Gruppo Campari
Ang Amaro Averna ay isa sa mga pinakasikat na mapait na digestive ng Italya sa merkado. Masisiyahan sa karamihan sa Italya, mula noong 1990s natagpuan ang isang lumalagong pagpapahalaga sa buong mundo, kabilang ang sa resipe ng US Averna ay ginawa mula sa isang lihim na pagbubuhos ng mga halamang gamot ng Mediterranean, pampalasa, at prutas. Habang ang mabango, ang bittersweet liqueur ay karaniwang tinatamasa ng sarili, gumagawa ito ng isang hitsura sa isang bilang ng mga kahanga-hangang modernong mga cocktail.
Mga Substitutions
Ang bawat tatak ng amaro ay magiging ganap na naiiba sa lahat ng iba dahil ang mga pagmamay-ari ng mga resipe. Ginagawa nitong mahirap hawakan ang mga kapalit ng Averna at habang may mga maaaring kapalit, ang mga inumin ay hindi magiging pareho. Kung hindi mo ito mahahanap o nais na subukan ang isang bagay na katulad ng Averna, subukan ang Amaro Ramazzotti, Amaro Ciociaro, o Amaro Montenegro.
Mabilis na Katotohanan
- Mga sangkap: Mga halamang gamot, ugat, pampalasa, sitrus, at iba pang prutas Katunayan: 58 ABV: 29% Kalori sa isang pagbaril: 100 Pinagmulan: Italy Tikman: Bittersweet karamelo, herbal, spiced, citrusy Serve: Straight, sa mga bato, sabong
Ano ang Ginawa ni Averna?
Ang liqueur na kilala ngayon bilang Averna ay ipinakilala sa unang bahagi ng 1800s. Sinasabing isang paglikha ng mga Benedictine monghe ng Abbazia Di Santo Spirito sa hilagang bahagi ng Italya. Noong 1868, ang resipe ay ipinagkaloob sa Salvatore Averna. Isang negosyante ng tela, mabilis na kinuha ni Averna upang mapait. Kapag ang kanyang anak na lalaki na si Francesco ay pumalit pagkatapos ng pag-iikot ng siglo, ang mas bata na Averna ay nagpatuloy upang makuha ang pansin ng espiritu ng pamilya at katanyagan. Ang asawa ni Francesco na si Anna Maria ay kontrolado ng kumpanya kasama ang kanyang mga anak noong 1920s at pinamunuan ang tatak ng higit pa sa buong mundo. Nagtrabaho ito at sa kabila ng kaguluhan ng dalawang digmaang pandaigdig, hindi nagtagal si Averna ay naging isang pangalang sambahayan sa Italya.
Noong 1958, ang korporasyon ng Fratelli Averna SpA ay nabuo para sa tatak. Ang kumpanyang ito ay binili ng Gruppo Campari, na pinamunuan sa Milan, Italya, noong 2014. Ngayon, si Averna ay na-infuse sa Caltanissetta, Sicily at binotelya sa isang pabrika Gruppo Campari.
Ang Averna ay isang tanyag na mapait na liqueur ng Italya (inuri bilang isang amaro ) na ginawa pa rin mula sa orihinal na 1868 na resipe ng mga likas na sangkap. Ang mga halamang gamot, ugat, at sitrus ay pinahihintulutan na makapasok sa base ng alak sa loob ng dalawang pinalawig na oras. Ang eksaktong kasama sa herbal timpla ay isang lihim para sa karamihan. Ang mga pomegranate at ang mahahalagang langis ng mga mapait na lemon at dalandan ay kasama sa listahan. Ang infused spirit ay pinagsama ng tubig at asukal upang maabot ang lakas ng tibok na 29 porsyento ng alkohol sa dami (ABV, 58 patunay). Iyon ay isang maliit na mas mababa kaysa sa isang nakaraang bersyon, na kung saan ay 64 patunay.
Nakakatuwang kaalaman
Ang label sa bawat bote ng Averna ay medyo kawili-wili, puno ng mga medalyon, crests, at mga parirala sa wikang Italyano. Noong 1912, natanggap ni Averna ang karapatang magdagdag ng amerikana ng amerikanong amerikana ng amerikana sa label nito bilang karangalan sa katayuan ng "Royal Household Patent". Ang label ay nagbago nang kaunti sa mga nakaraang taon, ngunit ang isa sa mga mas bagong label ay nagsasama ng isang pahayag na Italyano nang direkta sa ilalim ng "Amaro Siciliano" at sa itaas ng lagda ni Salvatore Averna. Kapag magaspang isinalin sa Ingles, binibigyan ka ng isang maikling kwento ng liqueur: "Ganap na Dalubhasa-nakuha mula sa pagbubuhos ng mga napiling likas na aromatics ng halaman. Nagmula sa isang lihim na resipe na pag-aari ng pamilyang Averna."
Ano ang Gusto ng Tverna Averna?
Ang Averna ay madilim na kayumanggi, makapal, at pinakamahusay na inilarawan bilang pagiging bittersweet na may isang nakapailalim na lasa ng karamelo. Mas matamis kaysa sa maraming Amari at mapapansin mo ang mga pahiwatig ng anise, sitrus, juniper berries, myrtle, rosemary, at sambong sa lasa. Ang mga lasa na ito ay maaaring naka-allude sa higit pang mga lihim na sangkap, kahit na hindi ka maaaring maging sigurado dahil ang ilang mga sangkap ay maaaring gayahin ang iba.
Mga Uri
Ang Averna ay isang tatak na isang bote, na regular na gumagawa lamang ng pirma sa liqueur. Sa mga bihirang okasyon, ang mga espesyal na expression ay inilabas.
Si Averna Riserva Don Salvatore ay pinakawalan noong 2018 upang ipagdiwang ang ika-150 anibersaryo ng tatak, ito ay isang may edad na pagpapahayag ng Averna. Gamit ang parehong recipe, ito ay nagpahinga sa loob ng 18 buwan sa mga oak casks, na lumilikha ng isang mas mayamang liqueur na accent sa kahoy. Ang limitadong-edition na paglabas ay naka-bott sa 68 na patunay.
Paano uminom ng Averna
Ang matamis na herbal na lasa ng Averna ay ginagawang isa sa pinakamalapit sa klase ng amaro liqueurs mula sa Italya. Kung hindi mo pa sinubukan ang isang mapait na liqueur ng Italya, ito ay isang mahusay na lugar upang magsimula. Ang Amaros ay idinisenyo upang masiyahan sa hapunan at, bilang isang digestivo, ang Averna ay isang inumin pagkatapos ng hapunan. Maaari itong lasing nang maayos, bagaman ito ay madalas na ihain sa ibabaw ng yelo. Ang pagdaragdag ng isang splash ng soda at orange wedge ay pangkaraniwan din; tila ang orange na dugo ay ang pinakamahusay na tugma. Ang mga sariwang halamang gamot, tulad ng lavender, mint, at sambong ay maaaring magamit bilang isang garnish upang mapahusay ang karanasan.
Si Averna ay isa ring mahusay na sabong panghalo. Maaari itong maging base ng alak upang lumikha ng mga mababang-patunay na mga cocktail at ito ay isang mahusay na kasama para sa mga may edad na espiritu, kabilang ang brandy, rum, tequila, at whisky. Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga recipe na nakalista lamang ng "amaro" o "Italian bitter" sa listahan ng sangkap.
Mga Recipe ng Cocktail
Ang mga resipe na tumawag para sa Averna partikular ay hindi sagana at may posibilidad na mapanatili itong napaka-simple. Sa Averna limonata, halimbawa, 2 ounce ng Averna, 1 onsa ng lemon juice, at 1/2 onsa ng simpleng syrup ay halo-halong may durog na yelo pagkatapos ay pinuno ng club soda at garnished na may mint, rosemary, o sambong. Ang caffé tonic ay isang nakawiwiling inumin na naghahalo ng 2 ounce bawat isa sa Averna, malamig na paggawa ng kape, at tonic na tubig sa ibabaw ng durog na yelo.
Pumili ng Digestif para sa isang Mahusay Pagkatapos Pag-inom ng Hapunan
