Hassan Merheb / EyeEm / Mga Larawan ng Getty
Ang Arak (kung minsan ay nabaybay ng "araq" mula sa Arabe), ay isang distilled na inuming may alkohol na pinapaboran sa Gitnang Silangan. Karaniwang nagsilbi sa mga setting ng lipunan at pagtitipon, ang inumin ay sikat sa potensyal nito at para sa translucent milky-white na kulay ay lumiliko kapag idinagdag ang tubig dito. Ang Arak ay may partikular na mataas na nilalaman ng alkohol, kaya't ang tubig at yelo ay halos palaging idinagdag upang mapalunok ito. Ang lakas ng inumin ay responsable para sa palayaw nito "ang gatas ng mga leon" sa Gitnang Silangan.
Mabilis na Katotohanan
- Mga sangkap: Mga Ubas at Aniseed Proof: 80-126 ABV: 40-63% Calorie sa isang Shot: 95 Pinagmulan: Ang Mediterranean at Gitnang Silangan Taste: Anise o Licorice Natapos: 3 linggo hanggang 1 taon Paglilingkod: Tubig at yelo
Arak kumpara sa Ibang Anise Alak
Mayroong isang malaking pamilya ng mga inuming may alkohol na binubuo ng mga inuming nakabatay sa anise. Lahat sila ay may isang malakas na lasa ng alkohol, isang napaka kasalukuyan na lasa ng anise, at nag-crystallize o nagbabago ang kulay kapag halo-halong sa iba pang mga likido. Ang Aquavit, anisette, absinthe, ouzo, pastis, raki, at sambuca ay ilan lamang sa mga anise-flavored alcohols mula sa buong mundo. Karamihan sa mga alkohol na ito ay talagang may katulad na panlasa; ang pangunahing pagkakaiba ay namamalagi sa rehiyon na kanilang ginawa at natupok.
Ano ang Ginawa ng Arak?
Ang Arak ay karaniwang ginawa mula sa dalawang pangunahing sangkap: ubas at aniseed na kung saan ang mga buto ng halaman ng anise. Gumagawa sila ng lasa ng licorice kapag durog at iyon ang katangian ng alkohol na ito. Nakasalalay sa rehiyon kung saan ito ginawa, ang ilang mga pagkakaiba-iba ng Arak ay naglalaman din ng mga petsa, asukal, plum, igos, at molasses. Ang aniseed ay idinagdag sa distilled na alkohol sa panahon ng ikalawa ng tatlong proseso ng distillation. Ang ratio ng aniseed sa alkohol ay maaaring mag-iba na nagreresulta sa iba't ibang mga katangian ng arak, ngunit ang lakas ng inumin ay karaniwang nahuhulog sa pagitan ng 40% at 60%.
Ano ang Tulad ng Arak Taste?
Ang Arak ay may isang malakas na lasa ng anise o licorice. Nakasalalay sa mga detalye ng tatak at produksyon, ang lasa ay maaaring saklaw mula sa herbal at grassy hanggang sa prutas at may lasa na may anise. Ang Arak ay ang pinakamalakas ng mga espiritu na may lasa na may anise at walang idinagdag na asukal.
Mga Uri
Ang iba't ibang mga uri ng arak ay batay sa mga pa rin na ginamit upang makabuo nito. May mga hindi kinakalawang na asero at tanso pa rin sa iba't ibang mga hugis. Ang mga tanso ng Copper na may hugis na Moorish ay ang pinaka hinahangad at gumawa ng pinakamahal na uri ng arak. Bilang karagdagan, kapag ang iba pang mga uri ng prutas ay idinagdag sa paggawa, iba't ibang mga lasa at uri ng arak ay ginawa. Ang lasa ng anise ay karaniwang malakas pa rin kaya maaari itong mahirap matukoy ang mga lasa ng prutas.
Paano uminom ng Arak
Ang Arak ay kadalasang nagsilbi sa mga setting ng lipunan o pagtitipon, tulad ng mga partido sa hapunan, restawran at mga night club. Ayon sa kaugalian, ang inumin ay pinaglingkuran kasama ng mezze, o maliit na piraso ng pagkain, na ubusin ng mga panauhin upang makatulong na harapin ang potensyal ng alkohol. Ang Arak ay magkasama sa mga mini na pampagana na pampagana na napakahusay na sa kaso ng isang hapunan o restawran, ang pangunahing ulam ay madalas na hindi mahihipo.
Ito ay hindi lamang kung ano ang ibinibigay ng inumin na ganoon ay kung paano ito inihahain. Habang ang tubig at yelo ay karaniwang idinagdag, ang yelo ay dapat talagang hindi naidagdag sa alkohol ngunit, sa halip, ang alkohol sa yelo. Ang dahilan para sa hindi pangkaraniwang pagbubuhos ng pagkakaiba ay na kung ang yelo ay idinagdag pagkatapos, nagiging sanhi ito ng isang hindi kasiya-siyang pelikula na makagawa sa tuktok ng likido. Ito ay sanhi ng mga langis sa anise solidifying mula sa temperatura ng yelo at paglikha ng isang pelikula.
Ang pagdaragdag ng tubig ay lumiliko ang inumin sa katangian na kulay ng gatas at pinipigilan din ang mga epekto ng pelikula ng yelo. Ang paggamit ng maraming baso kapag umiinom ng arak ay pangkaraniwan din, dahil sa mga epekto ng paghahalo ng tubig at yelo. Sapagkat ang gatas na kulay at kakulangan ng reaksyon ng yelo ay itinuturing na mahalaga, ang mga restawran sa Gitnang Silangan ay karaniwang magbibigay ng ilang baso para sa kanilang mga customer kapag naglilingkod. Kapag lumilikha ng mga sabong o halo-halong inumin kasama ang Arak, pangkaraniwan na gumamit ng sitrus tulad ng lemon o orange dahil napupunta sila nang maayos sa natural na anise lasa ng espiritu.
Mga Recipe ng Cocktail
Dahil ang arak ay karaniwang nasisiyahan lamang sa yelo o tubig, walang maraming mga recipe para sa mga cocktail. Kung gusto mo ang panlasa, subukan ang mga inuming ito na may katulad na profile ng lasa:
Mga Sikat na Mga Tatak
Ang ilan sa mga mas sikat na tatak ng mga tagagawa ng arak ay kinabibilangan ng:
- El MassayaKsarakZumot Mga libangan
Saan Bumili Arak
Ang Arak ay maaaring mabili sa Estados Unidos sa maraming merkado sa Gitnang Silangan. Bilang karagdagan, maaari rin itong matagpuan sa mga lokal na tindahan ng alak sa mga kapitbahayan na may mataas na konsentrasyon ng mga taong may kagalingan sa Gitnang Silangan.
Paggamit ng Anise Binhi upang Spice ang Iyong Baked Goods at Marami pa
