Natasha Breen / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbibigay ng: nagsisilbi 2
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 970 | Kaloriya |
| 55g | Taba |
| 46g | Carbs |
| 78g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: nagsisilbi 2 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 970 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 55g | 70% |
| Sabado Fat 21g | 106% |
| Cholesterol 548mg | 183% |
| Sodium 2664mg | 116% |
| Kabuuang Karbohidrat 46g | 17% |
| Pandiyeta Fiber 6g | 22% |
| Protina 78g | |
| Kaltsyum 924mg | 71% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Sa Griego: ρίδεςαρίδες σαγανάκι, sabihin: ghah-REE-ang mga sah-ghah-NAH-kee
Kinukuha ng mga pinggan ng Saganaki ang kanilang pangalan mula sa kawali kung saan sila niluto. Kung hindi mo mahanap ang isa, gumamit ng isang maliit na kawali o ibang pan na ligtas para sa parehong stovetop at oven na ginamit, upang hawakan ang hipon.
Ang ulam na ito ay tumawag para sa jumbo hipon (o mas malaki) at mahusay na gumagana sa anumang laki mula sa malaki hanggang sa.
Mga sangkap
- 10 jumbo (o colossal) hipon (1 pounds ng hipon)
- 3 hanggang 4 na kutsara ng langis ng oliba
- 1 clove ng bawang, gadgad
- 1 medium hanggang medium-malaki na sibuyas, makinis na tinadtad o gadgad
- 1 pounds ng hinog na kamatis, gadgad
- 1/2 kutsarita ng matamis na paprika
- 1/2 kutsarita ng asin sa dagat
- 1/4 kutsarita ng sariwang paminta sa lupa
- 1/3 pounds (5 1/3 hanggang 5 1/2 ounces) ng feta cheese, gupitin sa maliit na chunks
- 1/8 pounds (2 ounces) ng kefalotyri cheese (o regato), gadgad
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Kung gumagamit ng sariwang hipon, alisin lamang ang shell sa katawan, iwanan ang buo sa ulo at buntot. Devein sa pamamagitan ng pagpapatakbo ng isang matalim na kutsilyo sa likod ng hipon upang alisin ang ugat.
Kung gumagamit ng frozen na hipon, defrost ganap, shell, at devein.
Sa isang kawali, sauté sibuyas at bawang sa langis ng oliba hanggang ang mga sibuyas ay translucent. Magdagdag ng mga kamatis, paprika, asin, at paminta at lutuin sa mababang init hanggang sa makapal ang sarsa.
Painitin ang hurno hanggang 355 F (180 C).
Ilagay ang uncooked hipon sa isang saganaki pan o oven-safe dish, at ibuhos ang tomato sauce sa tuktok. Ihagis ang mga piraso ng feta cheese sa sarsa sa pagitan ng hipon. Pagwiwisik ang gadgad na kefalotyri (o regato) sa itaas at maghurno hanggang sa ang keso ay bumubuo ng isang crust sa tuktok, mga 15 minuto.
Palamutihan ng tinadtad na perehil at maglingkod nang mainit.
Naghahatid ng alternatibo: Kung mayroon kang maliit na pinggan saganaki sa kamay (o mababaw na ramekins, paella pan, o au gratin dish), hatiin ang hipon at sarsa sa dalawang pinggan upang lumikha ng mga indibidwal na servings.
Mga Tag ng Recipe:
- hipon
- pampagana
- greek
- kaarawan
