James At James / Stockbyte / Getty na imahe
Ako ang unang umamin na hindi ko pinalamutian ang isang cookie ng asukal mula noong ako ay nasa elementarya. Tila sobrang gulo sila. Ginugol mo ang lahat ng oras na dekorasyon upang magpatuloy lamang at kumain ng mga ito. Ngunit ang mga oras ay nagbago, at mayroon akong isang batang nasa elementarya na mahilig magbihis sa sining (pagpipinta at sculpting na luad). Gusto rin ni Loretta na ipakita ang kanyang mga kasanayan sa pagluluto (inilipat siya mula sa pagpukaw ng isang palayok ng tubig sa kanyang maliit na mesa sa paggawa ng pinangangasiwaang mga piniritong itlog). Mahilig din siya sa dekorasyon ng mga cookies ng asukal sa kanyang mga kaibigan. Mayroong maraming libangan na nakaimpake sa harina, may kulay na mga asukal at ilang mga itlog.
Ang mga cookies ng asukal ay isang gulong na cookie kung saan ang masa ay ginawa nang maaga at palamig. Ang masa ay nag-freeze din ng maayos. Lagi kong inuuna ang oras. Kahit na wala kang oras upang gawin ang kuwarta sa iyong sarili, mayroong ilang mabuting tindahan na binili bersyon doon. Hindi napansin ng mga bata ang anumang pagkakaiba. Sa palagay ko ang saya ay nasa dekorasyon hindi ang pagkain. Bagaman, dapat kong sabihin na ang recipe na ito para sa mga cookies ng asukal ay maganda. Sa katunayan ang isa sa mga guro ni Loretta ay nagsasabi na ang aking mga cookies ng asukal ay "matatag, masarap." Ang tuso ay nangangahulugang perpekto para sa dekorasyon at masarap ay nangangahulugang mahusay na kumain din.
Panoorin Ngayon: Ang Sugar Cookie Icing Recipe na Kailangan mo
Tumingin sa susunod na 3 mga pahina para sa iminungkahing listahan ng pamimili, recipe, at ilang mga pagkakaiba-iba ng lasa ng lasa. Masaya!
Itago ang mga sangkap na ito at lagi kang makakagawa ng asukal (at iba pang) cookies.
harina
butil na asukal
asukal na asukal
mantikilya *
solidong pag-ikli
mantika
itlog
baking powder
baking soda
gatas
katas ng vanilla (at iba pang mga extract, kung nais)
asin
may kulay na sugars (pula at berde)
may kulay na mga sprinkles o anumang iba pang mga nonpareils
may kulay na icing (alinman sa pagmamay-ari mo, o bumili ng nagawa na)
tinadtad na mani
ginutay-gutay na buko
M&M's
anumang iba pang mga toppings na gusto mo sa tindahan
unsweetened na tsokolate
kulay ng pagkain
* Alam ko na maraming chef ang ginusto ang unsalted butter para sa pagluluto sa hurno. Ginagawa nila ito upang makontrol ang dami ng asin sa recipe. Personal, nahanap ko ang lasa ng unsalted butter flat. Iyon ang dahilan kung bakit palaging gumagamit ako ng inasnan na mantikilya.
1 1/2 tasa ng asukal
2/3 cup shortening o butter *
2 itlog
2 kutsara ng gatas
1 kutsarang katas ng vanilla
3 1/4 tasa ng harina
2 1/2 kutsarang baking powder
1/2 kutsarang asin
Maaga sa araw o araw bago:
Sa isang malaking mangkok cream ang pag-ikli at asukal. Idagdag ang mga itlog, katas, at gatas. Sa isang daluyan na mangkok ihalo ang mga tuyong sangkap sa isang wire whisk. Idagdag ang mga tuyong sangkap sa malaking mangkok. Paghaluin sa panghalo hanggang sa pinagsama. Sa pamamagitan ng mga kamay, ihalo ang kuwarta sa isang bola. I-wrap gamit ang plastic wrap at palamigin ng 2 hanggang 3 oras.
Painitin ang oven sa 400 degrees F. Magaan ang mga sheet ng grasa ng cookie. Pagulungin ang kalahati o 1/3 kuwarta sa isang pagkakataon, panatilihing palamig ang natitira. Para sa malulutong na cookies, roll kuwarta, manipis na papel. Para sa mga mas malambot na cookies, igulong ang makapal na 1/8 "hanggang 1/4". Sa may floured cookie cutter, gupitin ang mga hugis. Re-roll trimmings at gupitin.
Ilagay ang cookies 1/2 pulgada bukod sa mga sheet ng cookie. Palamutihan ang *** Maghurno ng 8 minuto o hanggang sa napakagaan na kayumanggi. Sa turner ng pancake, alisin ang cookies sa mga rack; malamig. Gumagawa ng tungkol sa 6 na dosenang cookies.
Mga Batayang Icing Recipe at Mga Tagubilin sa Batayang Mga Dekorador
Mga Tala sa Margin:
* Natagpuan ko na kung nais mo ang "matatag at malasa" na cookies dapat mong gamitin ang 1/2 pagdidilim at 1/2 butter. Ang pagdidilim ay gumagawa ng mga cookies na matatag at mantikilya ay ginagawang masarap sa kanila.
** Mga Roll ng Hint: Sinabi ni Sue B.: "I-roll ang kuwarta BAGO panginginig at pagkatapos ay ginawin. I-roll out ko ang aking asukal sa cookie ng harina pagkatapos na ihalo ito sa pagitan ng 2 sheet ng waxed paper, ilagay ito sa isang flat baking sheet at ilagay ito sa refrigerator.Magpatuloy hanggang sa ang lahat ng kuwarta ay igulong, isinalansan ang mga sheet ng kuwarta sa itaas ng una.Madaan ka sa maraming waxed papel, ngunit ang kaginhawaan ay nagkakahalaga para sa akin.Kapag handa ka na upang kunin ang mga ito, kumuha ng isang sheet nang sabay-sabay, alisan ng balat ang tuktok na waxed papel, gaanong kuskusin ang ilang harina sa masa, palitan ang waxed papel at i-flip ang sheet sheet. handa nang gupitin ang iyong cookies.Itipon ang kuwarta na scrap sa isang plastic baggie upang hindi sila matuyo, muling mag-roll kapag mayroon kang sapat para sa isang malaking sheet.Ginagamit ko ulit ang ilan sa mga waxed paper sheet para sa muling pag-ikot ng Ang mga tip sa ilang….. Kung ang waxed paper ay dumulas sa counter habang lumiligid, punasan ang counter gamit ang isang mamasa-masa na tela. e kuwarta, kung minsan ang ilalim ng wax na mga wrinkles ng papel, i-flip ang masa at waxed papel, naglalabas ng waxed papel at muling roll. Ang pamamaraang ito ng paglulunsad ng cookie dough ay naging isang tunay na oras at pag-save ng gulo para sa akin. "Sinabi ni ShadoeRose:" Nalaman kong mahirap magulong kung sinusubukan itong gawin pagkatapos kaagad na lumabas sa ref. Kumuha ng isang bahagi ng kuwarta out at ibalik ang natitira sa ref dahil hindi mo nais ang kuwarta na makarating sa temperatura ng silid. Hayaan ang piraso na iyong pinagtatrabahuhan, magpainit ng kaunti ngunit pinapanatili sa ilalim ng temperatura ng silid. Eksperimento na may iba't ibang haba ng oras ng pag-init hanggang sa nakita mo ang temperatura na makikita mo ang pinakamadaling makatrabaho."
*** Upang palamutihan ng mga may kulay na asukal: Ihanda ang mga cookies sa pamamagitan ng pagsipilyo ng mabibigat na cream o isang itlog na puti na bahagyang pinalo sa 1 kutsara ng tubig. Budburan ng pandekorasyon na mga toppings.
*** Upang palamutihan ng mga kulay ng pagkain: Paghaluin ang 1 itlog pula ng itlog at 1/4 kutsarang tubig. Hatiin ang halo sa ilang mga kard ng kard. Tint bawat isa na may iba't ibang kulay ng pagkain upang makagawa ng maliwanag na kulay. (Kung nagpapalapot ang pintura habang nakatayo, pukawin ang ilang patak ng tubig.) Ang mga disenyo ng pintura sa mga cookies na may maliit na brushes ng pintura.
Kahit na Higit pang Mga Recipe ng Cookie - Subukan -
Butter Spritz CookiesRosette CookiesThumbprint Cookies
Mga Pecan Tassies
Butterscotch-Pecan: Kapalit ng 2 tasa na naka-pack na brown sugar para sa asukal. Magdagdag ng 1 tasa ng pino na tinadtad na pecans sa mga sangkap.
Tsokolate: Dagdagan ang gatas sa 3 kutsara. Magdagdag ng 3 mga parisukat na hindi naka-tweet na tsokolate, natunaw, at 1 tasa ng pinong tinadtad na mga walnut sa mga sangkap.
Coconut: Magdagdag ng 1 tasa ng niyog, tinadtad, sa mga sangkap.
Lemon: Kapalit ng 4 na kutsarang lemon juice at gadgad na balat ng 1 lemon para sa banilya.
Almond: Mapalit ang katas ng almendras para sa banilya at magdagdag ng 1 tasa ng mga almond sa mga sangkap.
Peppermint: Kapalit ng katas ng peppermint para sa banilya. Anumang iba pang katas na pinili mo: Gumamit sa halip na banilya.
Ang Sky ang Limitasyon: Sa lahat ng mga lasa sa labas, maaari kang gumawa ng anumang mga kumbinasyon.
Alin ang maaari mong makuha?
