Anita Schecter
- Kabuuan: 50 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 40 mins
- Nagbigay ng: 4 Mga Pang-alagad
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 209 | Kaloriya |
| 17g | Taba |
| 10g | Carbs |
| 6g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 Mga Serbisyo | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 209 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 17g | 21% |
| Sabado Fat 6g | 29% |
| Cholesterol 25mg | 8% |
| Sodium 333mg | 14% |
| Kabuuang Karbohidrat 10g | 4% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 4% |
| Protein 6g | |
| Kaltsyum 157mg | 12% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Late summer ay sobrang kaibig-ibig sa mga ito ay medyo mas cool na araw, mainit pa rin ngunit hindi na mapang-api. At sa mga magagandang araw na iyon ay dumarating ang kasaganaan ng kamatis na namumulaklak. Pula, dilaw, berde, multi-kulay, hindi regular na hugis at makalangit na kamatis na namumulaklak. Ang mga merkado ng magsasaka ay sumasabog na may parehong maliit na laki ng cherry at, ang aking paborito, ang mga higanteng beauties na perpekto para sa pagpirmi.
Ang mga kamatis ay ang pinaka-karaniwang ginagamit na gulay sa kusina ng Gitnang Silangan sa buong taon. Ngunit hindi namin pinalampas ang isang pagkakataon upang maipakita ang maiksing panahon ng mga tagapagmana. Ang pagluluto ng anumang kamatis ay nakakatulong upang mailabas ang kanilang tamis at lasa ngunit ang inihaw na mga heirloom ay lumilikha ng pagsabog ng masarap na kamatis at sila ay tulad ng kendi. Kaya't mabuti, sa katunayan, na sila ang mga bituin ng simpleng pampagana.
Dahil malamang na tayo ay nag-ihaw sa panahon ng tag-araw, gusto namin ang paghahatid ng isang inihaw na pampagana din at ang aming recipe na pumunta-para sa isang simpleng tartine. Iyon ay, isang slice ng magandang crusty bread, pinalamutian ng langis ng oliba at inihaw hanggang sa gaanong ginintuang. Pagkatapos ay itaas ko ito sa anumang mayroon ako sa kamay tulad ng mga peras at asul na keso, mansanas at cheddar o, sa kasong ito, ang ilang mga napakarilag na inihaw na kamatis na namumulaklak at tangy feta cheese.
Maaari mong i-season ang mga ito gamit ang itim na paminta at isang mahusay na pakurot ng asin sa dagat. Ngunit ito ay isang mainam na showcase para sa aming mga paboritong timpla ng pampalasa, za'atar.
Gayunman, bigyan ng babala, na dapat mong marahil ay maghurno ng higit pang mga kamatis kaysa sa resipe sa ibaba ng tawag dahil kakainin ito kaagad mula sa kawali ng sinuman sa paligid at magiging mapalad ka kung may makagawa sa aktwal na mga tartines.
Mga sangkap
- 2 Malaking heirloom na kamatis
- 3 Mga kutsarang langis ng oliba
- 1 Ang kutsarang za'atar na pampalasa
- 4 Malaking hiwa ng tinapay na Italyano
- 4 oz. Feta cheese (pinalambot)
- 1 Mga kutsara ng langis ng oliba
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Pre-heat ang oven sa 400 degrees.
Hiwa-hiwalay ang mga kamatis na namumulaklak at ilagay sa isang baking sheet na may linya ng papel na sulatan. Pagdausdos na may dalawang kutsara ng langis ng oliba at iwiwisik ang za'atar. Inihaw sa oven ng humigit-kumulang na 30 minuto o hanggang ang mga kamatis ay nagsisimulang makakuha ng kaunting kulay ngunit hindi masunog.
Magsipilyo ng hiwa ng tinapay na Italyano na may natitirang kutsara ng langis ng oliba at ihaw o tustadong tinapay sa oven ng tinatayang 10 minuto o hanggang sa gaanong ginintuang kayumanggi.
Ikalat ang bawat hiwa na may pinalambot na keso ng feta at tuktok na may inihaw na kamatis na namumulaklak. Gupitin ang bawat hiwa sa kalahati at maglingkod mainit-init bilang isang pampagana sa isang cocktail o baso ng alak.
Mga Tag ng Recipe:
- feta
- pampagana
- gitnang silangan
- tag-araw
