Paano pumili ng mga pumpkins upang mag-ukit o mga pumpkins para sa pagluluto

Mga Larawan ng Sara Lynn Paige / Getty

Maraming iba't-ibang mga pumpkins. Magbabayad ito upang isaalang-alang kung ano ang iyong gagawing kalabasa para sa — pagluluto o larawang inukit — kapag namimili ka para sa isa. Ang pagpili sa pagitan ng mga larawang inukit na pumpkins at mga pumpkins sa pagluluto ay talagang praktikal. Kapag pumipili ng isang larawang inukit na kalabasa, naghahanap ka ng isang magandang hugis at isang kalabasa na tatagal ng ilang araw, isang beses na inukit. Ang pagpili ng isang kalabasa sa pagluluto ay tungkol sa panlasa at pagkakayari.

Lumalagong isang Mahusay na Kalabasa

Paano Pumili ng isang Kalabasa

Anumang uri ng kalabasa na hinahanap mo, mayroong ilang mga pangunahing patnubay.

Ang iyong kalabasa ay dapat na ganap na mature kapag ito ay napili upang ito ay sapat na mahirap para sa panandaliang imbakan.Walang kunin o magdala ng isang kalabasa sa pamamagitan ng tangkay nito. Hindi ito hawakan. Ang stem ay maaaring masira nang napakadali, nag-iiwan ng kalabasa na may bukas na sugat na nag-aanyaya sa impeksyon at mabulok. Tingnan ang maayos na kalabasa para sa mga malambot na spot at madilim na mga pasa. Kapag nagsimulang mabulok ang isang kalabasa, mabilis itong bumaba. Ang pinakamaliit na nick ay sapat na upang hayaan ang impeksyon. Huwag kalimutang tumingin sa ilalim ng kalabasa, kung saan ito ay nagpahinga sa malamig, mamasa-masa na lupa.

Kailan sa Pag-ani

Handa ang mga kalabasa kapag nagsisimula nang matuyo ang mga ubas at pinihit ng mga pumpkins ang inaasahang kulay, alin man ang orange, puti, o ilang uri ng kumbinasyon.

Hindi mo nais na pumili ng iyong kalabasa sa lalong madaling panahon, dahil hihinto ang pagpapalit ng kulay sa sandaling ito ay pinutol.Tingnan upang matiyak na ang balat ay tumigas nang sapat upang ang pagpindot nito sa iyong kuko ay hindi mabasag.Pumpkins ay maaaring iwanang sa bukid, kahit na matapos ang mga ubas. Gayunpaman, huwag iwanan ang mga ito kung ang isang matigas na hamog na nagyelo ay inaasahan o kung ang mga gutom na critter ay malapit na.

LarawanAlto / Jerome Gorin / Mga imahe ng Getty

Pagpili ng isang Kalabasa para sa Pag-ukit

Maaari kang mag-ukit ng anumang uri ng kalabasa, gourd, o kalabasa. Ang isang mahusay na larawang inukit na kalabasa ay dapat na matatag at malusog.

Sa isip, nais mo ang isa na may isang shell na mahirap sapat upang maprotektahan ito ngunit pinapayagan ka pa ring makakuha ng kutsilyo. Ang mga kalabasa na may panlabas na mga shell na nakakaramdam ng isang matigas na piraso ng kahoy ay napakahirap, at mapanganib, upang i-slice into.Tap ang kalabasa nang marahan at makinig para sa isang medyo guwang na tunog. Ang pag-angat ng kalabasa ay magbibigay din sa iyo ng isang magandang ideya kung gaano ito siksik. Ang mas mabigat na kalabasa, ang mas makapal sa mga dingding. Ang mga makapal na pader ay hinaharangan ang mga detalye ng kandila at mga detalye sa larawang inukit. Kung nagtatapos ka sa isang makapal na may pader, maaari mong mai-ahit ang mga pader mula sa loob.Ang matangkad, pahaba na hugis na lahi ay may posibilidad na maging stringier sa loob, na ginagawang mahirap na gumawa ng tumpak na hiwa. Ang hugis ay nasa iyong sariling panlasa. ngunit subukin ito upang makita kung ang iyong kalabasa ay may isang mahusay, balanseng batayan upang maupo, kaya hindi ito gumulong kapag sinubukan mong ipakita ito.Huwag diskwento ang mas maliit na mga pumpkins. Ang mga ito ay mahusay para sa mga bata na mag-ukit at gamitin bilang dekorasyon. Ang 'Wee-B-Little, ' 'Baby Bear, ' at ang puting 'Baby Boo' ay pawang mga kaakit-akit na varieties.White pumpkins, tulad ng 'Lumina, ' ay nagbibigay ng isang nakakatawang hitsura sa iyong jack-o'-lantern. Maaari din silang lagyan ng pintura nang mas madali kaysa sa mga orange pumpkins at pinaka gumawa din ng mahusay na mga pumpkins sa pagluluto.

Pag-ukit at Pagpreserba ng Iyong Jack-o'-Lantern para sa Halloween

Pagpapanatiling isang kinatay na Pumpkin na Sariwa

Ang iyong jack-o'-lantern ay magsisimulang matuyo at magbabago sa sandaling maputol ito at malantad sa hangin. Kung kailangan mong mag-ukit ng iyong kalabasa ng ilang araw bago mo planong ipakita ito, subukan ang mga tip na ito upang mapanatili itong mas bago:

Itago ito sa isang cool na lugar, sa labas ng direktang sikat ng araw.Paghanda ito ng isang anti-transpirant, tulad ng Wilt-Pruf.Drape ang buong kalabasa na may isang mamasa-masa na tuwalya.Protektahin ito mula sa mga hayop na maaaring tuksuhin na kumuha ng isang kagat. nasa labas ito kung may banta ng hamog na nagyelo.

Ang mga kalabasa para sa larawang inukit ay mahigpit para sa palabas. Kung gagamitin mo ang iyong mga pumpkins para sa pagluluto at pagluluto ng hurno, gusto mo ang pinakamasarap na mga pumpkins na maaari mong mahanap. Mahusay din ang isang maayos, creamy na texture. At, ang pagpili ng isang kalabasa na may isang panlabas na shell na hindi nangangailangan ng isang tool ng kuryente na aalisin ay isang magandang plus.

7 Mga Tip sa Pagpapanatili ng Iyong Kalabasa ng Kalabasa Para sa Mga Linggo

Erik Jonsson / EyeEm / Mga Larawan ng Getty

Mga tip para sa Pagkuha ng isang Mahusay na Kalabasa para sa Pagkain

Ang mas maliit na mga varieties ng kalabasa ay pinapaboran para sa pagluluto. Mayroon silang mas masidhing laman na may makinis na texture at isang mas mataas na nilalaman ng asukal. Ang mga pumpkins sa pagluluto ay karaniwang timbangin sa pagitan ng apat at walong pounds.

Ang mga shells ng kalabasa ay nagiging mapurol habang sila ay may edad, ngunit ang laman ay karaniwang nananatiling buo at nagiging mas matamis. Huwag mahiya ang layo mula sa isang mapurol na kalabasa maliban kung ito ay nabugbog o walang kapintasan.Maraming uri ng pagluluto ay may mga pangalan na ipaalam sa iyo na sila ay nakalaan para sa pie na pagpuno tulad ng 'Maliit na Sugar Pumpkin' o 'New England Pie Pumpkin.'Besides tradisyonal na pie pumpkins, doon ay maraming mga bagong varieties na partikular sa pagluluto. Kasama dito ang 'Baby Pam, ' 'Autumn Gold, ' at 'Ghost Rider.' Ang puting kalabasa na 'Lumina' ay paborito rin. Kahit na ang panlabas na shell nito ay mala-multo na puti, ang laman nito ay maliwanag pa rin orange.Maaari mo ring gamitin ang taglamig na kalabasa ( Cucurbita maxima) bilang isang kahalili sa mga pumpkins sa pagluluto. Ang mga ito ay mga kaugnay na species, halimbawa, ang mga pumpkins ay C. pepo , na may mas mahirap na shell at mas matagal ang mga tindahan. Ang butternut squash, sa partikular, ay nagpapakita ng maraming mga lumang recipe bilang isang kahalili. Karamihan sa mga komersyal na de-latang kalabasa ay talagang ilang uri ng C. maxima squash, tulad ng 'Dickinson Field.'Crook-necked squash, kung minsan ay tinatawag na leeg pumpkins, ay mahaba at hubog na may bulbous end. Ang kanilang makinis na balat ng balat ay mas madaling alisan ng balat kaysa sa iba pang mga pumpkins, at ang orange na laman ay walang lasa at walang hanggan.Ang Cinderella o Fairy Tale Pumpkin, 'Rouge Vif D'Etampes, ' ay masarap, ngunit napakahirap shell. Mukhang maganda kahit na at dahil ito ay isang C. maxima , tumatagal ng mga buwan. Kahit na maaari mong litson at kainin ang mga buto ng anumang kalabasa, ang 'Kakai' ay isang orange at itim na kalabasa mula sa Australia na may mga buto na pinag-aaralan para sa kanilang kakayahan upang maisulong ang kalusugan ng prostate. Masarap din sila.