FotoosVanRobin / Wikimedia Commons / CC NG 2.0
- Kabuuan: 2 oras 5 mins
- Prep: 90 mins
- Lutuin: 35 mins
- Nagbigay ng: 12 bar (12 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 570 | Kaloriya |
| 36g | Taba |
| 59g | Carbs |
| 8g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 12 bar (12 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 570 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 36g | 46% |
| Sabado Fat 11g | 53% |
| Cholesterol 36mg | 12% |
| Sodium 323mg | 14% |
| Kabuuang Karbohidrat 59g | 21% |
| Pandiyeta Fiber 5g | 17% |
| Protina 8g | |
| Kaltsyum 156mg | 12% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Mga sangkap
- 4 tasa / 600 g amandelspijs (almond paste)
- 3 2/3 tasa / 400 g pagtaas ng harina sa sarili
- 1 tasa donkerbruine basterdsuiker (o 200 g tubo na tubo)
- 7/8 tasa / 200 g mantikilya
- 4-6 na kutsarang gatas
- 7 kutsarita speculaaskruiden (o kalabasa pie pampalasa)
- 1 kutsarang baking soda
- Zest ng 1 orange (makinis na gadgad)
- 1 itlog puti (binugbog)
- Palamutihan: flaked o slivered almond
Mga Hakbang na Gawin Ito
Gawin ang paste ng almond at itabi. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang nalalabi ng mga sangkap at knead (maaari kang gumamit ng isang panghalo na may isang attachment ng kuwit ng kuwarta para sa ito). Dapat mong hubugin ang kuwarta sa isang bola nang hindi ito nakadikit sa iyong mga kamay. Takpan ang bola ng kuwarta na may plastic wrap at magtabi ng isang oras. Pinapayagan nitong magtrabaho ang mga pampalasa sa kanilang mahika.
Painitin ang oven sa 347 Fahrenheit (175 Celsius). Linya ang dalawang cookie sheet na may papel na sulatan. Hatiin ang masa at pindutin ang sa isang pantay, flat layer sa papel na sulatan ng parehong mga sheet ng cookie. Ikalat ang isang kahit na layer ng almond paste sa tuktok ng isa sa mga layer. Ngayon malumanay na baligtarin ang iba pang layer sa tuktok ng i-paste ng almond at alisan ng balat ang papel na sulatan.
Magsipilyo na may itlog puti at iwisik ang mga almendras sa tuktok. Maghurno ng mga 30-35 minuto, o hanggang sa makita mong ang mga almond ay caramelizing at ang mga cookies ay nagiging isang mas madidilim na kulay-kape. Payagan na palamig sa isang paglamig na rack ng mga 10 minuto at pagkatapos ay i-slice sa mga parihaba na may isang kutsarang kutsilyo. Ngayon payagan na lumalamig pa.
Mga tip
- Ang Basterdsuiker ay isang pangkaraniwang produkto ng Dutch. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng baligtad na asukal at iba pang sangkap sa pinong puting pino na asukal. Ang halo na ito ay nakakatulong upang makamit ang ilang mga istruktura ng textural at pinapanatili ang basa na mga lutong kalakal. Mayroong tatlong mga varieties, puti, kayumanggi at madilim na kayumanggi, na tinatawag na witte basterdsuiker , (licht) matapat na basterdsuiker o gele basterdsuiker, at donkerbruine basterdsuiker . Malawakang magagamit ito mula sa mga supermarket ng Dutch at ilang mga pamilihan sa Dutch sa internet. Mayroon akong magagandang resulta na humalili sa donkerbruine basterdsuiker sa resipe na ito na may purong asukal sa tubo (demerera). Gumawa ng iyong sariling (i-paste ang almendras). Maaari ka ring bumili ng yari na i-paste na almond sa karamihan sa mga supermarket ng Dutch o online. Kung gumagamit ng mga spij na binili ng tindahan , ihalo lamang ang isang itlog sa pamamagitan nito bago gamitin.
Mga Uri ng Recipe
- Maaari kang mag-order ng mga maliit na sachet ng pampalasa ng mga spula (na kilala bilang speculaaskruiden ) online. Ngunit madali mong mapalitan ang mga pampalasa ng pie ng kalabasa. Maaari ka ring gumawa ng iyong sariling speculaaskruiden.Unti gumawa ng mga ikot na gevulde speculaas cookies, gupitin ang pag-ikot sa masa pagkatapos mong i-flatten ito. Ilagay ang unang layer ng pag-ikot sa isang sheet ng cookie na may linya ng papel na sulatan, siguraduhing mag-iwan ng ilang puwang sa pagitan ng mga cookies. Maglagay ng isang kutsara ng i-paste ng almond ( amandelspijs ) sa gitna ng bawat cookie. Brush panig ng cookie na may itlog puti. Ilagay ang iba pang pag-ikot sa itaas at pindutin upang i-seal. I-brush ang tuktok ng cookie na may itlog puti at ilagay ang isang buong blanched almond sa itaas.
Mga Tag ng Recipe:
- cookies
- dessert
- tulak
- araw ng boxing
