Pagkolekta ng Pagkain / Getty na Larawan
- Kabuuan: 8 oras 15 mins
- Prep: 15 mins
- Cook: 8 oras
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 329 | Kaloriya |
| 15g | Taba |
| 7g | Carbs |
| 41g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 hanggang 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 329 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 15g | 19% |
| Sabado Fat 6g | 29% |
| Cholesterol 121mg | 40% |
| Sodium 161mg | 7% |
| Kabuuang Karbohidrat 7g | 2% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 7% |
| Protina 41g | |
| Kaltsyum 44mg | 3% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Kapag naririnig natin ang atay maaari nating agad na isipin ang atay at sibuyas, isang ulam na karaniwang pinaglilingkuran — ngunit hindi kinakailangan na magustuhan — noong kalagitnaan ng 1900. Ang kumbinasyon na ito ay naging medyo pamantayan dahil nalaman ng mga luto ang sibuyas na gupitin sa pamamagitan ng "metal" na lasa ng atay. Ngunit may higit sa isang paraan upang maghanda ng atay, at ang mabagal na luto na ito na nagtatampok ng bacon, karot, kintsay, sibuyas, at nilagang mga kamatis ay magbabago sa iyong isip tungkol sa pagluluto ng atay. Ang atay ay malambot at masarap kapag tinimpla sa buong araw sa mayaman at masarap na sarsa.
Mga sangkap
- 1 1/2 hanggang 2 pounds na baka o baka sa atay (gupitin sa mga cube)
- 3 hanggang 4 na hiwa bacon (diced)
- 2 maliit na karot (hiniwa)
- 2 tadyang kintsay (tinadtad)
- 1/4 tasa ng sibuyas (tinadtad)
- 1 maaari (14 1/2 onsa) nilagang kamatis
- 1 kutsarang asin
- 1/4 kutsarang sariwang lupa paminta
- 1 bay dahon
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ilagay ang atay sa mabagal na kusinilya; budburan ng diced bacon.
Pagsamahin ang natitirang sangkap sa isang malaking mangkok o pagsukat ng tasa at ibuhos sa atay at bacon.
Takpan at lutuin sa mababang 6 hanggang 8 na oras.
Alisin ang dahon ng bay bago maghatid.
Masaya!
Mga calve Liver Vs. Beef Liver
Bagaman ang mga guya ng atay at atay ng baka ay parehong nagmula sa mga baka, ang kanilang hitsura at panlasa ay ibang-iba. Dahil ang trabaho ng atay ay ang pag-detox ng mga kemikal sa katawan, ang mas bata sa atay ay, mas kaunti ang mga kemikal na dumaan sa organ na ito. Kaya, samantalang ang isang mas may sapat na gulang na atay ng baka - o atay ng baka - ay magiging pula at matigas na may malakas na lasa, ang mga guya ng atay ay rosas at malambot na may mas banayad na lasa. At kung ang guya ay pinapakain ng damo at pinalaki ng organiko, ang atay ay magiging mas nakakaakit.
Mabuti ang Atay para sa Iyo
Iba pang mga Recipe sa Atay
Kung ang resipe na ito - o mga benepisyo sa kalusugan ng atay-ay naka-on ka sa pagluluto ng atay, maraming mga kagiliw-giliw na paraan upang maihanda ito. Ang isang Moroccan pritong atay at sibuyas na recipe ay nagdadala ng mainit na pampalasa sa ulam, na lumilikha ng isang nakakaaliw at masarap na pagkain. Ang Fegato alla Veneziana ay nagluluto ng manipis na hiwa ng atay na may gintong mga sibuyas at pagkatapos ay natapos ang ulam na may sariwang lupa na paminta, tinadtad na perehil, at isang pisilin ng lemon juice. Para sa isang masarap na unang kurso (o meze), subukan ang isang Greek twist sa pinirito na atay, na tinatawag na Sykotakia Tiganita, na kung saan ay simpleng pinirito na mga atay ng atay; maaari kang gumamit ng mga guya ng atay o subukan ang tupa o baboy. Kung interesado kang gumawa ng isang tinadtad na pate ng atay, nais mong bumili ng mga livers ng manok para sa anumang bersyon ng pagkalat na mayaman.
Mga Tag ng Recipe:
- Karot
- entree
- timog
- linggong
