Westend61 / Getty Mga imahe
Ang mga pinatuyong kabute ng Intsik (tinatawag ding itim na kabute o tuyo na shiitake mushroom) ay may isang matinding lasa ng masarap na lasa na nagpapaganda ng lasa ng mga sopas, gumalaw na fries, at may braised na pinggan. Gayunpaman, ang natuyong mga kabute ay dapat munang ma-rehydrated. Totoo ito kahit na pinaplano mong gamitin ang mga ito sa isang sopas o sabaw. Bukod sa pagbibigay sa kanila ng isang plumper texture, ang pagbabad sa pinatuyong mga kabute ay makakatulong na alisin ang anumang mga partikulo ng dumi.
Simpleng Mga Hakbang para sa Pag-aalis ng mga Hinirang Mushroom ng Tsino
- Dahan-dahang banlawan ang pinatuyong kabute ng shiitake na may malamig na tubig.Place ang tuyo na kabute sa isang mangkok na may maligamgam na tubig upang matakpan. (Tandaan: Marahil kakailanganin mong maglagay ng isang maliit na plato, takip mula sa isang palayok, o isa pang item sa tuktok ng mangkok upang mapanatili ang mga kabute mula sa lumulutang).Gawin ang pinatuyong mga tuyong Tsino sa mainit na tubig sa loob ng mga 20 hanggang 30 minuto o hanggang sa pinalambot. Ang eksaktong oras ng pambabad ay depende sa kapal ng mga takip. Ang temperatura ng mainit-init na tubig ay dapat na halos pareho sa temperatura ng tubig na paliguan.
Kung nagmamadali ka, ibabad ang pinatuyong mga kabute sa mainit na tubig sa loob ng 15 hanggang 30 minuto. Hindi ito perpekto, dahil ang maiinit na tubig ay makakaapekto sa lasa ng mga kabute. Matapos mong palambutin ang mga ito sa mainit na tubig, makikita mo ang pinatuyong mga shiitake na kabute ay hindi mabango na karaniwan.
Ang malamig na tubig ay tiyak na pinakamahusay na paraan upang ma-rehydrate ang pinatuyong shiitake kabute dahil nakakatulong ito sa mga kabute na mapanatili ang lahat ng kanilang lasa
I-save ang Mga Mushrooms para sa Buwan sa pamamagitan ng Pag-aalis ng tubig sa kanilaAno ang Gagawin Sa Leftover Soaking Liquid
Ang likido mula sa magbabad sa tuyong mga kabute ay maaaring magamit upang mapahusay ang lasa ng isang sopas o matapang na likido o maaari itong idagdag upang pukawin ang mga gulay na pinipigilan upang maiwasan ang pagkatuyo. Gumagawa din ito ng isang mahusay na kapalit ng vegetarian / vegan-friendly para sa stock ng manok sa mga recipe.
At huwag itapon ang mga pinagputulan na kabute ng kabute; ang mga ito ay isang mahusay na paraan upang magdagdag ng labis na lasa sa isang sopas. Selyo lamang sa isang plastic bag at mag-freeze hanggang sa kinakailangan.
Masarap na Mga Recipe Gamit ang mga Intsik na Mushrooms ng Tsino
- Stir-fry Fish Cubes: Ang mga kabute ng Tsino ay nagdaragdag ng isang makalikas na lasa sa resipe na ito.Buddha's Delight: Isang pinasimpleng bersyon ng sikat na vegetarian dish, ayon sa kaugalian ay nagsilbi sa unang araw ng Chinese New Year.Braised Tofu: Sa resipe na ito, daluyan o malambot na tofu at mga gulay ay tinimplahan sa isang simple, masarap na halo ng toyo, stock, at asukal, na may isang pagdidikit ng langis ng linga ng Asyano na idinagdag sa pagtatapos.
