Credit: Philippe Desnerck / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 4
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 128 | Kaloriya |
| 2g | Taba |
| 19g | Carbs |
| 11g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Naghahatid ng 4 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 128 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 2g | 3% |
| Sabado Fat 0g | 2% |
| Cholesterol 19mg | 6% |
| Sodium 166mg | 7% |
| Kabuuang Karbohidrat 19g | 7% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 15% |
| Protein 11g | |
| Kaltsyum 52mg | 4% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Nakakatakot ang Ghost Pepper ng maraming tao. Buweno, mayroon itong rating ng Scoville Heat Unit na higit sa isang milyon, kaya hindi ito eksaktong banayad. Gayunpaman, kung gumagamit ka ng napakaliit na halaga makakakuha ka ng isang natatanging lasa na may tamang dami ng init.
Habang ang Ghost Pepper ay karaniwang ginagamit para sa pagluluto ng lutuin ng Mexico sa salsas at mainit na sarsa, pareho namin ginamit ang bakalaw bilang ahente ng pampalasa. Ito ay dahil ang bakalaw ay magaan at may napakagaan na texture. Kung pinupuri mo ang lambot na ito sa matinding init ng ghost chili pepper, nakakakuha ka ng isang magkakaibang kombinasyon ng lasa / texture. Dagdag pa, idinagdag mo ang tamis ng honey at mayroon kang iyong sarili ng perpektong spiced na pagkain.
Pagkatapos habang ipinares namin ito ng isang makinis at creamy mash cauliflower mash, magkakaroon ka ng iyong mga kaibigan na hindi Paleo na sabik na simulan ang kanilang sariling pamumuhay na pamumuhay. Sa sinabi nito, kung hindi ka tagahanga ng mas malalaking cauliflower mash, pagkatapos ay sasabihin namin na seryoso kang nawawala, ngunit sasabihin din namin na maaari mong ipares ang maanghang-matamis na bakalaw na may ibang side gulay o salad tulad ng ang tagsibol na halo ng salad na may mga sariwang igos.
Maaari ka ring gumamit ng isang iba't ibang uri ng isda kung gusto mo, tandaan lamang na ang cod ay mahusay dahil mayroon itong isang banayad na pagkaingis na maaaring kung hindi man ay mas kilalang iba pang mga uri ng isda (tulad ng salmon).
Mga sangkap
- Para sa Cod:
- 4 mga fillet ng Cod
- 2 Tables kutsarang honey (hilaw, natural)
- 1/4 Teaspoon Ghost Chili Powder
- Para sa Cauliflower Mash:
- 1 Head Cauliflower (gupitin sa mga floret at pinakuluang hanggang malambot)
- 1 Ang kutsara ng langis ng oliba
- Dash salt (o tikman)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Painitin ang hurno hanggang 375 F.
Upang simulan ang mga fillet ng bakalaw, magsimula sa pamamagitan ng paghahalo ng pulot at chili powder ng sili sa isang maliit na mangkok ng paghahalo. Ilagay ang mga fillet ng bakalaw sa isang rimmed na baking sheet na may linya na papel na sulatan.
Gamit ang isang pastry brush, gaanong magsipilyo ng honey / ghost chili halo sa bawat fillet. Pagwiwisik ng kaunting asin sa ibabaw. Kapag nagliliyab at napapanahong, ilagay ang mga fillet sa oven at maghurno ng halos 8 hanggang 10 minuto. Kapag ang isda ay luto nang lubusan (mga natuklap nang madali sa pamamagitan ng tinidor) alisin mula sa oven at payagan na maupo.
Habang ang mga fillet ay cool, simulan ang proseso ng masuso ng cauliflower. Sa isang processor ng pagkain o blender, ilagay ang iyong pinakuluang at pilay na cauliflower florets. Idagdag ang langis ng oliba at ilang asin at paminta at pulso hanggang sa cauliflower florets ay isang makinis at creamy texture.
Kapag ang cauliflower mash ay umaabot sa tamang pagkakapare-pareho, plato ang mash at mga fillets kung nais. Ang mga opsyonal na garnish ay kasama ang sariwang tinadtad na cilantro o isang magaan lamang na pagdidilig ng mga pulang paminta.
Gumamit ng Pag-iingat Kapag Naghahalo ng Mainit na sangkap
Ang singaw ay nagpapalawak ng mabilis sa isang blender, at maaaring maging sanhi ng mga sangkap na mag-splatter kahit saan o maging sanhi ng mga pagkasunog. Upang mapigilan ito, punan ang blender lamang ng isang-katlo ng paraan hanggang sa itaas, maibulalas ang tuktok, at takpan gamit ang isang nakatiklop na tuwalya sa kusina habang timpla.
Mga Tag ng Recipe:
- kuliplor
- entree
- amerikano
- hapunan ng pamilya
