Marie Iannotti
Ang Sorrel ay isang malabay na berdeng gulay na lumago para sa kaaya-ayang tart, lemon lasa. Minsan ito ay nai-classified bilang isang halamang gamot at kung minsan bilang isang gulay. Alinmang paraan, hindi namin sapat na lumago ito. Mas pinipili ng mga halaman ng sorrel ang mga cool na panahon ng tagsibol at taglagas, mabilis na bumulwak sa binhi habang kumakain ang panahon. Ang 2 pinaka-karaniwang mga species ng lumago Hardin Sorrel ( Rumex acestosa ) at Pranses Sorrel ( Rumex scutatus ).
Ang mga halaman ng sorrel ay may makinis, hugis-arrow na dahon na lumalaki mula sa isang sentro ng rosette. Ang halaman ay magpapadala ng isang taas na tangkay ng bulaklak habang nagpapainit ang temperatura. Ang mga pulang bulaklak ay sa halip hindi gaanong mahalaga whorled spike, tulad ng rhubarb. Ang mga halaman ng lungkot ay hindi nakakainis.
Makukuha lamang ni Sorrel ang tungkol sa 12 - 18 pulgada ang taas, kahit na ang mga tangkay ng bulaklak ay makakataas. Ito ay kumalat kahit na, madaling kumukuha ng 2 ft. Ang lapad.
Mga Zones ng katigasan
Ang mga halaman ng lungkot ay maaasahan ng pangmatagalan sa mga zon ng katigasan ng USDA 5 at mas mataas, gayunpaman maraming mga tao ang lumalaki sa kanila bilang mga taunang, nagsisimula ng mga bagong halaman sa bawat tagsibol. Ang mga matatandang halaman ay maaaring maging matigas at hindi gaanong masarap. Inirerekomenda ng mga grower ang madalas na paghahati o paghahasik ng mga bagong halaman sa bawat tagsibol.
Pagkabilad sa araw
Ang mga halaman ay lalago nang husto sa buong araw, kahit na ang isang maliit na bahagyang lilim ay magpapanatili sa kanila na mas mahaba sa tag-araw.
Mga Tip sa Paglaki ng Sorrel
Pumili ng isang lugar na may mahusay na kanal. Nagustuhan ni Sorrel ang isang medyo acidic na lupa sa pH; sa isang lugar sa saklaw ng 5.5 hanggang 6.8. Dahil ito ay lumago para sa mga dahon nito, ang isang lupa na mayaman sa organikong bagay ay magbibigay sa iyo ng maraming dahon, berdeng paglaki.
Maaari mong simulan ang sorrel mula sa binhi, pinagputulan, dibisyon ng ugat, o transplant, sa alinman sa tagsibol o maagang pagbagsak. Ang binhi ay maaaring magsimula sa loob ng bahay o labas, ngunit dahil maaari mong direktang maghasik nang maaga ng 2 - 3 linggo bago ang iyong huling tagsibol ng tagsibol sa tagsibol, pinakamadali na lamang maghasik sa hardin. Ang mga itinatag na halaman ay maaaring hawakan ang isang magaan na hamog na nagyelo.
Itanim ang buto ng 1/2 pulgada ng malalim na pagitan ng mga 3 pulgada ang pagitan. Kapag ang mga halaman ay isang pulgada o dalawang taas, manipis hanggang sa 12 - 15 pulgada. Kailangan mo lamang ng 2 o 3 halaman, para sa average na pangangailangan ng pamilya.
Ang Sorrel ay isang mahusay na pagpipilian para sa paglaki ng lalagyan. Dapat mong gamitin ang hindi bababa sa isang 6-pulgada na palayok, ngunit ang 8 - 12 pulgada ay magiging perpekto. Maaari mong mapanatili ang iyong kalungkutan na lumalaki nang mas mahaba sa mga lalagyan kaysa sa lupa dahil maaari mong ilipat ito sa labas ng araw sa mga mainit na araw.
Pag-aalaga sa Sorrel Halaman
Bigyan ang iyong mga halaman ng lungkot na regular na tubig; hindi bababa sa 1 pulgada bawat linggo. Ang Mulching ay makakatulong na mapanatili ang kahalumigmigan at panatilihing malinis ang mga dahon.
Sana, nagsimula ka sa isang mayamang lupa, ngunit dapat mong baguhin ang lupa bawat taon na may higit pang organikong bagay at posibleng side-dress na may compost o butil na butil na pataba sa tag-araw.
Maliban kung nais mong makatipid ng binhi, gupitin ang lupa sa tangkad at tanggalin ang anumang pagtanggi ng mga dahon. Ang halaman ay dapat muling umusbong ng mas malambot na dahon. Magiging self-seed si Sorrel kung iiwan mo ang mga punong ulo sa mga halaman.
Upang mapanatili ang malusog at masiglang hatiin ang iyong mga halaman sa tagsibol o maagang tag-araw tuwing 3 - 4 na taon.
Kailan sa Harvest Sorrel
Ang mga bagong binhing mga halaman ay tumatagal ng 35 hanggang 40 araw upang maabot ang laki ng "sanggol" at 2 buwan upang ganap na matanda. Handa nang mag-ani si Sorrel kapag ang mga dahon ay halos 4 pulgada ang haba. Ang mga dahon ng malinis ay pinakamahusay para sa pagkain at kung aani ka bilang cut-and-come-again, magkakaroon ka ng isang matatag na suplay ng mga batang, malambot na dahon.
Mga Pests at Suliranin
Si Sorrel ay hindi madalas na naistorbo ng mga peste, ngunit ang mga aphids ay maaaring tumira. Sumabog ang mga ito sa tubig at manipis ang mga halaman, upang gawin silang hindi gaanong kaakit-akit bilang pagtatago ng mga spot. Hindi ka dapat magkaroon ng anumang mga problema sa sakit sa iyong kalungkutan.
Iminungkahing Mga Uri ng Sorrel
Walang maraming mga buto o halaman na may pangalang mga uri. Karaniwan lamang sila ay kalungkutan, sorrel ng hardin, o French sorrel. Ang French sorrel ay may mas maliit na dahon at isang mas banayad na lasa.
Ipinakilala ng Richters Herbs ang sorrel ng 'Profusion'. Hindi ito naglalagay ng binhi at lumaki lamang mula sa mga dibisyon, kaya kailangan mong bumili o bibigyan ng iyong unang halaman. Ngunit mayroon itong natatanging bentahe, lalo na ang mas malawak na dahon, na nananatiling malambot at hindi pait sa mas mahabang panahon.
Mayroon ding 4 pang mga kamag-anak sa genus ng Rumex na nakakain.
- Karaniwan o tupa ng tupa ( Rumex acetosella ): Bagaman madalas na itinuturing na isang damo, nakakain ito at ang mga maliliit na dahon ay hindi masamang panlasa kapag sila ay bata at malambot. Red-veined sorrel ( Rumex sanguineus): Tunay bang mayroong pulang veins. Ito ay higit pang pandekorasyon kaysa sa masarap, na may kaunting pagka-tart na nais mong asahan mula sa isang sorrel. Gumagawa ito ng isang magandang salad berde, bagaman. Ang pantalan ng spinach (na kilala rin bilang Pasensya pantalan, pasensya sa hardin, o pagtitiyaga sa Herb) (Rumex pasensya) : Mas mataas, sa halos 4 - 5 p. Ang taas, na may isang lasa na katulad ng halamanan ng hardin, gayunpaman, hindi ito madalas na nililinang. Spinach rhubarb (Rumex abyssinicus): Isang higanteng 8 ft. Halaman na may mga dahon na maaaring kapalit ng spinach at tadyang tulad ng rhubarb.
Paggamit ng Sorrel
Maaari kang gumamit ng sorrel na sariwa, sa mga salad o sa mga sandwich at maaari mo ring lutuin ito. Ang mga dahon ay may posibilidad na matunaw na may mahabang pagluluto, na ipinamamahagi ang kanilang lasa ng lemon.
Ang sariwang kalumbay ay hindi nakaimbak nang maayos. Ito ay panatilihin sa ref para sa isang linggo o higit pa, ngunit ang lasa at texture ay bababa. Maaari mong i-freeze o matuyo ang mga dahon, tulad ng gagawin mo para sa anumang iba pang mga halamang gamot, ngunit ang lasa ay hindi tumutugma sa mga sariwang dahon.
Tulad ng spinach at rhubarb, ang mga dahon ng sorrel ay naglalaman ng oxalic acid, na maaaring nakakalason sa malaking dami. Ang mga maliliit na halaga ay hindi makakasama sa iyo maliban kung labis kang sensitibo sa oxalic acid.
