Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 60 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 40 mins
- Nagbigay ng: 2 pasties (2 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 1666 | Kaloriya |
| 149g | Taba |
| 44g | Carbs |
| 39g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 2 pasties (2 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 1666 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 149g | 191% |
| Sabado Fat 56g | 278% |
| Cholesterol 662mg | 221% |
| Sodium 1877mg | 82% |
| Kabuuang Karbohidrat 44g | 16% |
| Pandiyeta Fiber 5g | 18% |
| Protina 39g | |
| Kaltsyum 784mg | 60% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga pasties ay may hindi kapani-paniwalang kakayahang mangyaring lahat tungkol sa lahat dahil ang pagpuno ay madaling mabago upang umangkop sa iba't ibang mga panlasa. Ang mga Cornish pasties at Welsh oggies ay marahil ang pinakasikat na handheld na puno ng mga pastry at dumating na pinalamanan ng karne, patatas, at swede (ang termino ng British para sa rutabaga).
Ngunit kung ang karne ay hindi ang iyong bagay, o naghahanap ka ng isang bagay na mas magaan, gustung-gusto mo ang keso, sibuyas na ito, at pasty ng patatas. Ang pastry ay ginawa gamit ang pag-urong ng gulay, kaya wala ring produkto ng hayop. Kung nais mo ng isang mas masarap na pastry, pagkatapos ay palitan ang isang ikatlong ng pagdidikit sa mantikilya (ngunit hindi hihigit sa bilang ng tapos na pastry ay magiging masyadong malambot upang hawakan ang napakahusay na pagpuno).
Mga sangkap
- Para sa Pastry:
- 1 1/2 tasa / 225 gramo na all-purpose na harina (naayos)
- Isang mapagbigay na 1/2 tasa / 100 gramo na paikliin ng gulay (pinalamig at gupitin sa malalaking chunks)
- 1 kutsarang baking powder
- 1 kutsarang asin
- 2/3 tasa / 150 mililitro na tubig (pinalamig)
- Para sa pagpuno ng Pasty:
- 1 kutsarang wholegrain mustasa
- 1 1/2 tasa / 150 gramo gadgad na puting keso (mabuti ang vintage cheddar)
- 1 malaking patatas na baking
- 1 pulang sibuyas
- 1 kutsara ng unsalted butter
- Splash ng gatas
- Asin sa panlasa
- Pepper sa panlasa
- Para sa Hugasan ng Talong:
- 1 itlog (binugbog)
- Kurutin ng asin
Mga Hakbang na Gawin Ito
Gawin ang Pastry
Ipunin ang mga sangkap.
Ilagay ang harina, pinaikling, baking powder, at asin sa isang malaking mangkok. Gamit ang iyong mga daliri, kuskusin ang pag-urong sa harina hanggang sa kahawig nito ng isang magaspang na tulad ng texture na buhangin.
Idagdag ang tubig nang paisa-isa at ihalo nang mabuti sa isang kutsilyo sa hapunan upang dalhin ang pastry. Ang pastry ay handa na kapag hindi ito masyadong basa o malagkit (kung ito ay, magdagdag ng kaunti pang harina).
Pindutin ang pastry sa isang bola, balutin ito sa plastic wrap, at i-pop ito sa refrigerator nang hindi bababa sa 30 minuto upang makapagpahinga.
Gawin ang Pagpuno
Paghaluin ang mustasa at gadgad na keso. Ilagay sa ref habang niluluto mo ang mga patatas.
Peel ang mga patatas at gupitin sa maliit na chunks. I-drop ang mga patatas sa isang kawali ng mabilis na kumukulo, gaanong inasnan na tubig at lutuin hanggang malambot lamang (mga 10 minuto). Samantala, alisan ng balat ang mga sibuyas at gupitin ang bawat sibuyas sa 6 na mga wedge.
Kapag ang mga patatas ay nagiging malambot lamang, idagdag ang mga sibuyas at lutuin hanggang sa ang mga patatas ay pinalambot (ngunit hindi nahuhulog), mga 8 higit pang minuto.
Painitin ang oven sa 400 F / 200 C / Gas mark 6.
Alisan ng tubig ang mga patatas at sibuyas sa isang colander at ibalik ito sa kawali. Idagdag ang kutsara ng mantikilya at isang splash ng gatas. Madurog ang mga patatas at sibuyas nang basta-basta sa isang tinidor at ihalo sa mantikilya at gatas upang lumikha ng isang puno na puno. Idagdag ang pinaghalong keso at mustasa at pukawin nang mabuti.
Magtipon at maghurno ng mga Pasties
Pagulungin ang pastry at gamit ang isang plato bilang isang template, gupitin ang dalawang bilog. Kutsara ang pagpuno sa isang panig ng bilog.
Magdagdag ng isang pakurot ng asin sa pinalo na itlog upang gawin ang hugasan ng itlog. Gamit ang isang pastry brush, amerikana ang perimeter ng pastry circle na may hugasan ng itlog. I-fold ang pastry, pinindot ang mga gilid, at gupitin ang mga gilid ng pasties.
Ilagay ang pasties sa isang floured sheet ng baking sheet at lutuin sa preheated oven para sa humigit-kumulang 40 minuto, o hanggang sa naabot nila ang isang panloob na temperatura ng 165 F / 75 C.
Maglingkod nang mainit sa isang side salad, o iwanan upang magpalamig — perpekto para sa isang mabilis na tanghalian o mag-pop sa isang kahon ng tanghalian o basket ng piknik.
Mga Tag ng Recipe:
- Patatas
- tanghalian
- british
- piknik
