Magtipid / Kumuha ng Mga Imahe
- Kabuuan: 15 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 5 mins
- Palamig: 5 mins
- Nagbigay ng: 1 1/2 tasa (12 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 31 | Kaloriya |
| 2g | Taba |
| 1g | Carbs |
| 3g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 1 1/2 tasa (12 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 31 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 2g | 2% |
| Sabadong Fat 1g | 3% |
| Cholesterol 75mg | 25% |
| Sodium 227mg | 10% |
| Kabuuang Karbohidrat 1g | 0% |
| Diet Fiber 0g | 0% |
| Protina 3g | |
| Kaltsyum 13mg | 1% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga hilaw na itlog ay isang mahalagang sangkap sa mayonesa. Kung nag-aalala ka tungkol sa paggamit ng mga hilaw na itlog sa iyong mayonesa, subukan ang pamamaraang ito na kung saan ay kumakain ng mga itlog na sapat lamang upang patayin ang bakterya. Maaari mo ring gamitin ang mga radiated na itlog at laktawan ang proseso ng pag-init.
Mga sangkap
- 2 malaking itlog yolks
- 2 kutsara ng sariwang lemon juice
- 2 kutsara ng tubig
- 1/2 kutsarang asukal
- 1 kutsarita dry mustasa
- 1 kulang sa kutsarang asin
- Opsyonal: Pakurot ng cayenne
- 1 tasa ng canola, mani, gulay, o purong langis ng oliba (hindi labis na birhen)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Init ang mga yolks ng itlog, lemon juice, tubig, at asukal sa isang maliit na kawali sa sobrang mababang init, pagpapakilos at pag-scrape sa ilalim ng kawali na patuloy na may isang spatula.
Sa unang tanda ng pampalapot, alisin ang pan mula sa init ngunit patuloy na pagpapakilos.
Isawsaw ang ilalim ng kawali sa isang malaking kawali ng malamig na tubig upang ihinto ang pagluluto.
Mag-scrape sa isang blender, timpla para sa isang segundo o higit pa, pagkatapos ay hayaang tumayo nang walang takip ng hindi bababa sa limang minuto upang palamig.
Idagdag ang tuyong mustasa, asin, at cayenne kung gumagamit.
Takpan at, sa blender na tumatakbo, pinahiran ang langis nang napakabagal sa una, pababa sa butas ng sentro sa pinaghalong itlog.
Ilipat ang mayonesa sa isang malinis na lalagyan at agad na ginawin. Panatilihin ito ng hindi bababa sa pitong araw na palamig.
Pinagmulan: ni Shirley O. Corriher (Wm Morrow)
Nai-print na may pahintulot.
Mga Tag ng Recipe:
- mayonesa
- kumalat
- paghinahon
- amerikano
