Lisa Hubbard / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 95 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 75 mins
- Nagbibigay ng: Mga 3 quarts (6 hanggang 8 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 616 | Kaloriya |
| 33g | Taba |
| 14g | Carbs |
| 62g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Paglilingkod: Mga 3 quarts (6 hanggang 8 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 616 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 33g | 42% |
| Sabadong Fat 9g | 43% |
| Cholesterol 190mg | 63% |
| Sodium 637mg | 28% |
| Kabuuang Karbohidrat 14g | 5% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 6% |
| Protein 62g | |
| Kaltsyum 60mg | 5% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ginawa mula sa simula, ang nakabubusog na manok na may pansit ay isang paboritong pagkaing pampalma. Tinutukoy ng recipe ang mga noodles ng itlog, ngunit maaari mong gamitin ang iyong paboritong uri ng pasta. Ginagamit lamang ng may-akda ang suso sa sopas at itinapon ang natitira, ngunit ililigtas ko ang karne para sa iba pang mga recipe gamit ang nilutong manok.
Na-print muli ng Recipe nang may pahintulot mula sa The Perfect Recipe ni Pam Anderson (Houghton Mifflin).
Mga sangkap
- 1 kutsara ng langis ng gulay
- 2 daluyan ng sibuyas (gupitin sa medium dice)
- 1 buong manok (humigit-kumulang 4 na libong suso na tinanggal at nahati; ang natitirang hiwa ng manok sa 2-pulgada na piraso)
- 1 kutsarang asin (magdagdag ng higit kung kinakailangan)
- 2 bay dahon
- 1 malaking karot (peeled at sliced 1/4-inch makapal)
- 1 tangke ng kintsay (hiniwa 1/4-pulgada ang makapal)
- 1/2 kutsarita thyme (tuyo)
- 2 tasa (3 onsa) na pansit
- Dash itim na paminta (lupa, upang tikman)
- 1/4 tasa perehil (tinadtad)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Init ang langis sa medium-high heat sa isang malaking sopas na kettle. Magdagdag ng kalahati ng tinadtad na sibuyas at lahat ng mga piraso ng manok (reserve breast). Saute hanggang sa manok ay hindi na kulay rosas, 5 hanggang 7 minuto. Bawasan ang init sa mababa, takpan at kumulo hanggang sa pakawalan ng manok ang mga juice nito, mga 20 minuto.
Dagdagan ang init sa mataas; magdagdag ng 2 quarts tubig kasama ang buong dibdib ng manok, 1 kutsarang asin at dahon ng bay. Dalhin sa isang simmer, pagkatapos ay takpan, bawasan ang init sa mababa at bahagyang kumulo hanggang luto ng suso ng manok at ang sabaw ay mayaman at may lasa, 20 minuto ang mas mahaba.
Alisin ang dibdib ng manok mula sa takure; itabi. Kapag sapat na cool upang hawakan, alisin ang balat sa dibdib, pagkatapos ay alisin ang karne mula sa mga buto at tinadtad sa mga piraso ng laki ng kagat; itapon ang balat at buto. Itulak ang sabaw sa isang malaking mangkok at itapon ang anumang natitirang mga piraso ng manok at buto.
Skim fat mula sa sabaw at magreserba ng 2 kutsara. (Ang sabaw at karne ay maaaring matakpan at palamig ng hanggang sa 2 araw.)
Ibalik ang kettle ng sopas sa medium-high heat. Magdagdag ng nakalaan na taba ng manok. Magdagdag ng natitirang sibuyas, kasama ang karot at kintsay. Igisa hanggang lumambot, mga 5 minuto. Idagdag ang thyme, sabaw, at shredded na manok. Kumulo hanggang sa malambot ang mga gulay at natunaw ang mga lasa, 10 hanggang 15 minuto.
Magdagdag ng pansit at lutuin hanggang malambot lamang, mga 5 minuto. Ayusin ang mga panimpla, pagdaragdag ng asin, kung kinakailangan, at paminta, pukawin ang perehil at maglingkod.
Mga Tag ng Recipe:
- Karot
- pusong sabaw
- tanghalian
- amerikano
