Mga Larawan ng Doug van Kampen / Moment / Getty
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 25 mins
- Nagbigay ng: 4 Mga Pang-alagad
Ang Bacon, sibuyas, at kampanilya paminta ay tumutulong upang matikman ang masarap na mainit na patatas na salad. Ang bacon drippings ay nagbibigay ng masarap na taba para sa sarsa.
Ang mga patatas na may waks ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa salad ng patatas sapagkat may posibilidad na humawak sila nang maayos kapag pinakuluang at ginagamit sa mga salad. Ang mga bilog na pula at bilog na puting patatas ay mahusay o pumili ng Yukon ginto, mahaba ang mga puti (hindi pagluluto ng patatas), o mga bagong patatas.
Mga sangkap
- 5 hanggang 6 medium patatas (mga 1 1/2 pounds), tulad ng mga pulang patatas o ginto ng Yukon
- 6 na piraso ng bacon, diced
- 1/2 tasa ng tinadtad na sibuyas
- 1/4 tasa ng tinadtad na berdeng kampanilya
- 1/4 tasa ng suka, puti o cider
- 1/3 tasa ng tubig
- 1 kutsarang asin
- 1/4 kutsarita paminta
- 1 kutsara sariwang tinadtad na perehil para sa palamuti, opsyonal
Mga Hakbang na Gawin Ito
Peel ang patatas at banlawan sa malamig na tubig. Kung ang patatas ay medyo malaki, gupitin ito sa kalahati. Ilagay ang mga patatas sa isang malaking kasirola.
Takpan ang tubig ng patatas at dalhin sa isang pigsa sa mataas na init. Bawasan ang init hanggang medium-low, takpan ang kawali, at ipagpatuloy ang pagluluto ng mga 20 hanggang 25 minuto, o hanggang malambot ang mga patatas.
Hiwa-hiwa ang mga patatas o hiwa sa maliit na cubes.
Sa isang malaking kawali, magprito ng bacon kasama ang mga sibuyas at berdeng kampanilya na paminta hanggang browned; idagdag ang suka, tubig, asin, at paminta.
Idagdag ang patatas sa halo ng bacon; takpan at kumulo sa pinakamababang init sa loob ng 5 hanggang 10 minuto.
Palamutihan ng sariwang tinadtad na perehil, kung nais.
Naghahatid ng 4.
Gawing-Ahead Tip: Maaga sa araw o araw bago, lutuin ang mga patatas, hiwa o kubo, at palamig sa isang sakop na lalagyan. Lutuin ang bacon, sibuyas, kampanilya paminta; idagdag ang suka, tubig, asin, at paminta. Paglipat sa isang lalagyan; takpan at palamig hanggang 10 minuto bago maghatid ng oras. Ilagay ang halo ng bacon sa isang kawali o kasirola at dalhin sa isang kumulo. Idagdag ang mga patatas. Takpan at kumulo para sa mga 10 minuto.
Mga pagkakaiba-iba
Para sa isang mas makapal na sarsa, timpla ang 1 scant na kutsara ng buong-layunin na harina sa lutong bacon, sibuyas, at pinaghalong paminta; lutuin, pagpapakilos, para sa 1 minuto. Idagdag ang suka, tubig, asin, at paminta; magpatuloy sa recipe.
Magdagdag ng 1 kutsara ng asukal sa sarsa, o tikman.
Magdagdag ng 1/4 hanggang 1/2 kutsarita ng buto ng kintsay sa sarsa.
Gumamit ng mga pulang kampanilya na kampanilya o isang kumbinasyon ng pula at berde.
Gumamit ng walang basang bacon o palitan ang bacon na may pabo bacon.
Mga Tag ng Recipe:
- Patatas
- mainit na salad ng patatas
- mainit na patatas salad na may bacon
- salad
