Ang Spruce Eats
Ang mga dumplings ay mga tanyag na pampagana mula sa mga lutuing Asyano na nasiyahan sa mga gutom na gutom nang hindi bababa sa dalawang siglo. Ngayon, ang mga restawran sa maraming mga bansa sa buong mundo ay naghahain ng masarap na pinirito, pinakuluang, at mga steamed potsticker na inspirasyon ng lutuing Asyano, palaging sinamahan ng masarap na sarsa para sa paglulubog. Narito ang walong masarap na mga recipe na maaari mo ring gamitin bilang mga marinades para sa karne o mga pampalusog ng lasa para sa mga vegetarian na bigas at pansit. Subukan ang lahat, mula sa tangy hanggang sa maanghang at matamis, at gumawa ng isang malaking batch ng iyong paborito.
Isang Gabay sa 7 Mga Uri ng Dumplings ng Tsino
-
Intsik Hot Chili Oil
Ang Spruce Eats
Gustung-gusto ang maanghang mainit na sili na sili na langis na may dumplings ng restawran ng China? Madali mong muling likhain ang recipe sa iyong sariling kusina na may tatlong sangkap lamang. Gumagawa din ito ng isang mahusay na sarsa para sa mga mainit na lutong pansit na Tsino at gumalaw na pinggan. Pinakamagaling sa lahat? Ito ay nananatili sa iyong refrigerator hanggang sa isang buwan kapag nakaimbak sa isang airtight jar. Bago magsimula sa resipe na ito, siguraduhing basahin ang mga pag-iingat para sa ligtas na paghawak ng mainit na sili sili.
-
Soy Ginger Sauce
James Baigrie / Mga Larawan ng Getty
Maraming mga restawran ng Tsino ang naghahain ng pan-pritong dumplings na may toyo na luya, na madaling muling likhain sa bahay na may apat na sangkap lamang ang kinakailangan. Pinagsasama mo lang ang toyo, tinadtad na luya, langis ng linga, at isang maliit na puting paminta. Maaari rin itong magamit upang mag-marinate seafood o upang makaramdam ng lutong puting bigas o noodles.
-
Dumpling Dipping Sauce
Ang Spruce Eats
Gumawa ng iyong sariling sarsa na istilo ng Tsino para sa lutong bahay o binili ng tindahan at ayusin ang mga panimpla hangga't gusto mo upang umangkop sa iyong mga kagustuhan para sa pampalasa at pag-iingat. Ang kailangan mo lang ay ang ilang bawang, toyo, suka ng alak na suka, sesame oil, at kaunting mainit na sili ng sili. Kung nais mo, maaari mong makatipid ng oras sa pamamagitan ng pagbili ng handa na langis ng sili na gagamitin sa recipe, kahit na ang mga tagubilin ay ibinigay para sa paggawa ng iyong sarili kung nais mong subukan.
-
Klasikong Intsik Duck Sauce (Plum Sauce)
Mga Larawan sa Lauri Patterson / Getty
Ang sarsa ng duck ng Tsino (tinatawag ding plum sauce) ay gawa sa mga plum, aprikot, asukal, at pampalasa. Ginagawa ito ng madaling recipe sa klasikong istilo, na nangangailangan ng ilang pagpaplano nang maaga dahil kailangang umupo ng dalawang linggo upang matunaw ang mga lasa. Gamitin bilang isang dip para sa mga dumplings at mga rolyo ng tagsibol o bilang isang pampalma na may inihaw o inihaw na karne. Masisiyahan din ang mga Vegetarian sa pagdaragdag ng sarsa ng plum sa mainit na lutong pansit, kanin, o mga gulay na pinirito.
-
Thai Sauan Sauce
Ang Spruce Eats
May inspirasyon ng tanyag na Thai sauce na pinanghahatid sa mga restawran na may mga dumplings at satays, ang bersyon ng lutong bahay na ito ay kasama ang dry-roasted mani, maitim na toyo, langis ng linga, bawang, at iba pang tradisyonal na sangkap ng Thai. Gumagawa ito ng isang kahanga-hangang pag-atsara para sa inihaw na chilled o tofu o isang masarap na isawsaw para sa lahat ng mga uri ng pagkain, kabilang ang mga mainit na lutong karne at malamig na pansit na pansit.
-
Hoisin Dipping Sauce
Mga Larawan ng Willie Nash / Getty
Ang sarsa ng Hoisin ay isang masidhing lasa, makapal, at malagkit na sarsa na maaaring ihain gamit ang mga dumplings, o ginamit sa mga Asyano na gumalaw, mga marinade ng karne, at mga pansit na ulam. Ang bawang at luya ay idinagdag sa mga botelya ng toyo at mga sabaw ng hoisin, kasama ang ilang mga sili ng sili, tinadtad na mani, at ilang iba pang mga sangkap, upang makamit ang lasa ng pirma nito.
-
Intsik Sweet at Sour Sauce
Ang Spruce Eats
Ang matamis at maasim na sarsa ay isa sa pinakapopular na pagluluto ng mga sarsa sa lutuing Tsino, na ginagamit para sa lahat mula sa paglulubog ng mga dumplings at mga rolyo ng itlog hanggang sa lasa ng karne at gulay na gulay. Ang simpleng resipe na ito, na modelo pagkatapos ng pulang sarsa na nakabatay sa ketchup na matatagpuan sa maraming mga restawran sa Kanton-Amerikano, ay tumutulong sa iyo na gawin ang makulay na pampalamuti sa bahay na may kaunting mga sangkap lamang. Mag-isip na lampas sa mga pagkaing Asyano kapag gumagamit ng sarsa na ito - ito ay isang mahusay na paglubog para sa mga nugget ng manok, isang pagkalat para sa mga hamburger, o isang glaze para sa mga pakpak ng barbecue.
-
Vietnamese Tamarind Dipping Sauce
Bruce McIntosh / E + / Mga Larawan ng Getty
Ipinapahiram ng prutas ng bata ang natatanging matamis at maasim na lasa nito sa tangy dipping sarsa, na ginagawang mahusay na pandagdag sa steamed, pinakuluang, o pinirito na mga dumplings ng seafood. Maghanap ng tamarind pulp o i-paste sa mga Asyano o specialty grocers o online. Huwag mabahala tungkol sa pagsasama ng mga sarsa ng isda sa resipe na ito. Ito ay hindi masyadong isda sa maliit na dami at, tulad ng mga turista sa sarsa ng salad ng Caesar, ay nagdaragdag na ang espesyal na umami punch na talagang tumatagal ng sarsa sa itaas!
