Paano ginawa ang isang cake ng lithuanian (raguolis o sakotis)

Ang cake ng Lithuanian Tree na Itinampok sa Mga Espesyal na Okasyon

© MadeinViilnius.com

Ang cake ng puno ng Lithuanian, na kilala bilang raguolis (na nangangahulugang "spiked") o sakotis (na nangangahulugang "branched") ay isang paggamot na lilitaw sa bawat tradisyonal na kasal ng Lithuanian, at para sa mga espesyal na okasyon tulad ng Pasko ng Pagkabuhay at Pasko ng Pagkabuhay.

Sa Polish, ang cake na ito ay kilala bilang sękacz o senkacz. Sa Hungary, kilala ito bilang mga kurtoskalacs o tepsiben, na nangangahulugang "maliit na chimney cake" o "stove cake, " at sa Aleman, tinawag silang baumkuchen o "mga puno ng puno."

Ginagawa ang cake ng Lithuanian Tree sa isang Bakal na Bakal

© Barbarqa Rolek

Ang isang batter na mayaman sa itlog ay tinulo sa mga yugto sa isang hindi kinakalawang na asero o dumura na umiikot sa isang mapagkukunan ng init. Habang tumataas ang bilis, ang mga batter ay bumubuo ng mga spike na kahawig ng mga sanga ng isang puno. Ang isang cross-section ng cake ay kahawig din ng mga singsing ng isang puno ng kahoy, samakatuwid ang pangalan nito.

Ginagawa ng Racine Bakery sa Chicago ang pastry na ito sa 16-pulgada at 24 na pulgada, ngunit ang mga cake na kasing taas ng 36 pulgada ay hindi bihira.

Ang natapos na cake ay madalas na pinalamutian ng mga sariwang bulaklak sa itaas at sa base. Ang mga piraso ng cake ay hiniwa at kinakain as-ay o may sariwang prutas at tinunaw na tsokolate. Kasabay ng isang tiered wedding cake, ang isang raguolis o sakotis ay tumatagal ng sentro ng entablado sa mga pagtanggap sa kasal. Higit pa tungkol sa puno ng cake.

Ang Steel Rod ay Paikutin Sa Isang Pinagmulan ng Pag-init ng Elektriko

© Barbara Rolek

Sa mga unang araw, ang baras o stick ay pinaikot sa isang bukas na apoy. Ang partikular na modernong makina na pag-aari ng Racine Bakery sa Chicago ay na-import mula sa Lithuania. Nagtatampok ito ng isang hindi kinakalawang na asero.

Ang Bato ay Nalaglag sa Rotating Rod

© Barbara Rolek

Upang mabuo ang mga layer ng cake ng puno, ang isang nakaranas ng panadero ay dahan-dahang bumababa ng batter kasama ang haba ng baras. Kinakailangan ang mahusay na kasanayan upang malaman kung gaano karaming batter ang maaaring hawakan ng baras bago ito i-slide.

Ang Rod ay Patuloy na Paikutin

© Barbara Rolek

Ang baras ay patuloy na paikutin habang ang mga humuhugas ay humuhugas. Maaaring tumagal ng 5 o higit pang oras upang makagawa ng isang cake ng puno.

Ang labis na Batter ay Nahuli sa isang Pan Sa ilalim ng cake ng Puno

© Barbara Rolek

Wala nang basura. Ang labis na batter, ang pagtulo sa bakal na baras ay nahuli sa isang pan upang magamit muli para sa susunod na layer ng cake ng Lithuanian.

Masasabi ng panadero sa pamamagitan lamang ng pagtingin sa cake kapag oras na upang mag-ladle sa isa pang layer ng batter. Maaaring tumagal ng 15 hanggang 20 minuto para sa bawat aplikasyon ng batter upang lutuin bago ang susunod ay naka-lad.

Ang Batter Ay Itinayo

© Barbara Rolek

Dalawang cake ng puno ay ginawa sa isang baras. Ang mga panadero ay nagtatayo ng higit pang batter sa gitna ng baras upang makagawa ng isang mas malawak na base at doon ay mapuputol ang cake upang gumawa ng dalawang cake.

Nadagdagan ang Bilis ng Pag-ikot

© Barbara Rolek

Habang ang mga layer ay binuo, ang bilis ng pag-iwas ay nadagdagan at ang mga piraso ng batter ay nagsisimulang mag-spike off na bumubuo ng kung anong hitsura ng mga sanga.

Ang Tree cake Ay Dahan-dahang Thickened Sa Batter

© Barbara Roloek

Ang pasyente na panadero ng roti ay napupunta sa iba pang mga gawain habang pinapanatili ang isang maingat na mata sa umiikot na cake ng puno. Ang mga manipis na layer ng batter ay bumubuo ng cake na ang mga gilid ay nagsisimula sa kayumanggi nang kaunti, tulad ng nakikita dito.

Ang mga Tree Cakes Ay Palamig

© Barbara Rolek

Ang mga cake ng puno ay pinalamig sa pamalo ng bakal at pagkatapos ay nadulas upang palamig nang lubusan. Ang Racine Bakery, na pag-aari nina Dana (DAH-nah) at Juozas Kapacinskas, ay gumagawa ng mga cake ng puno sa 16-pulgada at 24-pulgada na laki at maaari silang maipadala ng UPS sa halos lahat ng Estados Unidos. Patuloy silang maging isang tanyag na tradisyon sa Lithuanian-Amerikano.

Ang Tree cake ay Pinutol nang Horizontally

© Barbara Rolek

Sa oras ng paghahatid, ang cake ng puno ay pinutol nang pahalang sa mga singsing.

Ang Mga Rings Ay Pagkatapos Gupitin Sa Mga Piraso

© Barbara Rolek

Ang singsing ng puno ng cake ng Lithuanian ay pagkatapos ay i-cut sa mga laki ng paghahatid, na maaaring kainin tulad ng. Kasama sa na-update na mga bersyon ang prutas at natunaw na tsokolate.

Isang Pinalamutian na cake ng Lithuanian Tree

© Restaurant ng Grand Duke sa Summit, Ill.

Para sa mga kasalan, ang mga sariwang bulaklak ay madalas na inilalagay sa tuktok ng cake at sa base. Pagkatapos ay tumatagal ng isang lugar ng karangalan sa isang lamesa ng Matamis kasama ang mga pinaliit na pastry at isang maginoo na may tiyeng cake ng kasal.