Paano Magtupi ng Beaten Egg Whites Sa Batter. Larawan: Diana Rattray
Ang tilad ay isang pamamaraan na ginamit sa ilang mga uri ng cake, pancake, cream pie, at iba pang mga inihurnong item. Karaniwan itong isang light airy batter - tulad ng binugbog na mga puti ng itlog o whipped cream - na nakatiklop sa isang mas mabibigat na cake ng cake o isang puding o curd halo. Ang paggapang ay masisira ang mas magaan na batter at mawawala ang karamihan sa hangin.
Ang liko ay karaniwang nakakataas at naglalakad habang pinihit ang mangkok. Ang paggalaw ay isasama ang mga batter habang pinapanatili ang mahangin na mga puti o whipped cream mula sa pagbagsak. Mayroong ilang mga paraan upang tiklop.
1. Gamit ang isang malaking goma spatula, gupitin sa gitna ng batter. Dalhin ang ilalim na batter hanggang sa tuktok na may paggalaw na tulad ng alon. Lumiko ang mangkok tungkol sa isang quarter at ulitin hanggang sa wala pang natitirang puting mga guhitan.
2. I-scrape down ang gilid ng mangkok na may isang malaking goma spatula patungo sa gitna, na nagdala ng ilang batter mula sa ilalim at pag-flip. Ulitin, iikot ang mangkok sa bawat oras, hanggang sa wala pang natitirang puting mga guhitan.
3. Ang isang malaking whisk ay maaaring magamit din, ngunit ang mga paggalaw ay dapat na banayad at napakabagal.
Maaari Mo ring Tulad
Mga Bluffry Waffles
Klasikong Kainan sa Pagkain ng Angel
10 Minuto na No-Bake Pumpkin Pie
White Mountain cake
Peanut Butter Silk Pie
Mga tip
- Magsimula sa tungkol sa isang-kapat ng mas magaan na pinaghalong, tiklupin ito, pagkatapos ay idagdag ang natitirang magaan na halo. Laging tiklop ang mas magaan na halo sa mas mabibigat na halo. Huwag pukawin o magmadali ang natitiklop.Egg mga puti ay dapat matalo sa matigas, ngunit hindi tuyong mga taluktok, at ang whipped cream ay dapat matalo sa medium peaks.
