Jill Ferry / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 55 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 40 mins
- Nagbigay ng: 10 hanggang 15 servings
Ang panahon para sa mga sariwang aprikot ay maikli at isang paraan ng pagpapalawak ng kasiyahan ng mga magagandang prutas na ito sa de-boteng na aprikot na resipe. Ito ay tulad ng isang simpleng recipe at, kapag dumating ang madilim na buwan ng taglamig, maaari kang magbukas ng isang garapon ng mga aprikot para sa isang lasa ng sikat ng araw sa tag-araw.
Gumamit ng mga magagandang napanatili na aprikot na ito sa mga pie, cake, dessert, o simpleng kainin ang mga ito ng isang kutsara.
Upang makagawa ng mga de-boteng aprikot, kakailanganin mo ang mga garapon ng canning (marahil 2-quart na garapon o 4-pint na garapon) na matatagpuan sa karamihan sa mga supermarket sa mga araw na ito. Sa una, ang mga garapon na ito ay mukhang napakamahal, ngunit tatagal ito nang maraming taon at maaaring magamit nang paulit-ulit para sa mga bagong proyekto sa pag-canning.
Mga sangkap
- 2 pints / 1.2 litro ng tubig
- 26 na onsa / 750 gramo na asukal
- 2 1/4 pounds / 1 killograms apricots (hugasan, nahati, tinanggal ang bato)
- 1 vanilla pod (nahati sa gitna)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ilagay ang tubig at asukal sa isang malaking nonreactive pan. Gumalaw hanggang matunaw ang asukal. Dalhin ang tubig ng asukal sa isang pigsa, bawasan ng isang-katlo at pagkatapos ay iwanan upang palamig.
I-pack ang halved, pitted apricots sa canning garapon na may cut side na paharap. Hatiin ang vanilla pod sa pagitan ng bilang ng mga garapon na napuno mo ng mga aprikot.
Punan ang bawat garapon ng malamig na syrup hanggang sa labi ng garapon, nag-iiwan ng isang pulgada o mas malinaw sa tuktok. Takpan na may takip at mag-tornilyo.
Ilagay ang mga garapon sa isang malaking kawali ng malamig na tubig, dalhin sa pigsa at lutuin ng 25 minuto. Mag-iwan sa cool.
Sa susunod na araw, ulitin muli ang kumukulo, sa oras na ito ay kumukulo ng 15 minuto.
Mga tip
- Ang mga aprikot ay mananatili sa isang cool, madilim na espasyo ng hanggang sa 6 na buwan na hindi nabuksan.Once binuksan, palamigin at gamitin sa loob ng ilang araw. Ang mga aprikot ay masarap na pinaglilingkuran ng sorbetes, sa itaas ng mga puddings, o bilang pagpuno para sa mga tarts at pastry. Subukan ang mga ito sa isang reyna ng puddings recipe - masarap.
Mga Uri ng Recipe
- Subukang magdagdag ng isang pares ng mga clove sa mga garapon bago i-sealing. Huwag tuksuhin na magdagdag ng higit sa isa o dalawa sa bawat bote; ang mga clove ay may paraan ng pagkuha at ang lasa ay maaaring maging labis na nangingibabaw para sa mga matamis na aprikot. Bago isara ang mga garapon, magdagdag ng isang maliit na Cognac o brandy sa garapon. Sa resipe na ito, ang mga aprikot na ito ay hindi magiging maginhawa, o alkohol, magdaragdag lamang ito ng sobrang lasa. Para sa isang talagang taglagas na spicing ng mga aprikot, magdagdag ng isang kanela stick at isang star anise seed pod sa bawat garapon bago isara. Ang mabigat na amoy na pampabango ay lumiliko ang mga aprikot sa isang yabag, pagkahulog na ulam, perpekto lamang upang idagdag sa isang mumo o isang pie.
Mga Tag ng Recipe:
- aprikot
- brunch
- british
- tag-araw
