Tony Robins / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 10 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 0 mins
- Nagbigay ng: 8 bahagi ng tapas (8 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 560 | Kaloriya |
| 55g | Taba |
| 7g | Carbs |
| 11g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 8 tapas na bahagi (8 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 560 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 55g | 71% |
| Sabado Fat 14g | 69% |
| Cholesterol 40mg | 13% |
| Sodium 242mg | 11% |
| Kabuuang Karbohidrat 7g | 3% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 2% |
| Protein 11g | |
| Kaltsyum 324mg | 25% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Sa Espanya, halos anumang bagay ay maaaring mai-marino sa langis ng oliba at maiimbak sa refrigerator para sa isa pang araw. Ang keso sa Espanya ay walang pagbubukod. Ang Espanya ay sikat sa iba't ibang mga kambing, tupa at baka cheeses, at isa sa mga pinakamahusay na paraan upang masiyahan ang mga ito ay garred sa napakahusay na kalidad ng sobrang langis ng oliba na may mga halamang gamot.
Ang pamamaraang ito ng pangangalaga ay pangunahing ginagamit ng mga pamilya na may isang kawan ng mga tupa o kawan ng mga kambing. Kailangan nila ng isang paraan upang gawing mas matagal ang keso na ginawa nila, at ito ang perpektong solusyon.
Ang keso ng kambing na ito na pinalamin sa recipe ng langis ng oliba ay lalo na sa timog ng Espanya, at binabad na langis ng oliba, damo at pampalasa, at pagkatapos ay nakaimbak sa ref upang ang mga lasa ng bawang, thyme at rosemary ay mai-infuse sa langis. Ito ay isang mahusay na tapa na itago sa iyong ref para sa mga huling minuto na magkakasama. Ihatid ang keso na may mga hiwa ng baguette sa isang plato na may infused oil.
Mga sangkap
- 8-12 oz cheese (malambot na kambing o gatas ng tupa)
- 1 tsp thyme (tuyo, o 2 sprigs fresh)
- 1 tsp rosemary (tuyo, o 2 sprigs fresh)
- 3-4 cloves bawang (malaki)
- 1/2 tsp black pepper
- 8-12 oz langis ng oliba (labis na birhen)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Tandaan - Gumamit ng malambot o semi-cured na keso ng gatas ng kambing (queso de cabra) para sa nilutong keso na ito sa recipe ng langis ng oliba. Tandaan, hindi ito ang chevre style cheese cheese. Kung mahirap makahanap ng keso ng kambing sa estilo na ito, subukan ang keso ng gatas ng tupa mula sa La Mancha (Manchego). Kung hindi mo mabibili ang mga ganitong uri ng mga kesong Espanyol, maaari mong kapalit ang keso na Greek Feta. Pinakamahalaga, ang keso na pinili mo para sa tapa na ito ay dapat na malambot, ngunit ang recipe na ito ay hindi angkop para sa isang keso na maaaring kumalat tulad ng cream cheese.
Ipunin ang mga sangkap.
Ang keso ng kambing na ito na pinalamin sa recipe ng tapas ng langis ng oliba ay gumagawa ng mga 8 servings. Madali itong doble o triple kung bumili ka ng maraming mga garapon ng baso.
Peel ang bawang cloves, pagkatapos ay mince. Ilagay ang bawang, thyme, rosemary at paminta sa isang malaking garapon ng baso ng bibig na malinis at tuyo. Ang mga garapon ng mason o garapon ng pasta sarsa ay mahusay na gumagana. Ibuhos ang kalahati ng langis ng oliba sa garapon.
Gupitin ang keso sa 1-inch cubes at ilagay ito sa garapon. Ibuhos ang natitirang langis ng oliba sa garapon upang matakpan ang keso.
Takpan ang pagbubukas gamit ang isang piraso ng waxed papel at goma band bago ilagay sa ref, kaya huminga ito.
Payagan na mag-marinate ng hindi bababa sa 24 na oras. Mag-imbak ng hanggang sa 3 linggo sa ref.
Mga Tag ng Recipe:
- tapas
- keso sa langis ng oliba
- pampagana
- espanyol
