eyecrave / Getty Mga imahe
- Kabuuan: 27 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 12 mins
- Nagbigay ng: 2 pounds (4 servings)
Ang elk steak recipe na ito ay pinagsasama ang toyo, luya, bawang, at lemon juice upang bigyan ang iyong elk ng isang magandang maliwanag na lasa. Inirerekomenda na grill mo ang mga steaks na ito alinman sa medium o medium na bihirang. Bilang isang sandalan na karne, mas mabilis ang pagluluto ng elk kaysa sa karamihan sa mga karne.
Ang North American elk ay ang pangalawang pinakamalaking mammal sa pamilya ng usa sa tabi ng moose. Elk graze natural sa damo, halaman, dahon, at bark. Ang Elk ay may higit na protina at mas kaunting kolesterol kaysa sa karne ng baka, baboy, at manok. Mayroong 23 gramo ng protina sa bawat paghahatid ng 3-onsa. Ang Elk ay isang mahusay na mapagkukunan ng bakal, posporus, sink, bitamina B12, niacin, at bitamina B6.
Na may katulad na kulay, ang mga elk na panlasa tulad ng isang krus ng kamandag at karne ng baka. Ang lasa nito ay hindi kasing laro ng moose. Ito ay napaka-malambot at hindi nangangailangan ng marinating, ngunit maaari mong marumi ito kung nais mo. Gumagawa ito para sa isang mahusay na kahalili sa karne ng baka at mayroon lamang kalahati ng mga calorie.
Mga sangkap
- 2 pounds / 900 g. elk (o iba pang mga karne ng karne
- 3 tablespoons / 45 ML langis ng oliba
- 1 kutsara / 15 mL toyo
- 1 kutsara / 15 mL lemon juice (sariwa)
- 1 kutsara / 15 mL Worcestershire na sarsa
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 1/2 kutsarita / 2 1/2 mL sibuyas na pulbos
- 1/2 kutsarita / 2 1/2 mL luya (lupa)
- 1/2 kutsarita / 2 1/2 mL salt salt
- 1/4 kutsarita / 1 1/4 mL itim na paminta
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ilagay ang mga steaks sa isang mababaw na kawali o malaking resealable plastic bag.
Pagsamahin ang mga natitirang sangkap sa isang maliit na mangkok at ibuhos ang halo sa karne, takip, at ilagay sa ref sa loob ng 6 hanggang 12 oras.
Painitin ang grill para sa medium heat.
Alisin ang mga steaks mula sa bag at itapon ang marinade.
Ilagay ang mga steak sa grill at lutuin ng 5 hanggang 7 minuto bawat panig.
Kapag ang karne ay luto sa ninanais na pagkaibig, alisin mula sa init at maglingkod.
Karagdagang Tungkol sa Pagluluto Sa Elk
Ang Elk ay maaaring ihanda bilang mga litson, mga stew, burger, meatballs, at iba pa. Ang pangunahing panuntunan ng hinlalaki na may elk ay lutuin ito sa isang mas maikling oras sa pagluluto at sa mas mababang temperatura. Dahil sa mababang nilalaman ng taba nito, kung hindi pa ito pinahiran ng langis, kailangan mong magsipilyo sa ilang langis ng oliba bago ilagay ito sa grill.
Ang pagluluto ng karne ng malumanay sa isang maliit na halaga ng likido ay pinapabagsak ang matigas na nag-uugnay na mga tisyu sa paglipas ng panahon at inayos ang karne nang lubusan sa mga lasa ng ulam. Lumiko sa mga pamamaraan ng pagluluto tulad ng stewing, braising, mabagal na pagluluto, at pagluluto ng presyon para sa mas matapang na pagbawas na kinuha mula sa balikat, leeg, baso, at shanks.
Ang mga cut ng banayad, lalo na mula sa tenderloin, tulad ng filet mignon, at backstrap (loin) ay pinakamahusay na lutong mainit at mabilis. Layunin upang lutuin ang iyong litson at steaks sa medium-bihirang o medium para sa pinakamahusay na texture. Kung nagluluto ng makapal na steak, alisin ang mga ito bago mo isipin na tapos na sila. Ang mga makakapal na steak ay karaniwang patuloy na nagluluto ng ilang minuto pagkatapos maalis sila sa init.
Ang mga malalaking lobo at ground elk ay nakikinabang sa mabilis na pagluluto hangga't ginagawa nila mula sa mabagal na pagluluto. Magluto ng isang malutong na inihaw na mabilis sa isang mainit na oven hanggang sa medium-bihirang o medium. Ang mga burger na gawa sa ground elk ay nagluluto sa grill tulad ng kanilang mga katapat na karne ng baka.
Mga Tag ng Recipe:
- lemon
- entree
- amerikano
- nagluluto
/celebration-542734631-5b00e139ba61770036d27ff0.jpg "Kahulugan ng kali orexi")
