Makakakuha ba ng Heap / Dorling Kindersley / Getty na imahe
- Kabuuan: 20 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 5 mins
- Nagagamit: 3 1/2 Cup (7 Mga Serbisyo)
Ang pagsasama-sama ng hapunan sa isang abalang lingo ay maaaring maging isang hamon, kaya ang madaling mga shortcut tulad ng isang puting halo ng sarsa ay maaaring gumawa ng malaking pagkakaiba. Sa halip na sabay-sabay na pagsisiksik ng isang lutong bahay na sarsa ng Alfredo tuwing gabi o gamit ang mabuhong bersyon na may garapang na may mahabang listahan ng mga sangkap, gumawa ng iyong sariling halo. Ito ay magkasama nang mabilis at maaaring maiimbak sa ref para sa isang mabilis, walang gulo na sarsa.
Kapag ginagamit ang halo, maaari mong gawin ito isang sarsa ng keso sa pamamagitan ng pagdaragdag ng sariwang gadgad na keso ng anumang uri. Ang sariwa o tuyo na mga halamang gamot at bawang ay isang magandang karagdagan din. Ang puting sarsa, o sarsa ng bechamel, ay madaling ipasadya para magamit sa isang iba't ibang uri ng pinggan-ito ay tinatawag na "sarsa ng ina" para sa isang kadahilanan.
Ang natapos na sarsa ay mahusay sa mga casserole at maaaring magamit upang makagawa ng napakabilis na macaroni at keso o mga patatas na sibuyas. Ang puting sarsa ay ginagamit sa ilang mga recipe ng lasagna at iba pang mga pinggan ng Italya, o simpleng bilang isang sarsa para sa karne o gulay. Maaari rin itong gawing sarsa ng cream o sarsa ng Mornay sa loob lamang ng ilang minuto. Kung gumagamit ka ng maraming puting sarsa, doble lamang ang resipe na ito at gamitin ang halo sa loob ng ilang buwan.
Mga sangkap
- 2 tasa nonfat dry milk powder
- 1 tasa ng harina
- 2 kutsarang asin
- 1/8 kutsarang puting paminta (opsyonal)
- 1 tasa mantikilya (o margarine o langis kumalat)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Gawin ang Paghaluin
Sa isang daluyan na mangkok, pagsamahin ang dry milk powder, harina, asin, at puting paminta (kung gumagamit) at ihalo nang mabuti sa isang whisk.
Sa pamamagitan ng isang pastol na blender o dalawang kutsilyo, gupitin sa mantikilya o margarin hanggang sa ang timpla ay kahawig ng cornmeal at walang malalaking piraso ng mantikilya ang nananatili.
Gawin ang Sarsa
Upang makagawa ng puting sarsa gamit ang halo, pagsamahin ang 1/2 tasa ng halo at 1 tasa ng cool na tubig sa isang maliit na kasirola.
Lutuin sa mababang init hanggang sa makinis, pagpapakilos palagi ng isang whisk. Season kung ninanais. Gumagawa ng tungkol sa 1 tasa na sarsa.
Tip
Hindi tulad ng mga binili na puting sarsa ng tindahan, ang bersyon na lutong bahay na ito ay kailangang maimbak sa ref.
Mga pagkakaiba-iba
- Upang mapalitan ang isang 16-ounce jar ng binili na Alfredo sauce, gumamit ng 3/4 tasa ng halo at 1 3/4 tasa ng tubig.Dagdagan ng sariwang hiwa na keso (cheddar, Parmesan, Swiss) kapag nagluluto upang makagawa ng isang sarsa ng keso. Ang asul na asul o keso ng kambing ay gagana rin.Dagdag ng tinadtad na mga sariwang halamang gamot sa pagtatapos ng pagluluto para sa ilang ningning, tulad ng basil, tarragon, o perehil.Add na pinatuyong damo para sa labis na lasa tulad ng marjoram o oregano. Ang isang pakurot ng pulang paminta na mga natuklap ay magpapahiram ng isang maanghang na sipa.Idagdag ang pulbos ng bawang para sa isang sarsa ng bawang, o sauté na sariwa, tinadtad na bawang at idagdag habang nagluluto. Ang inihaw na bawang, inihagupit sa isang i-paste, ay maaari ring idagdag sa pagluluto para sa isang malambing na lasa ng bawang.
Mga Tag ng Recipe:
- French Sauce
- hapunan
- pranses
- hapunan ng pamilya
