Ang mga tao ay may posibilidad na magkaroon ng kanilang pamamaraan para sa pagluluto ng asparagus, at para sa karamihan ng mga tao, iyon ay steaming. Hindi mahalaga kung paano mo karaniwang lutuin ang asparagus, subukan ang isa sa mga pamamaraan sa ibaba at maghanap ng isang masarap na bagong paraan upang ihanda ang mga masarap na berdeng tangkay na dating kilala bilang pagkain ng mga hari.
Anumang pamamaraan na iyong pinili, gusto mong alinman sa pag-trim ng asparagus o alisan ng balat ang mga tangkay ng asparagus bago magluto!
-
Blanch (o Pakuluin) Asparagus
Mga Larawan ng Getty
Ang blanching, o daglian na pagsawsaw ng mga gulay sa kumukulong tubig na inasnan, ay maaaring maging isang kahanga-hangang paraan upang magluto ng asparagus, sa kabila ng hindi nakalulugod na imahe ng overcooked, grey, pinakuluang asparagus. Sa pamamagitan ng mabilis na pagluluto ng asparagus sa tunay na tubig na kumukulo at pagkatapos ay ganap na chilling ito sa tubig ng yelo, maaari mong "itakda" ang berdeng kulay. Ito ang perpektong paraan upang magluto ng asparagus kung ihahain mo ito ng pinalamig.
Magdala ng isang malaking palayok ng inasnan na tubig sa isang pigsa, ihulog ang asparagus at lutuin hanggang malambot, kahit saan mula 1 hanggang 4 minuto depende sa kapal. Salain at ilagay ang asparagus sa tubig ng yelo hanggang sa ganap na cool. Alisin ang asparagus mula sa tubig ng yelo at matuyo.
-
Grill Asparagus
Ang Spruce
Ang pag-ihaw ng asparagus ay isang kahanga-hangang paraan upang mapanatili ang nakakapangit na lasa at magdagdag ng kaunting mausok na gilid sa proseso. Ang mga simpleng paghagis na naka-trim o peeled na asparagus na mga sibat na may kaunting langis ng gulay at ilagay ito sa isang mainit na ihaw. Ilagay ang mga ito sa mga rehas upang hindi sila mahulog sa grill. Lutuin, lumingon sa pantay na kayumanggi, hanggang malambot, halos 10 minuto. Pagwiwisik ng asin at / o lemon juice at maglingkod sa mainit o sa temperatura ng kuwarto.
-
Microwave Asparagus
Jim Scherer / Mga Larawan ng Getty
Ang pagluluto ng asparagus ng microwave ay nagluluto nito sa paraang katulad ng pagnanakaw. Upang microwave asparagus, simpleng set asparagus sa isang microwave-safe baking dish, magdagdag ng 2 kutsara ng tubig, takip, at microwave nang mataas hanggang malambot, 2 hanggang 3 minuto. Hayaang tumayo, sakop pa rin, isa pang 3 minuto o higit pa.
-
Pan-Roast Asparagus
Yulia Reznikov / Mga Larawan ng Getty
Ang pan litson ay bahagi ng steaming at bahagi ng pag-iingat at binibigyan ka ng browned na mga gilid ng inihaw o inihaw na asparagus nang walang abala ng pag-init ng isang grill o oven. Init ang kaunting langis ng pagluluto o mantikilya sa isang malaking kawali sa ibabaw ng mataas na init. Magdagdag ng asparagus, takpan, at lutuin, pag-iling ang kawali nang paulit-ulit, hanggang sa ang asparagus ay browned at malambot, mga 10 minuto.
-
Mga adobo na Asparagus
Mga Larawan ng Mallet, Jean-François / Getty
Ginagawa ng Asparagus ang mga masarap na atsara, perpekto sa tabi ng mga pinagaling na karne, sa mga sandwich, o bilang mga nagpapakilos sa mga madugong Mary! Ang pamamaraang ito ay gumagamit ng brine at pinipiling mga gulay sa refrigerator.
-
Inihaw na Asparagus
MadCircles / Mga imahe ng Getty
Upang inihaw na asparagus, i-on ang oven, ilagay ang asparagus sa oven, lutuin hanggang kayumanggi at malambot. Madali yan. Magdagdag lamang ng kaunting langis ng pagluluto sa asparagus upang mapanatili ito mula sa pagkatuyo sa oven. Pagwiwisik ng asin at isang squirt ng lemon juice bago maghatid, kung sobrang hilig mo.
-
Saute o Stir-Fry Asparagus
Anna Hoegner / EyeEm / Mga Larawan ng Getty
Ang asparagus ng pagluluto sa sobrang init habang ang pagpapakilos ay madalas na humahantong sa malambot, maliwanag na berdeng kagat at inilabas ang gilid ng nutty na pangunahing malait na lasa ng asparagus. Ang pamamaraang ito ay pinakamahusay na gumagana sa asparagus na una ay pinutol sa 1- hanggang 2-pulgadang haba.
Init ang isang wok o malaking kawali sa ibabaw ng mataas na init, idagdag ang langis ng pagluluto at kapag ito ay sapat na mainit upang makinis ang isang bit na ihagis sa asparagus. Cook, pagpapakilos ng medyo patuloy hanggang ang asparagus ay malambot at may browned sa mga gilid, 3 hanggang 5 minuto depende sa kapal ng asparagus. Kung nais mong isama ang bawang, berdeng sibuyas, luya, o iba pang mga aromatics, idagdag ang mga ito nang tama bago idagdag ang asparagus at hayaan silang mag-ayos ng isang minuto bago ihulog sa asparagus.
-
Steam Asparagus
Mga Larawan sa StockFood / Getty
Ang Asparagus ay karaniwang steamed bilang buong mga tangkay, ngunit maaari itong mai-steamed na hiwa sa mga piraso ng laki ng kagat kung gusto mo. Kung ikaw ay singaw ng buo o tinadtad, ilagay ang asparagus sa isang steamer rack at itatak sa tubig na kumukulo. Takpan at lutuin hanggang malambot ang asparagus, 4 hanggang 8 minuto depende sa kapal ng mga tangkay ng asparagus.
Ang steamed asparagus ay madalas na hinahain ng kaunting mantikilya at asin. Ayon sa kaugalian, ito ay naka-nark na may kaunting hollandaise sauce. Ang isang mas mahina na paraan upang maghatid nito ay may isang light vinaigrette at sieved o gadgad na mga hard-lutong itlog.
