Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 2 servings
Kung ang kumukulong lobster ay isang misteryo sa iyo, narito ang isang simpleng pamamaraan para sa pagluluto nito.
Ang isang paglihis mula sa karaniwang kasanayan dito ay ang isang malaking piraso ng damong-dagat ay idinagdag sa kumukulong kaldero; opsyonal ito, ngunit ang seaweed ay nagdaragdag ng isang masarap, makintab na lasa sa karne ng ulang.
Mga sangkap
- Asin (sa panlasa)
- Opsyonal: 1 malaking piraso ng pinatuyong damong-dagat
- 2 lobsters (live, 1 bawat tao)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Punan ang iyong pinakamalaking palayok ng tatlong-kapat ng paraan na puno ng tubig. Gumamit ng malinis na tubig sa dagat kung malapit ka sa karagatan o i-tap ang tubig na may sapat na asin sa loob nito upang masarap ito tulad ng tubig sa dagat.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Dalhin ito sa isang gumulong na pigsa at idagdag ang damong-dagat, kung ninanais.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Ilagay ang mga live na lobsters (ang mga lobsters ay dapat palaging buhay kapag binibili mo ang mga ito) nang paisa-isa sa palayok. Maaaring kailanganin mong gawin ito sa mga batch o magkaroon ng maraming mga kaldero nang sabay-sabay, depende sa kung gaano karaming nagluluto ka. Ang isang karaniwang stockpot ay may hawak ng dalawang lobsters. Ang pinakamahusay na paraan upang mabilis na patayin ang iyong mga lobsters ay upang ilagay ang mga ito sa tubig baligtad at magtungo muna. Magiging disorient sila sa ganoong paraan at mamamatay nang walang pag-agaw.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Kapag ang mga lobsters ay nasa palayok, mabilis na takpan ito at hintayin ang tubig na bumalik sa isang pigsa.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Kapag bumalik ito sa isang pigsa, magbilang ng 15 o 20 minuto, depende sa kanilang laki. Ang isang normal na 1 1/2-pound lobster ay tumatagal ng 15 minuto upang lutuin sa sandaling bumalik ang palayok sa isang pigsa. Kung nag-aalala ka tungkol sa kanila na hindi ganap na luto, hayaang pakuluan nang kaunti. Hindi maganda ang undercooked lobster. Ang overcooked lobster ay maaaring makakuha ng goma, ngunit kailangan mong pakuluan ang hck out ng lobster upang makarating doon.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Alisin ang lutong lobsters at ilagay ito sa isang plato upang palamig at alisan ng tubig. Ang tubig ay maubos sa kanila, kaya siguraduhin na ang plato ay may labi upang mahuli ito.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Handa ka na ngayong piliin ang iyong crustacean. Maaari mo itong kainin sa lugar o pumili ng karne para sa hinaharap na pagkain. Kung ihahatid mo ito sa lugar, gawin ito sa linaw na mantikilya, langis ng oliba, mayo, o isang pisilin ng limon.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Paglilingkod at mag-enjoy!
Mga tip
- Hindi inirerekumenda na patayin ang mga lobsters bago ibabad ang mga ito sa mainit na tubig: Ang pagputol ng kanilang mga shell upang patayin ang mga ito ay naglalabas ng maraming coagulated protein sa tubig na kumukulo at maaaring masira ang maliwanag na pulang coral, o roe. Ang bubong na ito ay ganap na masarap at dapat tratuhin bilang mahalagang regalo na ito. Ano ang uminom ng lobster: Ang isang malamig na pilsner o lager beer ay mabuti, ngunit kung mas gusto mo ang alak, Chenin Blanc, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Spanish Albarino, o Portuguese vinho verde lahat ay gumagawa ng mahusay na mga pares.
Mga Tag ng Recipe:
- lobster
- tanghalian
- amerikano
- araw ni valentine
