Ang Springerle, ang cookie na may kulay ng licorice ay humanga sa mga detalyadong larawan, sikat sa buong Pasko, lalo na sa Alemanya. Libu-libong taon na ang nakalilipas, ang mga tao ng Indus Valley ay nagpapakilala ng mga cake ng pulot na may mga amag na luad. Inilimbag ng mga Greek at Egypt ang kanilang tinapay at dinala ng mga Romano ang pasadyang hilaga sa Rhine. Mahirap matukoy ang mga makasaysayang pinagmulan ng mga cookies na Aleman, ngunit mayroon silang isang matatag na kasaysayan, na nagsisimula pabalik ng daan-daang taon.
-
Anise Cookies North ng Alps
David Moerike / CC ni SA 3.0
Ang Anisgebäck (mga lutong paninda na may lasa) ay daan-daang taong gulang. Ang "Aniskringel" ay isa sa mga unang pagkain ng mga sakripisyo pagkatapos na magamit ng anise hilaga ng Alps. Si Anise mismo ay na-presyo bilang isang pampalasa at gamot at lumaki sa mga hardin ng rosas. Ito ay nag-uugnay sa anise sa "Bildergebäck" o mga lutong paninda na may mga larawan, na higit pa kaysa sa Kristiyanismo. Ang mga host ng Simbahan (ang tinapay na ibinibigay ng simbahan sa pakikipag-isa) ay isang uri ng "Bildergebäck" sa mga monasteryo kung saan maaaring umunlad si Springerle.
Ang Springerle ay naging tanyag noong ika-16 siglo, kung ang puting asukal ay naging abot-kayang dahil sa mga plantasyon ng asukal sa Europa sa Bagong Daigdig. Ang mga modelo ay ginawa mula sa luad o bato at ginamit na daan-daang taon para sa dekorasyon ng Lebkuchen, marzipan, at mga bagay tulad ng mga kandila ng bubong at isang uri ng dekorasyon ng kuwarta ng asin. Sa huling Renaissance (huli na ika-16 na siglo), ang mga hulma ay madalas na self-portrait o mga larawan ng royalty. Sikat din ang mga coats-of-arm ng lungsod at pamilya.
Ang pangalan marahil ay nagmumula sa paraan ng pagtaas ng cookies sa oven; sa tagsibol ay upang tumalon, katulad ng sa Ingles. Ang "Änisbrötli" (Anise cookies) o "Springerle" ay inihurnong sa timog Alemanya, Austria, Switzerland, at ang Alsace mula pa, kasama ang mga hulma na madalas na pinutol mula sa perlas.
-
Mga Baroque Period Cookie Molds
Andreas Bauerle CC ni SA 3.0
Sa bandang 1600, ang simula ng panahon ng Baroque, ang mga eksena sa bibliya ay naging popular, mga eksena sa Pasko lalo na. Ang mga eksenang ito ay madalas na bilog at napapalibutan ng isang wreath ng dahon. Ito ay muling nahahati sa apat na bahagi ng mga bulaklak, isang parilya ng ilang uri, o mga granada. Lumikha ito ng mga panel para sa pagsasalaysay.
Ang panahon ng Baroque ay isang oras kung saan talagang lumawak ang mga cookies ng larawan at mga hulma. Ang pagmamay-ari ng magagandang modelo ay nangangahulugang maaaring ipakita ng isang pamilya ang kanilang mga panauhin ng magagandang inihurnong kalakal, na maaaring makatulong sa kanilang pamayanan. Nabuo ang kumpetisyon kung saan sinubukan ng mga pamilya sa isang kapitbahayan na magkaroon ng pinakamahusay na cookies at magkaroon ng amag.
Ang one-upmanship na ito ay lumipat sa mga tanggapan ng gobyerno. Ang mga opisyal ng Guild at mga opisyal ng administrasyon ay nag-atas ng mga kahoy na hulma para sa mga anise cookies, upang maayos na kumatawan sa kanilang tanggapan o bansa. Ang mga modelong ito ay lubos na pinalamutian at maraming mga detalye.
-
Mga Puso at Ibang Mga Motibo
Cookie Mold Cookie / CC by-ND2.0
Ang iba pang mga paksa ay mayaman na bihis na kababaihan na may mga tagahanga at headdress, mga opisyal ng kawal sa buong regalia, at mga pares ng mga mahilig. Araw-araw na mga kaganapan ay inilalarawan din: isang babae na may isang umiikot na gulong, isang babae kasama ang kanyang mga hen, isang katulong na may isang basket, isang mangangaso na may laro, hayop, at bulaklak. Ang ilan sa mga modelong ito ay inilaan lamang upang maging masaya at naka-istilong.
Ang mga motif ng pag-ibig ay naging popular: mga puso, mga mahilig, kasal sa mga coach, mga sanggol sa pag-swadd, mga simbolo ng fecundity. Sila ay binigyan bilang regalo sa mga godparents at ama. Ang mas kumplikadong mga hulma ay nilikha, na may mga bilog na sulok at mga kagandahang linya. Ang mga hulma ay naging mas maliit at daintier. Ang mga lovebird, garland ng mga bulaklak, at mga cupids ay nagmula din sa panahong ito.
-
1800s sa pamamagitan ng Modern Era Motifs
Tim Sackton / CC ni SA 2.0
Ang Springerle ay nagsimulang maging lutong taon-taon para sa bawat kapistahan. Alinsunod dito, ang mga hulma ay inukit upang ipakita ang lahat ng mga uri ng mga kaganapan. Sa panahon ng Biedermeier (ca 1800 hanggang 1850), ang kaligayahan sa sambahayan ay naging isang tema. Ang mga simple at malasakit na motif, pagkakaibigan, pag-ibig, at naïveté ay ginamit. Sapagkat mas maraming mga tao ang gumagamit ng mga ito, ang mga hindi kumplikadong mga hulma at hindi gaanong mahal na pamamaraan ng paggawa ay kinakailangan. Ang mga hulma na naglalarawan ng maraming mga motif nang sabay-sabay ay nilikha, na may isang simpleng frame bilang isang gabay para sa pagputol. Ang mga manu-manong manggagawa ay inilalarawan din.
Sa bandang 1849, ang bagong teknolohiya ay ginamit bilang inspirasyon. Ang mga steam engine, ship, at hot air balloon ay mga tanyag na motif. Ngunit sa lalong madaling panahon pagkatapos, ang paggawa ng mga gawa sa paggawa ng cookies ay nagsimulang mawalan ng likuran sa paggawa ng mga matatamis at produktong tsokolate. Ito ay hindi hanggang sa 1970s at ang unang mga plastik na hulma na si Springerle ay gumawa ng isang pagbalik. Marami sa mga hulma na ito ay perpektong nabuo ng mga muling paggawa ng mga luma, mga modelo ng perlas at naging popular muli.
