Rob Whitrow / Mga imahe ng Getty
- Kabuuan: 15 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
Ang mga maliit na padrón peppers (na kilala rin bilang Pimientos de Padrón Fritos) mula sa Galicia ay pinirito at binuburan ng magaspang na asin. Ito ay isang simple at madaling reseta ng tapas na tanyag sa buong Espanya kasama ang mga turista at lokal.
Mga sangkap
- 2/3 hanggang 1 libong sariwang paminta ng padrón
- 2 tasa (1/2 litro) virgin olive oil
- Magaspang na asin
Mga Hakbang na Gawin Ito
Banlawan ang mga paminta sa ilalim ng malamig na tubig at matuyo nang lubusan. Iwanan ang mga tangkay sa mga sili.
Ibuhos ang halos 2 tasa ng langis ng oliba sa isang 10-pulgada na kawali at init sa medium. Kapag ang langis ay mainit, ilagay ang ilan sa buong paminta sa kawali at magprito ng 2-3 minuto, siguraduhing lutuin sa magkabilang panig. Patuloy na iprito ang mga sili sa mga batch at alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel.
Pagwiwisik ng pinirito na sili na may magaspang na asin at maglingkod nang mainit.
Mga Tag ng Recipe:
- walang asukal
- pampagana
- espanyol
- linggong
