Paano gupitin ang mga citrus fruit garnish para sa mga cocktail

Isang Garnish Ay ang Perpektong Pagtatapos ng Touch para sa isang Mahusay na Cocktail

Ang Spruce / Leah Maroney

Ang pag-aaral kung paano i-cut ang mga garnish ng sitrus ay mahalaga sa hanay ng kasanayan ng mahusay na bartender. Maaaring magamit ang mga ito sa halos bawat sabong gagawin mo sa likuran ng bar, mula sa magarbong twists para sa martinis hanggang sa isang simpleng dayap na apog para sa iyong beer. Ang pinakamagandang bahagi ay ang lahat ng mga garnish na ito ay madaling i-cut.

Kahit na hindi ka isang propesyonal na bartender, ang pagputol ng mga pangunahing garnish ay isang mahusay na kasanayan na magkaroon. Ito ang pagtatapos ng touch na magtatakda ng iyong pagtatanghal ng cocktail bukod sa iba, at hindi ito tungkol sa mga hitsura.

Maraming mga beses, lemon, dayap, at orange garnish ay ginagamit upang magdagdag ng isang dagdag na pahiwatig ng sitrus sa isang cocktail. Para sa ilang inumin, ang mga sanaysay ng isang orange na twist ay ipinahayag sa inumin (maaari mo ring sunugin ito). Sa iba pang mga pagkakataon, tulad ng gin & tonic, isang slice ng prutas ay nagbibigay-daan sa inumin upang magdagdag ng isang pahiwatig ng sitrus tuwing gusto nila.

Pagpili ng Tamang Dekorasyon

Karamihan sa mga recipe ng cocktail ay inirerekumenda ang uri ng sitrus prutas na gagamitin. Kung wala ito, pumili lamang ng isa na makadagdag sa inumin.

• Kung ang iyong inumin ay isang maikli, estilo ng martini na may sabaw ng lemon tulad ng lemon drop martini, maaaring gusto mong gumamit ng isang pinong lemon twist.Kung nakakakuha ka ng isang orange juice na highball tulad ng distornilyador, isang malaking hiwa ng orange ay malamang na maging pinakamahusay.Para sa isang jungle bird cocktail, gagamit ka ng isang pineapple wedge at ilang mga dahon kasama ang isang cherry upang lumikha ng isang "jungle bird" adornment para sa baso.

Pag-isipan ang mga sangkap ng inumin pati na rin ang kulay ng garnish at kung paano ito makadagdag sa visual na apela at panlasa ng inumin.

Pagpili at Paghahanda ng Prutas ng sitrus para sa Palamuti

Ang Spruce / Leah Maroney

Bago mo putulin ang iyong unang palamuti, kakailanganin mong piliin at ihanda ang prutas.

Sa palengke, hanapin ang pinakamagandang prutas na magagamit, at i-save ang mga para sa iyong mga garnish. Ang balat ay dapat magkaroon ng isang maliwanag na kulay at maging walang kapintasan. Gumamit ng prutas na may mga pagkadilim para sa sariwang kinatas na juice, at magreserba ng pinakamagandang prutas para sa mga garnish.

Kapag handa ka nang i-cut ang mga garnish, siguraduhing alisin ang anumang mga sticker at banlawan ang prutas sa ilalim ng malamig na tubig.

Mga tool na Kinakailangan para sa Pagputol ng Garnish

• Pagpuputol ng boardParing kutsilyoCanelle kutsilyo, zester, o gulay na tagasalo para sa twists

Paano Magputol ng isang Citrus Slice para sa isang Cocktail Garnish

Ang Spruce / Leah Maroney

Ang hiwa, o gulong, ay ang pinakamadaling palamutihan na nilikha. Ito ay nangangailangan lamang ng isang hiwa sa bawat garnish at maaari kang makakuha ng maraming hiwa sa isang solong piraso ng prutas.

Tip: Ang isang buong hiwa ng orange ay maaaring maging lubos na malaki depende sa iba't ibang orange na ginagamit mo, kaya pinakamahusay na gamitin ang buong slice sa mas malaki o bulkier glassware o pumili ng isang mas maliit na orange. Kung ang isang hiwa ay nangingibabaw sa sabong at baso, gupitin ito sa kalahati upang lumikha ng kalahating buwan.

Upang Lumikha ng Mga hiwa ng sitrus

1. Gupitin ang 1 / 8- hanggang 1/4-pulgada na makapal na hiwa na may isang kutsilyo ng pagbibigay. Sa bawat hiwa, gupitin ang isang slit na pupunta mula sa gitna hanggang sa alisan ng balat upang madali itong madulas papunta sa rim ng baso. bawat hiwa.

Tip: Huwag gawing manipis o masyadong makapal ang iyong mga hiwa. Ang mga manipis na hiwa ay magiging malambot at makapal na hiwa ay masyadong malaki para sa karamihan ng mga kagamitan sa salamin.

Gumawa ng isang Bangka na 'Bangka' Mula sa Iyong Slice

Ang pangunahing gulong ng sitrus ay maaaring nakatiklop sa iba't ibang mga hugis upang mas kawili-wili ito. Isang halimbawa ay ang paggawa ng isang bangka, na nagpupuno ng mga inumin tulad ng tequila sunrise.

Upang Gumawa ng Bangka

I-twist ang gulong upang makagawa ng isang maliit na funnel, pagkatapos ay maglagay ng isang cherry sa gitna, at laktawan ang mga prutas nang magkasama. Ang bangka ng prutas ay dapat magpahinga ng mabuti sa tuktok ng yelo sa iyong inumin o lumutang sa isang baso na mas mababa sa sorbetes.

Paano Magputol ng isang Citrus Wedge para sa isang Cocktail Garnish

Ang Spruce / Leah Maroney

Ang mga citrus wedges ay isang mahusay na palamuti para sa matangkad na mga cocktail tulad ng tanyag na vodka tonic at iba pang halo-halong inuming ibinibigay sa isang highball o margarita glass. Ito ay isang tanyag na hiwa para sa mga lime partikular.

Ang mas makapal na sapal ng kalso ay nagbibigay ng isang opsyoner ng pagpipilian upang masahin ang mas maraming juice sa inumin habang sila ay umiinom. Nagdaragdag din ito ng isang pare-pareho na lasa mula sa unang paghigop hanggang sa huli kapag ang wedge ay nahulog sa baso.

Upang Lumikha ng isang Citrus Wedge

1. Gupitin ang magkabilang dulo ng prutas, nag-iiwan ng isang patag na tuktok at ibaba. Maglagay ng prutas na patayo sa pagputol ng board. I-prito ang prutas nang buo sa kalahati ng haba.Pagpunta sa kalahati sa pulp na pahaba, ngunit hindi pababa sa rind. Ang hiwa na ito ay lilikha ng isang slit sa lahat ng mga wedge na iyong pinuputol upang ang bawat garnish ay maaaring mabilis na madulas sa rim ng iyong baso.Working na may isang kalahati ng prutas sa isang pagkakataon, i-on ito upang ito ay i-flat sa iyong pagputol board.Slice wedges sa 1/4 hanggang 1/2-pulgada, gumagana sa isang anggulo.

Depende sa laki ng prutas, karaniwang makakakuha ka ng tatlo o apat na mga wedge mula sa bawat kalahati.

Caramelize ang Iyong Mga Wedge

Handa ka na ba para sa isang masaya at madaling lansihin upang bigyan ang iyong mga citrus wedges nang kaunti pang pizzazz? Maaari mong amerikana ito ng isang caramelized sugar, na tanyag sa mga cocktail tulad ng Grand Manhattan.

Gupitin ang isang Hiniwa sa Mga Hiniwa at Mga Puro

Ang Spruce / Leah Maroney

Maaaring napansin mo na sa parehong hiwa at pagbawas sa wedge, mayroong isang hakbang na lumilikha ng isang slit sa bawat garnish. Mabilis mong mahahanap na ito ay isang mahalagang hiwa kapag oras na upang palamutihan ang iyong inumin.

• Kung ang iyong hiwa ay masyadong malalim, ang garnish ay madaling mahulog o mag-flop sa paligid ng baso.Kung ang cut ay masyadong mababaw, ang garnish ay kailangang balansehin at maaaring bumagsak sa rim.

Pagkatapos ng ilang inumin, malalaman mo ang tamang sukat ng hiwa na kinakailangan para sa bawat kumbinasyon ng garnish at salamin.

Paano Magputol ng isang sitrus Peel Spiral

Ang Spruce / Leah Maroney

Ang twist o spiral ay isang matikas, mas pinong palamuti na lumilikha ng isang twist mula sa isang strip ng citrus peel. Ginagamit ito nang madalas na may mga limon at dalandan, ngunit ang isang dayap na apog ay hindi napapansin at maaaring maging isang magandang pagtatapos ng pagtatapos din.

Ang palamuti na ito ay isa sa nakagaganyak na perpekto, at ang pinakamahusay na payo ay ang pagsasanay, pagsasanay, kasanayan (gamitin ang mga tira na prutas para sa pag-juice upang maiwasan ang basura). Sa kalaunan, makakakuha ka ng pakiramdam para dito.

Ang ilang mga tao ay nais na gumamit ng isang kutsilyo ng pagbibigay, kahit na nakita namin na ang isang canelle (o channel) na kutsilyo ay ang pinakamadaling tool na gagamitin at gumawa ng isang mas uniporme, crisper twist. Maraming mga citrus zesters ang nagsasama ng kutsilyo ng canelle sa gitna ng kanilang talim, at kung nais mong lumikha ng mga twists, ito ay isang karapat-dapat na pamumuhunan.

Upang Lumikha ng isang Citrus Twist

1. Magtaglay ng isang buong prutas sa iyong palad na may isang mahigpit na pagkakahawak.Pagkuha ng isang canelle o pagpapares kutsilyo sa orange na alisan ng balat, paghuhukay lamang ng sapat na malalim upang hindi ka kumuha ng masyadong maraming puting pith.With isang maayos, kahit paggalaw, roll ang orange sa iyong kamay, na patuloy na gupitin ang isang alisan ng balat na may kutsilyo habang pupunta ka. Huminto kapag mayroon kang nais na haba o hanggang sa natural na maputol ang alisan ng balat.Bagsak ang guhit ng alisan ng balat sa isang spiral. Bumuo ng masikip ng isang spiral hangga't maaari mong hindi masira ang alisan ng balat at bigyan ito ng banayad na pisilin. Alalahanin na ito ay magpakawala kapag pinakawalan mo.

Upang mapanatili ang iyong mga twist na mas magaan, ihulog ang mga ito sa isang baso ng tubig ng yelo pagkatapos na lumikha ng spiral.

Paano Mag-apoy ng isang Orange Peel

Ang Spruce / Leah Maroney

Ang orange na alisan ng balat ay ginagamit bilang isang palamuti para sa banayad na mga langis sa alisan ng balat, na nagsisilbing isang accent para sa mga lasa ng isang sabong. Kung gusto mo, maaari ka ring gumawa ng isang maliit na palabas dito sa pamamagitan ng pagpapahayag ng mga langis sa isang siga.

1. Gamit ang isang kutsilyo ng pagputol, gupitin ang isang barya ng hindi bababa sa 1 pulgada ang lapad at hindi hihigit sa 2 pulgada ang haba sa orange na alisan ng balat. Gupitin sa pith ng prutas lamang ng kaunti.Rub ang alisan ng balat sa paligid ng rim ng baso, at ihulog ito sa inumin.

Upang Mag-apoy ng isang Orange Peel

Ito ay isa pang pamamaraan na mangangailangan ng kasanayan, ngunit sa pagtitiyaga, darating ito sa iyo. Tandaan, ang apoy at alkohol ay maaaring maging isang pabagu-bago ng isip kumbinasyon, kaya mag-ingat kapag nag-aalab ng alisan ng balat.

1. Hawakan ang orange na alisan ng balat sa pagitan ng iyong hinlalaki at hintuturo, na may balat na nakaharap sa malayo. Magkaroon ng isang tugma o mas magaan, na may hawak na mga 2 pulgada mula sa alisan ng balat at sa tuktok ng baso ng sabong (napuno ng iyong tapos na inumin). alisan ng balat nang masakit, at panoorin habang ang mga langis ay sumabog, mahuli ang siga, at lumikha ng isang maliit na fireball sa ibabaw ng iyong cocktail.Rub ang alisan ng balat sa paligid ng rim ng baso, at ihulog ito sa inumin.

Ilang Tip sa Kaligtasan

• Huwag maglaro ng apoy kung labis kang uminom.Tiyakin na ang mga nasusunog na materyales, kasama ang mga manggas ng shirt at mahabang buhok, ay malinaw sa apoy (o potensyal na apoy). Gumawa ng labis na pag-aalaga kung ang iyong cocktail ay nangunguna sa isang mataas -hindi tinatagusan ng alak, lalo na ang 151-proof na rum, na kadalasang ginagamit para sa kakayahang sumunog.