anamejia18 / iStock / Mga imahe ng Getty
- Kabuuan: 45 mins
- Prep: 25 mins
- Lutuin: 20 mins
- Paggawa: 6 Crepes (6 Mga Serbisyo)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 501 | Kaloriya |
| 29g | Taba |
| 41g | Carbs |
| 21g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 6 Crepes (6 Mga Serbisyo) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 501 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 29g | 37% |
| Sabado Fat 14g | 69% |
| Cholesterol 206mg | 69% |
| Sodium 961mg | 42% |
| Kabuuang Karbohidrat 41g | 15% |
| Pandiyeta Fiber 5g | 17% |
| Protein 21g | |
| Kaltsyum 456mg | 35% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Gawin ang mga crepes na ito para sa isang espesyal na brunch, tanghalian, o hapunan. Ang mga crepes ay isang mahusay na paraan upang magamit ang tira ham, ngunit huwag mag-atubiling gumamit ng deli ham kung iyon ang mayroon ka.
Plano na gawin ang batter ng crepe ng hindi bababa sa isang oras nang mas maaga, o palamigin ang baterya ng hanggang sa 24 na oras.
Mga sangkap
- Para sa mga Crepes:
- 2 malaking itlog
- 3/4 tasa ng gatas
- 1/2 tasa ng all-purpose na harina
- 2 kutsara tinunaw na mantikilya
- 1/2 kutsarang asin
- 1/2 kutsarita na Cajun seasoning (o paprika, para sa kulay)
- Para sa Pagpuno:
- 1 kutsara ng langis ng oliba
- 1 hanggang 1 1/2 tasa na diced ham (o manipis na hiniwa)
- 18 hanggang 24 na asparagus na mga sibat
- Opsyonal: asin at sariwang lupa itim na paminta (sa panlasa)
- Para sa Sauce:
- 3 kutsarang mantikilya (hindi nakasulat)
- 1/4 tasa pino ang tinadtad na sibuyas
- 1 clove bawang (tinadtad)
- Opsyonal: 2 kutsarang makinis na tinadtad na pulang kampanilya
- 2 kutsara all-purpose na harina
- 1 1/2 tasa ng gatas
- 1/2 kutsarang asin
- 1/8 kutsarang sariwang lupa itim na paminta
- 2 kutsarang sariwang tinadtad na perehil
- 1 tasa ng sariwang tinadtad na keso ng Parmesan (o halos 2/3 tasa kung makinis na gadgad)
- Palamutihan: higit pa Parmesan cheese (sa panlasa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Mga crepes
Sa isang blender, pagsamahin ang 2 itlog, 3/4 tasa ng gatas, 1/2 tasa ng harina, 2 kutsara natunaw na mantikilya, 1/2 kutsarang asin, at Cajun panimpla o paprika, kung gumagamit. Timpla hanggang makinis.
Palamigin ang batter nang hindi bababa sa 1 oras o magdamag.
Grasa ang isang crepe pan o maliit na kawali (7 hanggang 8 pulgada ang lapad) nang basta-basta; init sa daluyan ng init hanggang sa ang taba ay mainit na mainit. Ibuhos ang halos 3 hanggang 4 na kutsara ng batter (depende sa kung gaano payat ang gusto mo sa kanila) sa kawali at paikutin ito nang mabilis upang ipamahagi ang humampas. (Kung ang batter ay tila masyadong makapal, magdagdag ng mas maraming gatas sa napakaliit na halaga hanggang sa ang pagkakapare-pareho ay manipis na sapat upang ibuhos.) Lutuin ang crepe hanggang sa ibaba ay gaanong kayumanggi; i-flip ito sa kayumanggi sa kabilang linya. Gamit ang isang spatula, alisin ang crepe mula sa kawali. Magaan na grasa ang kawali at magpatuloy sa paggawa ng mga crepes sa natitirang batter.
Magluto ng isang crepe hanggang sa ilalim ay gaanong kayumanggi; i-flip ito upang lutuin ang kabilang linya. Sa isang spatula, tanggalin ang crepe mula sa kawali. Magaan na grasa ang kawali at ulitin hanggang sa wala nang batter. Habang tinanggal mo ang mga crepes mula sa kawali, isalansan ang mga ito sa isang plato at takpan ang mga ito ng isang malinis na tuwalya ng kusina hanggang sa luto na ang lahat.
Pagpuno
Gupitin ang ham sa maliit na dice o hiwa ito nang manipis. Itabi.
Init ang oven hanggang 500 F.
Pakinisin ang asparagus at banlawan. Patuyuin gamit ang mga tuwalya sa papel.
Ihagis ang asparagus na may langis ng oliba o langis ng oliba na may sariwang lemon upang lubusan nang amerikana. Mag-ayos sa isang solong layer sa isang mababaw na baking dish; inihaw sa loob ng 10 minuto.
Alisin ang mga sibat na asparagus sa isang plato at itabi upang palamig.
Sarsa
Sa isang medium na kasirola sa medium heat, igisa ang sibuyas sa 3 tablespoons ng mantikilya hanggang malambot. Idagdag ang bawang at tinadtad na pulang kampanilya na paminta at igisa nang 1 minuto. Gumalaw sa harina hanggang sa timpla. Patuloy na magluto ng 2 minuto, patuloy na pagpapakilos.
Unti-unting idagdag ang gatas sa halo ng roux, pagpapakilos palagi. Magdagdag ng 1/2 kutsarang asin, paminta, perehil, at tinadtad na keso ng Parmesan. Ipagpatuloy ang pagluluto, pagpapakilos, hanggang sa makapal.
Grasa ang isang 9-by-13-by-2-inch na baking dish.
Init ang oven hanggang 350 F.
Maglagay ng isang crepe sa isang malaking plato. Ayusin ang ilang mga ham at 3 hanggang 4 na mga sibat ng asparagus sa gitna ng crepe. Kutsara tungkol sa 2 kutsara ng sarsa sa ibabaw ng ham at asparagus; roll up o tiklop ang nais. Ulitin ang natitirang mga crepes at pagpuno.
Ayusin ang napuno na mga crepes sa inihandang baking dish; ibuhos ang natitirang sarsa sa kanila.
Pagwiwisik ng mas malutong na keso ng Parmesan.
Maghurno sa preheated oven hanggang sa mainit at bubbly.
Mga Tag ng Recipe:
- asparagus
- hapunan
- amerikano
- hapunan ng pamilya
