quart ng tubig.

Draining ang mga mansanas

Stacy Spensley / Flickr / CC NG 2.0

Bago matuyo ang mga mansanas, kailangan mong maubos ang mga ito ng anumang likido. Ilagay ang mga mansanas sa isang colander at hayaan silang maupo ng ilang minuto upang sila ay talagang maayos na pinatuyo. Kung nagmamadali ka, ikalat ang mga hiwa sa isang ulam at gaanong pindutin ang isa pang dishtowel sa tuktok ng mga ito.

Pagtutuyo

Ang iyong Pinakamahusay na Digs / Flickr / CC NG 2.0

Ilagay ang pinatuyo, acidulated na hiwa ng mansanas sa mga tray ng dehydrator. Siguraduhin na wala sa mga piraso ang nakakaantig at mayroong ilang puwang sa paligid ng bawat hiwa para sa hangin na kumalat. Ito ay isang mahalagang hakbang upang makakuha ng pagpapatayo.

Ilagay ang mga tray ng mga hiwa ng mansanas sa dehydrator. Itakda ang temperatura para sa 130 F. I-on ang dehydrator at tuyo ang mga mansanas hanggang sa magkaroon sila ng isang leathery o crispy texture (depende sa kung paano mo gusto ang mga ito). Tumatagal ito ng halos 12 oras.

Paglamig at Pag-iimbak

Mga Larawan ng Tntk / Getty

Kapag tuyo ang mga hiwa ng mansanas, patayin ang dehydrator at alisin ang mga tray. Hayaan ang mga mansanas na cool sa temperatura ng silid ng 10 minuto. Ang hakbang na ito ay tinatawag na "conditioning."

Kapag ang mga hiwa ng mansanas ay na-dehydrated at "nakakondisyon" (pinalamig), ilipat ito sa mga garapon ng baso. Masikip ang mga garapon.

Lagyan ng label ang iyong mga garapon upang malaman mo na sigurado ang mga nilalaman ay pinatuyong mga hiwa ng mansanas. Gayundin, isama ang petsa at taon na pinatuyo mo sila. Sa ganitong paraan maaari mong siguraduhin na gumagamit ka muna ng pinakaluma kung mayroon kang higit sa isang garapon.

Itago ang mga garapon mula sa direktang ilaw o init. Ang buhay ng istante ng mga prutas na pinatuyong sa bahay ay anim na buwan hanggang sa isang taon kung pinananatiling isang baso ng baso sa isang madilim, tuyo, cool na kapaligiran, ayon sa National Center for Home Food Preservation.