Diana Rattray
Kahulugan: Ang Fudge ay isang lutong confection ng tsokolate. Mayroong isang malaking hanay ng mga recipe ng fudge, ngunit ang karamihan ay kasama ang tsokolate, asukal, mantikilya, at condensed milk, evaporated milk, o cream. Ang iba pang mga karaniwang additives ay kinabibilangan ng marshmallow fluff o crème, vanilla, at tinadtad na mani. Maraming mga fudge recipe ang tumawag para sa chocolate-sugar syrup na pinakuluan, pagkatapos ay pinalo dahil pinalamig ito para sa isang makapal, matatag na texture.
