PaglabasMgaWall / Getty Images
- Kabuuan: 105 mins
- Prep: 105 mins
- Lutuin: 0 mins
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 118 | Kaloriya |
| 1g | Taba |
| 5g | Carbs |
| 17g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 hanggang 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 118 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 1g | 2% |
| Sabado Fat 0g | 1% |
| Cholesterol 54mg | 18% |
| Sodium 297mg | 13% |
| Kabuuang Karbohidrat 5g | 2% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 3% |
| Protina 17g | |
| Kaltsyum 91mg | 7% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang adobo na pugita ay homecooked sa buong Mediterranean. Ang adobo na octopus na recipe na ito ay isang klasikong paraan upang makagawa ng isang tunay na Greek meze, Italian antipasto, o Spanish tapas. Ito ay pinakamahusay na tapos na sa pre-lutong pugita. Kung hindi man, ang tapos na produkto ay magiging napaka, napaka chewy.
Ang octopi ay hindi dapat maging mga sanggol, bagaman ang mga sanggol ay mas malambot. Kapag naluto mo na ang octopi, ang gagawin mo lamang ay itakda ang mga ito sa isang quart-sized na canning jar upang magpahinga habang ginagawa mo ang pickling brine.
Mga sangkap
- 1 dosenang precooked baby octopi
- 6 bay dahon
- 1 tuyo o sariwang mainit na sili na sili
- 1 dosenang basag na itim na peppercorn
- 1 kutsara na pinatuyong oregano
- 1 kutsara ng coriander seed
- 2 tasa ng red wine suka
- 1 malinis, quart-sized na canning jar na may takip
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang dry saute pan, toast ang coriander, ang tuyo na sili, at ang itim na paminta sa ibabaw ng medium-high heat hanggang ang lahat ay mabango. (Huwag gawin ito sa sariwang sili, kung pupunta ka sa ruta na iyon.)
Palitan ang lahat ng mga pampalasa, kasama ang oregano, dahon ng bay, at sariwang sili, kung ginagamit, sa isang palayok na sapat na naglalaman ng suka. Ibuhos ang suka sa ibabaw ng mga pampalasa, at pakuluan.
Kapag ang suka ay kumulo, patayin ang init, at takpan. Hayaan itong matarik hanggang sa temperatura ng silid, mga isang oras o higit pa. Pagkatapos ibuhos ito sa octopi sa garapon. Siguraduhin na sumasaklaw sa kanilang lahat; gumamit ng sariwang red wine suka kung kailangan mo pa.
Itaas ang lahat sa langis ng oliba. Huwag hayaan ang anumang bahagi ng pugita na dumikit sa tuktok ng langis, o mabubulok ito. Mag-imbak sa refrigerator hanggang sa 3 buwan.
Masaya!
Mga tip
- Maghintay ng hindi bababa sa isang linggo bago ka kumain ng mga ito. Ang mga ito ay kamangha-manghang may malulutong na tinapay at matapang na alak o beer, lalo na sa isang mainit na araw. Para sa mga kasama sa alkohol, subukan ang ouzo, isang Greek na may lasa na may anise-flavors, o limoncello ng Italya sa ibabaw ng yelo.
Mga Tag ng Recipe:
- Octopus
- pampagana
- greek
- hapunan ng pamilya
