German cinnamon star cookie o zimsterne recipe

Gumawa ng Iyong Sariling Cooknam Star Star

Ang Spruce / J.McGavin

Ang "Zimtsterne" cookies ay isang napaka tradisyonal na bahagi ng mga handog ng Pasko at Pagdating sa mga panauhin sa Alemanya. Ang kanela at mga almendras ay natikman nang sama-sama. Maraming mga tao ang bumili sa kanila ng nakabalot, ngunit madali silang gawing masarap at masarap kaysa sa binili ng tindahan.

Ang "Zimtsterne" ay halos palaging isang 6-point na bituin na hugis. Ang kanela ay isang napakamahal at bihirang pampalasa sa Europa noong 1600 at mga almond, na kailangang mai-import, ay isang pagkain para sa royalty. Ipinapaliwanag nito kung bakit ang mga almond at cinnamon ay lalo na nauugnay sa isang beses sa isang-taong pista tulad ng Pasko.

Upang Gumawa ng Zimtsterne Kailangan Mo

Ang Spruce / J.McGavin

Gumagawa ng tungkol sa 3 1/2 dosenang cookies

• 4 na puti ng itlog (pasteurized, kung maaari) 3 1/2 tasa / 390 gramo na pulbos na asukalAbout 4 tasa / 400 gramo hilaw na pagkain ng almendras2 hanggang 3 tsp. ground cinnamon1 oz. Kirschwasser o iba pang liqueur (opsyonal)

Ang Zimtsterne ay hindi inihurnong sa isang mataas na temperatura at samakatuwid ang mga pasteurized na mga itlog ng itlog ay binabawasan ang posibilidad ng mga bakterya na dala ng pagkain na kontaminado ang mga cookies. Maaari silang matagpuan sa mahusay na stock na supermarket malapit sa regular na mga itlog.

Maaari mong gawin ang pagkain ng almond sa iyong sarili sa isang blender o bilhin ito sa baking aisle ng maraming mga grocery store o natural na tindahan ng pagkain.

Magsimula sa Paggawa ng isang Meringue

Ang Spruce / J.McGavin

Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa malambot na mga taluktok ng tuktok. Magdagdag ng asukal na may pulbos, 1/2 tasa nang sabay-sabay, matalo ng 1 minuto sa pagitan ng bawat karagdagan. Patuloy na matalo ng 5 minuto pagkatapos ng huling karagdagan. Ang halo ay dapat na matigas, tulad ng royal icing na ginamit upang hawakan ang isang gingerbread house na magkasama.

Alisin ang isang Half Cup Meringue

Ang Spruce / J.McGavin

Alisin ang 1/2 tasa ng meringue at itabi para sa icing.

Ito ay simple, ngunit kung nakalimutan mong gawin ito, magagalit ka sa iyong sarili.

Idagdag ang Almond Meal at Cinnamon sa Meringue

Ang Spruce / J.McGavin

Sukatin at idagdag ang pagkain ng almendras at kanela sa meringue. Mula sa yugtong ito, ang lahat ng paghahalo ay dapat na sa pamamagitan ng kamay.

Maingat na tiklop sa Mga Pinatuyong Sangkap

Ang Spruce / J.McGavin

Sa natitirang bahagi ng meringue, tiklupin ang hilaw na pagkain ng almendras at ang kanela. Idagdag ang Kirschwasser, kung ginagamit mo ito, at isama.

Narito kung saan mo nalaman kung ginawa mo ang meringue na matigas na sapat. Ang nagreresultang masa ay dapat hawakan ang hugis nito, hindi maging runny. Kung masigla mong pukawin, ang mga itlog ng puti ay magpapaligo at gagawa ng masa. Kailangan kong magsimula sa mga cookies pagkatapos gawin iyon. Ngunit kung maingat ka sa hakbang na ito, hindi ka dapat magkaroon ng karagdagang mga problema sa mga cookies na ito. Tandaan na tiklupin ang mga sangkap sa pamamagitan ng kamay, hindi makina.

Pat out Dough sa Sugar Surface

Ang Spruce / J.McGavin

Hugasan ang masa para sa mga 1 oras.

Gamit ang maraming asukal sa pulbos sa iyong baking board o malinis na counter top, i-tap ang kuwarta sa isang parisukat at gumulong sa 1/2 pulgada na makapal (o 1 sentimetro). Gupitin ang mga bituin na may pamutol ng cookie. Powder ang cookie-cutter sa pagitan ng bawat hiwa. Ilagay ang mga bituin sa isang non-stick cookie sheet o isang cookie sheet na may linya ng papel na sulatan.

Ang pagputol ng mga bituin ay isang malagkit na proseso. Hugasan ang cookie-cutter nang madalas hangga't kinakailangan upang makamit ang mga matulis na puntos ng bituin.

Huwag mag-atubiling gumamit ng di-tradisyonal na mga hugis, ngunit panatilihing simple. Gumamit muli ng kuwarta sa pamamagitan ng pag-tap sa mga scrap pabalik sa isang makapal na parisukat at gaanong gumulong. Huwag kumalot ng labis, sapat lamang upang magkasama ang kuwarta.

Frost ang Mga Bituin ng cinnamon Sa Meringue

Ang Spruce / J.McGavin

Brush o ikalat ang tumpang sa bawat bituin, gumagana ito sa lahat ng mga puntos. Maaari kang gumamit ng isang pastry brush o kutsilyo, kung ano ang gumagana para sa iyo.

Hayaang matuyo ang mga bituin sa magdamag (halos 24 oras, kung magagawa mo), ang oven ay isang magandang lugar kung hindi mo makalimutan na nandoon sila at maghanda para sa iba pa.

Maghurno sa Cinnamon Star Cookies

Ang Spruce / J.McGavin

Kinabukasan, painitin ang oven sa 325 F. Maghurno ng bawat tray ng 10 hanggang 15 minuto. Ito ay upang matuyo ang mga cookies nang kaunti pa at lutuin ang mga itlog ng itlog. Subukan na tanggalin ang cookies bago ang tisa ay nagiging kayumanggi, kahit na ang isang maliit na kayumanggi na tint ay maaaring magmukhang maganda.

Pagtabi sa Cookies sa isang Lugar na Lugar

Ang Spruce / J. McGavin

Itabi ang mga cookies sa isang tuyong lugar sa temperatura ng kuwarto. Maaari silang magtagal ng ilang linggo at mag-stack nang mabuti kapag ang meringue ay sapat na tuyo.

Karaniwan, ang mga ito ay inihurnong mismo bago magsimula ang Advent at ginagamit para sa pagbisita at pag-aliw sa buong kapaskuhan.