Ang mga hinog na kamatis ay isang nostalhik na paggamot sa tag-init. Ang sariwang prutas na mula sa bukid ay maaaring makakain ng diretso sa puno ng ubas tulad ng isang mansanas o nasisiyahan sa mga salad, sarsa, at sandwich. Para sa mga hardinero, ang paglaki ng isang mabango, walang dungis, at sinulid na kamatis ay ang panghuli na tropeo. Sa tamang klima, ang mga kamatis sa pangkalahatan ay madaling lumago, ngunit ang pagpili ng mga tamang uri at pinapanatili ang malusog at produktibo ay nangangailangan ng parehong sining at agham. Pagkatapos, sa sandaling maani mo ang iyong kaaya-aya, ang tanong ay magiging kung ano ang gagawin sa labis. Mula sa pag-aani hanggang sa pagpapanatili at pagbili hanggang sa pag-iimbak, ang pinakamahusay na mga kasanayan sa kamatis ay titiyakin ka ng isang mabunga na tag-init at maglagay sa iyo ng isang paa sa pag-ani ng susunod na taon.
-
Pagpili at Lumalagong Mga kamatis
Dougal Waters / Mga Larawan ng Getty
Ang paglaki ng isang kamatis na may karangalan ay nagsisimula sa pagpili ng perpektong iba't-ibang, paghahasik nito nang maayos, at pagbibigay ng isang maliit na TLC hanggang sa magtatakda ito ng ugat. Tukuyin ang mga varieties ay makagawa ng isang malaking ani, at pagkatapos ay mamatay hanggang sa katapusan ng panahon. Malinaw na mga uri ay magpapatuloy na makagawa ng prutas sa buong lumalagong panahon, kung minsan kahit hanggang sa unang hamog na nagyelo. At ang mga lahi ng heirloom ay binubuo ng mga henerasyon na gulang na binhi na lumago para sa mga tiyak na katangian, tulad ng panlasa at hitsura.
Pumili ng isang maaraw na puwang na may mahusay na pinatuyong lupa. Ang pagdaragdag ng compost sa halo bago ang pagtanim ay titiyakin na ang iyong mga halaman ng sanggol ay makakakuha ng sapat na mga nutrisyon upang umunlad. Pagkatapos, simulan ang iyong mga halaman bilang mga binhi sa loob ng bahay o bumili ng mga punla mula sa isang nursery, paghahasik ng mga ito nang direkta sa lupa sa sandaling lumipas ang huling hamog na nagyelo at nagsimulang magpainit ang gabi.
-
Pag-aayos ng Mga kamatis
Mga Larawan sa FerhatMatt / Getty
Hindi lamang ang mga hardinero ang mahilig sa mga kamatis. Ang mga peste at sakit ay maaaring itakda kung hindi ka maingat. Ang nalalabi sa Moldy na natagpuan sa lupa ng nakaraang taon ay maaaring makagawa ng maagang pagbasag sa mga halaman ng kamatis na patuloy na basa. Upang maiwasan ito, siguraduhing linisin ang mga labi ng pagkahulog mula sa iyong hardin at payagan ang lupa na matuyo sa pagitan ng mga waterings. Katulad nito, ang huling pag-blight ay maaaring sumira sa buong pananim, dahil mabilis itong kumakalat. Ang mga apektadong halaman ay naapektuhan bago magtakda ang fungus. Ang pagtatapos ng blossom ay gumagawa ng masasabi na mahirap, kayumanggi patches sa mga kamatis at maaaring sanhi ng sobrang nitrogen sa lupa o hindi pantay na pagtutubig.
Ang mga peste tulad ng aphids, cutworm, flea beetle, at mga sungay na worm ay maaaring makaapekto sa mga pananim na kamatis. Maraming mga likas na paraan upang matanggal ang mga critters na ito, kabilang ang mga mahahalagang paghahanda ng langis at diatomaceous earth. Ang mga bulate ay lalo na mapanirang, dahil makakain sila ng isang buong halaman sa loob ng isang oras.
-
Paghahanda para sa Tomato Crop ng Next Year
PeopleImages / Getty Mga imahe
Nagawa mo! Pinalaki mo ang iyong pinakamahusay na mga kamatis kailanman! At ngayon kailangan mong i-save ang iyong mga buto upang magsimula muli sa susunod na taon. Ang mga buto ng kamatis ay kailangang ma-ferment bago matuyo upang mapabuti ang pagtubo sa susunod na taon. Ngunit. hindi ito mahirap sa tunog. Ang kailangan mo lang gawin ay itago ang mga ito sa kanilang sapal hanggang sa bumubuo ito ng isang film na magkaroon ng hulma, at pagkatapos ay banlawan, tuyo, at i-package ang mga ito para sa paghahasik sa susunod na taon.
-
Pagbili at Pag-iimbak ng Mga kamatis
Mga Larawan ng Betsie Van der Meer / Getty
Hindi mo kailangang palaguin ang iyong sariling mga kamatis upang makaranas ng pananim sa abot nito. Sa katunayan, ang pagpunta sa merkado ng iyong lingguhang magsasaka at pagpili ng kalakhang ani ay nagbibigay sa ilang mga tao ng parehong karanasan sa kasiya-siya. Pumili ng mga kamatis na walang mga bruises at magbubunga lamang ng bahagya sa presyon ng iyong mga daliri. Kung bibili ka ng mga kamatis upang magamit sa ibang pagkakataon, pumili ng mas mahirap na prutas at pahintulutan silang maghugas sa iyong counter ng kusina. Huwag kailanman palamig ang mga kamatis! Ang paggawa nito ay ginagawang masigla at walang lasa. Kung kailangan mong makatipid ng isang hiwa na kamatis, ilagay lamang ito sa isang ulam at takpan ito ng plastik para sa pinakamahusay na mga resulta.
-
Pagluluto Sa Mga kamatis
Mga Larawan ng Guido Cavallini / Getty
Ang mga sariwang kamatis ay maaaring magamit sa halos anumang pana-panahong ulam. Sa katunayan, ang mga kamatis na hinog na puno ng ubas, na sinamahan ng langis ng oliba, bawang, at sariwang basil, ay gumagawa ng pinaka-masarap na sarsa ng pasta. Ang mga kamatis na namumulaklak nang mahusay sa sariwang mozzarella at basil para sa isang caprese salad. At ang pinatuyong mga kamatis ay pinapahusay ang anumang pasta ulam o dressing sa salad. Mula sa lutong bahay na ketchup hanggang sa cassoulet, ang mga sariwang kamatis ay hindi kailanman sasayangin.
-
Pagpapanatili ng mga kamatis
Jamie Grill / Mga Larawan ng Getty
Kapag ang iyong mga kamatis ay nakasalansan sa bawat windowsill at countertop, maaaring oras na upang masira ang ilang mga diskarte sa pangangalaga. Maaari kang gumawa at mag-freeze o maaari ng isang sarsa ng kamatis. O kaya, latigo ang ilang mga sariwang salsa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng jalapenos, sibuyas, bawang, at kalamansi, at pagkatapos ay maaari itong gamitin para sa lahat ng taglamig. Ang mga kamatis na pinatuyo sa araw ay maaaring mai-replicate sa iyong oven o sa isang dehydrator. Hindi mahalaga kung ano ang paraan ng pangangalaga na ginagamit mo, tandaan, ang isang malaking batch ay madaling gawin bilang isang maliit.
-
Pagdurog ng Green Tomato
Mga Larawan ng Red Sky / Getty
Paano kung malapit na ang tag-araw at ang iyong mga kamatis ay hindi pa rin naghinog? Nangyayari ito. Sa kabutihang-palad, may mga paraan upang paganahin ang iyong berdeng kamatis upang mamula. Maaari mong kunin ang mga ito at pahinhin ang mga ito sa isang maaraw na windowsill o ilagay ang mga indibidwal na mga kamatis sa isang brown paper bag na may isang mansanas. Maaari mo ring balutin ang mga ito nang paisa-isa sa pahayagan at itabi ang mga ito sa isang madilim na lugar. At kapag nabigo ang lahat, maaari mong hagupitin ang isang masarap na ulam ng pinirito na berdeng kamatis.
