Ang Spruce
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 410 | Kaloriya |
| 19g | Taba |
| 17g | Carbs |
| 45g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 410 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 19g | 24% |
| Sabadong Fat 7g | 36% |
| Cholesterol 116mg | 39% |
| Sodium 330mg | 14% |
| Kabuuang Karbohidrat 17g | 6% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 9% |
| Protina 45g | |
| Kaltsyum 107mg | 8% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ito ay isang kahanga-hangang ngunit simpleng paraan upang maghanda ng sea bass gamit ang iyong grill. Ang sarsa ng mantikilya ng bawang ay pinaghalong mabuti sa banayad na lasa ng magaan at malambot na isda na ito. Ihatid ang inihaw na bass ng dagat na may bigas at inihaw na gulay para sa isang kumpletong pagkain.
Mayroong dalawang uri ng mga isda na makikita mo na tinatawag na sea bass. Ang una ay ang dagat ng Atlantiko ng dagat, na naanihin sa kanlurang Karagatang Atlantiko. Ang mga isda na ito ay madalas na ibinebenta bilang buong isda ng hanggang sa 2 pounds. Nais mong bumili ng mga isda na may malalim na itim na kulay at kulay-rosas na gills. Tatangkilikin sila sa parehong mga paraan na lutuin mo ang snapper o bakalaw.
Ang bass sea sea ay hindi isang bass - ito ay isang term sa marketing para sa Antarctic toothfish o Patagonian toothfish, na isang uri ng bakalaw. Mayroon itong napaka banayad na lasa at texture ng buttery. Kapag ang isang pa-catch, ngayon ito ay pinapasasalamatan ng mga chef bilang isang blangko na slate kung saan maaari silang magdagdag ng mga lasa.
Mga sangkap
- 2 pounds dagat bass
- 3 kutsarang mantikilya
- 1 daluyan ng limon (katas)
- 1 1/2 kutsara ng labis na birhen na langis ng oliba
- 2 kutsara Italyano perehil (pino ang tinadtad)
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 1/4 kutsarita na bawang na pulbos
- 1/4 kutsarang paprika
- 1/4 kutsarita na sibuyas na sibuyas
- 1/4 kutsarang asin ng dagat
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Upang ihanda ang sarsa ng mantikilya, pagsamahin ang mantikilya, lemon juice, bawang, at perehil sa isang maliit na kasirola. Alisin ang kawali mula sa init kapag natunaw ang mantikilya.
Painitin ang iyong grill para sa medium-high heat.
Sakto bago ilagay ang mga isda sa grill, siguraduhing langis ang ihaw na rehas. Makakamit ito sa pamamagitan ng paggamit ng isang malaking pares ng mga tong, mga nakatiklop na mga tuwalya ng papel, at isang mataas na usok ng usok (langis ng kanola, langis ng peanut, langis ng mirasol). Ang langis ng oliba ay gagana sa isang kurot. Isawsaw ang tuwalya ng papel sa langis at patakbuhin ang mga rehas ng hindi bababa sa tatlong beses upang lumikha ng isang hindi nakadikit na ibabaw. Ito ay mapigil ang mga isda mula sa pagsira sa panahon ng proseso ng pagluluto.
Pagsamahin ang sibuyas na pulbos, bawang, paprika, paminta, at asin sa isang maliit na mangkok.
Pagwiwisik ang pinaghalong halo sa magkabilang panig ng mga isda.
Ilagay ang isda sa ihaw at lutuin ng 7 minuto. Lumiko ang isda at isawsaw ito sa sarsa ng mantikilya. Magluto ng mga 7 higit pang minuto.
Kapag ang mga isda ay umabot sa isang panloob na temperatura ng hindi bababa sa 145 F, alisin ito mula sa init, pinahiran ito ng langis ng oliba.
Ihatid ito sa iyong mga paboritong panig at mag-enjoy!
Tip
- Kung ang basurang dagat ng Atlantiko ay nahuli o nahuli sa isang linya, nakakatanggap ito ng isang "pinakamahusay" na eco-rating ng Monterey Bay Aquarium Seafood Watch. Gayunpaman, ang karamihan sa mga itim na bass ng dagat ay nahuli sa trawl at natatanggap ito ng "maiwasan" na eco-rating.Chilean sea bass ay nakakatanggap ng isang OK eco-rating, ngunit kung bumili ka lamang ng mga eco-certified ng Marine Stewardship Council at ibenta ng isang Seafood Kasosyo sa panonood.
Mga Tag ng Recipe:
- isda
- inihaw na dagat bass
- entree
- amerikano
