Mga Larawan sa Westbury / Getty
- Kabuuan: 3 oras 30 minuto
- Prep: 15 mins
- Cook: 3 oras 15 minuto
- Nagbibigay ng: 6 hanggang 8 Mga Serbisyo
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 363 | Kaloriya |
| 14g | Taba |
| 21g | Carbs |
| 36g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 6 hanggang 8 Mga Serbisyo | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 363 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 14g | 17% |
| Sabado Fat 5g | 25% |
| Cholesterol 101mg | 34% |
| Sodium 315mg | 14% |
| Kabuuang Karbohidrat 21g | 8% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 10% |
| Protein 36g | |
| Kaltsyum 99mg | 8% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Guinness ay isang quintessential simbolo ng Ireland at isang paboritong pub. Iyon ang sikat para sa.
Ngunit kapag ginamit para sa pagluluto, ang Guinness stout beer ay tumutulong sa paglambot ng karne ng baka at nagbibigay din ng isang mayaman, malisyoso na lasa sa chunky Irish na nilagang ito. Ito rin ay pinalamanan ng mga sibuyas, karot, bawang, at thyme. Ang sinigang ay maaaring gawin sa stovetop o sa oven. Ang resipe na ito ay matatagpuan sa "Ang Kumpletong Aklat ng Pagluluto sa Bansa ng Ireland" ni Darina Allen.
Mga sangkap
- 2 pounds na matalim na karne ng baka
- 3 kutsara ng langis
- 2 kutsara ng kutsara
- Asin (sa panlasa)
- Itim na paminta (sa panlasa)
- 1 kurot cayenne
- 2 malaking sibuyas (coarsely tinadtad)
- Opsyonal: 1 malaking sibuyas na bawang (durog)
- 2 tablespoons tomato puree (natunaw sa 4 na kutsara ng tubig)
- 1 1/4 tasa Guinness stout beer
- 2 tasa karot (gupitin sa mga chunks)
- 1 sprig thyme
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Pakinisin ang karne ng baka ng anumang taba o grugo, gupitin sa mga cubes na 2 pulgada at ihulog ang mga ito sa isang mangkok na may 1 kutsara ng langis.
Panahon ng harina na may asin, sariwang lupa paminta at isang kurot o dalawa sa cayenne.
Ihagis ang karne sa halo.
Init ang natitirang langis sa isang malawak na kawali sa mataas na init.
Brown ang karne sa lahat ng panig.
Idagdag ang mga sibuyas, durog na bawang at tomato puree sa kawali, takpan at lutuin nang malinis nang mga 5 minuto.
Ilipat ang mga nilalaman ng kawali sa isang kaserola at ibuhos ang ilan sa serbesa ng Guinness sa kawali. Dalhin sa isang pigsa at pukawin upang matunaw ang caramelized juice ng karne sa kawali.
Ibuhos sa karne kasama ang natitirang Guinness; idagdag ang mga karot at thyme. Gumalaw, tikman at magdagdag ng kaunting asin kung kinakailangan.
Takpan gamit ang takip ng kaserol at kumulo nang malumanay hanggang malambot ang karne — 2 hanggang 3 oras. Ang nilagang maaaring luto sa tuktok ng kalan o sa oven sa 300 F.
Kapag tapos na, tikman at iwasto ang panimpla. Scatter na may maraming tinadtad na perehil at maglingkod.
Paghahatid ng mga Mungkahi
Ang nakabubusog na nilagang Irish ay isang pagkain sa sarili nito at nangangailangan lamang ng ilang kasamang gumawa ng isang buong menu. Maglingkod sa tinapay na soda ng Irish, at, siyempre, Guinness. Kung nais mo ng kaunting pakikipagsapalaran ng beer, ang mga microbrewery stout na ito ay katulad ng Guinness at maaaring magamit sa recipe at uminom kasama ang pagkain: Samuel Smith's Imperial Stout, Dogfish Head Chicory Stout, O'Hara's Irish Stout at Brooklyn Black Chocolate Stout.
Mga Tag ng Recipe:
- Karot
- entree
- irish
- pagkahulog
