Howard Shooter / Getty Mga imahe
- Kabuuan: 55 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 40 mins
- Nagbigay ng: 1 tinapay (10 servings)
Ang resipe na ito para sa Gluten-Free Walnut Rosemary Bread ay gumagawa ng isang masarap, malutong at mabangong tinapay ng walnut-studded, tinapay na rosemary-flecked. Ang tinapay ay inihurnong sa isang pre-pinainit na enamel na Dutch oven o may aparador na ceramic mangkok. Ang mga resulta ay isang magandang crust, mabangong tinapay ng tinapay na walang gluten, perpekto para sa mga sandwich o toast.
Para sa isang kaibig-ibig na pangunahing tinapay na walang gluten na may lasa ng crusty, tinanggal ang rosemary at walnut, at makakakuha ka ng isang basa-basa, pang-araw-araw na gluten-free sandwich na tinapay.
Mga sangkap
- 1 1/4 tasa ng harina (all-purpose gluten-free mix)
- 1 tasa arrowroot starch
- 1 tasa tapioca starch
- 1 tasa ng harina (puting bigas)
- 1/4 tasa ng buttermilk (pulbos)
- 1 kutsara garantiyang gum (o xanthan gum)
- 1 kutsarang asin
- 5 kutsarita na lebadura (instant dry granules)
- 3 itlog (temperatura ng silid)
- 1 kutsarita apple cider suka
- 1/2 tasa ng langis ng oliba (dagdag-birhen, kasama ang 5 kutsara na gagamitin sa kawali)
- 1 kutsara ng honey
- 1 1/3 tasa ng tubig (maligamgam, carbonated, o serbesa na walang gluten)
- 4 na kutsara rosemary (sariwa, tinadtad)
- 1/2 tasa ng mga walnuts (tinadtad)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ilagay ang mga tuyong sangkap sa isang malaking halo ng mangkok at whisk hanggang maayos na pinaghalong.
Sa isang hiwalay na mangkok, gaanong talunin ang mga itlog na may tinidor. Magdagdag ng suka, langis ng oliba, honey at 1 tasa ng tubig at pukawin upang timpla.
Paghaluin sa mababang bilis, dahan-dahang pagdaragdag ng likido sa mga tuyo na sangkap. Talunin sa katamtamang bilis ng 2 minuto. Kung ang kuwarta ay masyadong matigas magdagdag ng tubig, nang paisa-isa, hanggang sa isang makapal, payat na form ng kuwarta.
Magdagdag ng mga walnut at rosemary at ihalo hanggang sa pantay na ipinamamahagi.
I-scrape ang mga gilid ng mangkok na may spatula at takip na mangkok na may isang tuwalya ng tsaa. Hayaang magpahinga ng 30 minuto.
Painitin ang oven sa 400 degree. Ibuhos ang 3 kutsara ng langis ng oliba sa isang 2-quart na enameled Dutch oven o ceramic ovenproof casserole dish na may takip. Ilagay ang kawali o mangkok, nang walang takip, sa oven at payagan na magpainit habang ang kuwarta ng tinapay ay nagpapahinga.
Maingat na i-scrape ang kuwarta ng tinapay sa mainit na kawali. Isawsaw ang isang spatula sa tubig at gamitin upang pakinisin ang tuktok ng kuwarta. Brush 2 tablespoons ng langis ng oliba pantay sa tuktok.
Takpan na may takip at maghurno ng 35 hanggang 45 minuto, o hanggang sa isang instant thermometer, ipinasok sa gitna ng tinapay ay nagbabasa ng 205 degree.
Alisin ang tinapay mula sa kawali at hayaan ang cool bago i-cut.
Mga Tip:
Kung ang kuwarta ay tila masyadong makapal, magdagdag ng mas mainit na tubig, 1/3 tasa sa isang oras hanggang sa masa ay ang pagkakapare-pareho ng makapal na biskwit na kuwarta. Ang gluten-free flours ay sumisipsip ng iba sa tubig nang kakaiba- kung papalitan mo ang iba pang mga Gf na harina sa resipe na ito, maaaring kailanganin mong ayusin ang dami ng tubig na ginamit.
Ang tinapay na walang gluten ay hindi mapanatili nang maayos. Kainin ang tinapay na ito na sariwa sa hurno, o payagan na palamig nang lubusan at i-freeze. Upang muling ibalot ang tinapay sa papel na sulatan at mainitin sa isang 300 F oven sa loob ng 15-20 minuto.
Maglingkod ng tinapay na may isang bawang o balsamic vinaigrette dressing dressing na sarsa, o isang mangkok lamang ng prutas, labis na birhen na langis ng oliba.
Paalala: Laging tiyakin na ang iyong mga ibabaw ng trabaho, kagamitan, pan, at kasangkapan ay walang gluten. Laging basahin ang mga label ng produkto. Maaaring baguhin ng mga tagagawa ang mga form ng produkto nang walang abiso. Kapag may pag-aalinlangan, huwag bumili o gumamit ng isang produkto bago makipag-ugnay sa tagagawa para sa pagpapatunay na ang produkto ay walang gluten.
Mga Tag ng Recipe:
- libre ang gluten
- amerikano
- tagsibol
- tinapay
