Fried plantain na may maanghang na sarsa ng mani

Fried Plantain na may Spicy Peanut Sauce - Surinamese Bakabana. Marian Blazes

• Kabuuan: 45 mins
• Prep: 30 mins
• Lutuin: 15 mins
• Nagagamit: Naghahatid ng 6 bilang pampagana

7 mga rating Magdagdag ng komento

Ang Bakabana ay isang pritong plantain dish mula sa Suriname, na nagmula sa Indonesia. Ang mga hiwa ng hinog na plantain ay battered at pinirito, pagkatapos ay ihain gamit ang isang maanghang na sarsa ng mani. Ang mga taniman ay maraming nalalaman at maaaring lutuin habang sila ay berde pa rin, ngunit ang ulam na ito ay lalong masarap sa mas matamis, hinog na plantain (kung ang itim sa labas ng mga plantain ay itim).

Mga sangkap

• 4 napaka hinog na taniman
• 1 itlog
• 1/2 tasa ng harina
• 1/2 tasa ng cornstarch
• 2 kutsara buttermilk
• 2 kutsarang brown sugar
• Kurutin ng asin (o tikman)
• Gulay na gulay para sa Pagprito
• 1/2 tasa ng mani peanut (tingnan ang link sa recipe sa ibaba)

Mga Hakbang na Gawin Ito

Sa isang daluyan na mangkok, palisahin ang itlog, harina, buttermilk, asukal at isang mapagbigay na pakurot ng asin. Magdagdag ng kaunting tubig nang paunti-unti, sapat upang makagawa ng isang makapal, makinis na batter. Ang batter ay hindi dapat masyadong runny o hindi ito sumunod sa mga hiwa ng plantain. I-set ang batter upang magpahinga ng 15 minuto.

Hiwalay ang mga dulo ng mga plantain. Gamit ang isang matalim na kutsilyo gumawa ng isang slit sa balat ng plantain mula sa isang dulo hanggang sa iba pang. Hilahin ang balat.

Hiwa-hiwalay ang plantain nang hiwa sa mga hiwa na mga 3 pulgada ang haba, at mga 1/3 pulgada ang kapal.

Ilagay ang mga hiwa ng plantain sa batter at pukawin ang mga ito.

Sa isang mabibigat na palayok, malalim na kawali, o malalim na fat fater, ilagay ang langis sa lalim na mga 2 pulgada. Init sa ibabaw ng medium-high heat hanggang sa 350 F, o hanggang sa isang patak ng maligo na sizzles nang maayos at brownly.

Maingat na lutuin ang plantain sa langis (sa mga batch kung kinakailangan) hanggang sa gintong kayumanggi sa magkabilang panig (pag-on minsan), mga 3 hanggang 4 minuto. Alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel at iwiwisik ng asin.

Paglilingkod sa mainit-init na may sarsa ng mani para sa paglubog.

Mga Tag ng Recipe:

• sarsa
• pampagana
• asian
• kaarawan

I-rate ang Recipe na ito Hindi ko gusto ito. Hindi ito ang pinakamasama. Sigurado, gagawin ito. Isa akong fan - magrekomenda. Kamangha-manghang! Mahal ko ito! Salamat sa iyong rating!