Cappi Thompson / Sandali Open / Getty Mga imahe
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 1 1/2 pounds (4 servings)
Ang rehas na sariwang luya ay nagdaragdag ng dagdag na sipa sa masarap na atsara, na gumagawa ng dobleng tungkulin bilang isang sarsa ng pag-agos habang ang mga hita ng manok. Kung sakali, ang panahon ay hindi nakikipagtulungan, kasama sa recipe ang mga tagubiling broiling.
Habang ang aktwal na oras ng paghahanda ay medyo maikli, nais mong payagan ang oras para sa marinating ang manok.
Mga sangkap
- 1 1/2 pounds na walang pusong mga hita ng manok (balat sa o wala)
- Para sa Marinade:
- 8 tbsp. red wine suka
- 2 tbsp. maitim na toyo
- 2 tbsp. light toyo
- 2 tbsp. Langis ng linga sa asya
- 2 tbsp. gadgad na sariwang luya
- 2 tsp. tinadtad na bawang
- 2 scallion, berdeng sibuyas, sibuyas ng tagsibol (pinong tinadtad)
- 2 tsp. asukal na asukal
- 1 tsp. durog na pulang paminta (o tikman)
- Palamutihan: linga
Mga Hakbang na Gawin Ito
Banlawan ang mga hita ng manok sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo at i-tap ang dry na may mga tuwalya ng papel.
Sa isang daluyan na mangkok, palisahin ang pula ng suka ng pulang alak, toyo at langis ng linga ng Asyano. Whisk sa luya, bawang, scallion, brown sugar at durog na pulang paminta. Alisin ang 1/4 tasa ng atsara at magreserba upang magamit bilang isang sarsa ng pag-agos.
Ilagay ang mga hita ng manok sa 1 malaking sukat na plastic bag at ilagay sa isang mangkok. Idagdag ang atsara, i-reseal ang bag at i-marinate ang manok sa ref para sa 4 na oras, na paminsan-minsan. (Kung kinakailangan, gumamit ng 2 maliit na mga nakagagalit na bag at hatiin ang manok at atsara sa pagitan nila).
Upang grill: Painitin ang grill. Alisin ang mga hita ng manok mula sa bag, itapon ang labis na atsara. Mag-ipon sa ibabaw ng pagluluto at grill, lumiliko bawat ilang minuto at pag-basting sa nakalaan na atsara, para sa 10 hanggang 15 minuto o hanggang sa maluto ang mga hita at malinis ang mga juice. Maglingkod nang mainit.
Upang i-broil ang manok: ilagay ang mga hita sa isang rack na na-spray ng spray na hindi nakadikit. Magdagdag ng 1/4 tasa ng tubig sa tray sa ilalim upang maiwasan ang taba mula sa apoy. I-broil ang manok sa mataas na init, 9 pulgada mula sa mapagkukunan ng pagluluto, para sa mga 15 minuto, lumiko tuwing 5 minuto at basting kasama ang atsara, hanggang sa maluto. Maglingkod nang mainit.
Mga Tag ng Recipe:
- pangunahing manok
- marahang manok na atsara
- entree
- asian
