sf_foodphto / Mga imahe ng Getty
- Kabuuan: 26 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 16 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 515 | Kaloriya |
| 19g | Taba |
| 16g | Carbs |
| 67g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 515 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 19g | 24% |
| Sabadong Fat 8g | 39% |
| Cholesterol 179mg | 60% |
| Sodium 1388mg | 60% |
| Kabuuang Karbohidrat 16g | 6% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 5% |
| Protina 67g | |
| Kaltsyum 118mg | 9% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Kumuha ng isang pahina sa labas ng playbook ng Irish sa pamamagitan ng marinating flank steak sa isang matapang na beer, tulad ng Guinness, bago ihagis ito sa grill. Tulad ng iminumungkahi ng pangalan, ang flank steak ay nagmula sa butil ng baka. Ito ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala sandalan, kaya ang pagputol ng karne ay pinakamahusay na kapag ito ay braised sa likido upang malambot o marinated at pagkatapos ay inihaw nang mabilis sa mataas na init. Ang flank steak ay hindi isang partikular na mahal na hiwa ng karne, na ginagawang isang mahusay na pagpipilian para sa isang handaan na badyet sa paligsahan sa linggong hapunan o isang cookout kung saan naghahanda ka ng karne para sa isang malaking grupo ng mga tao. Ito rin ay isang manipis na hiwa ng karne, na nangangahulugang mabilis itong gumaling.
Ang partikular na resipe na ito ay tumatawag para sa marinating ang flank steak sa matapang na beer, na nagdaragdag ng lasa sa karne. Huwag mag-alala — ang serbesa, na medyo mababa sa alkohol kumpara sa alak o espiritu, na kadalasang sumingaw sa panahon ng proseso ng pagluluto.
Mga sangkap
- 2 pounds flank steak
- 2 kutsarita Dijon mustasa
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 1 pint Guinness
- Asin at paminta
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sa isang malaking plastic zip-top bag o plastic container na may mahigpit na takip, pagsamahin ang steak, Dijon mustasa, bawang, Guinness, asin, at paminta. Isara ang bag o lalagyan at kalugin nang maayos upang pantay na ipamahagi ang atsara.
Ilagay ang marinating steak sa ref sa loob ng 2 oras.
Alisin ang steak mula sa refrigerator at hayaan itong dumating sa temperatura ng silid habang inihahanda mo ang grill.
Itakda ang grill sa mataas na init, o mga 450 F.
Ihalo ang steak para sa 4 hanggang 5 minuto para sa bawat panig, dobleng suriin ang panloob na temperatura na may panloob na thermometer ng karne.
Alisin ang steak mula sa grill, at hayaan itong magpahinga ng 5 hanggang 10 minuto bago maghatid.
Mga Tip sa Recipe
- Gumamit ng instant-read na thermometer ng karne habang inihahalo ang steak. Lutuin ang steak sa 125 F para sa bihirang, 135 F para sa medium-bihirang, o 145 F para sa medium na pagbibigay. Sapagkat ang flank steak ay napakataba, huwag lutuin ito sa itaas ng medium na pag-iisa. Kung plano mong gupitin ang steak sa mga gulong para sa paghahatid, i-slice ito laban sa butil: Gupitin ito patayo sa mahabang strands ng kalamnan na nakikita sa karne ng baka. Kahit na ang flank steak ay maaaring makatiis sa pag-atsara ng mas mahaba kaysa sa 2 oras, maaari nitong i-on ang karne ng kakaibang kulay-abo na kulay. Habang ligtas na makakain, ang steak ay hindi maaaring maging kasiya-siya tulad ng karne ng baka na na-marini sa mas kaunting oras. Huwag laktawan ang panahon ng pahinga para sa steak. Ang mga dagdag na ilang minuto ay pinapayagan ang mga juice sa loob ng karne ng baka na muling ibigay, na tinitiyak na ang bawat kagat ay kasing makatas ng susunod.
Mga Tag ng Recipe:
- Apple
- entree
- pagsasanib
- nagluluto
