Ang Spruce
- Kabuuan: 16 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 1 mins
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 238 | Kaloriya |
| 20g | Taba |
| 11g | Carbs |
| 4g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 hanggang 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 238 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 20g | 26% |
| Sabado Fat 3g | 16% |
| Cholesterol 69mg | 23% |
| Sodium 110mg | 5% |
| Kabuuang Karbohidrat 11g | 4% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 2% |
| Protina 4g | |
| Kaltsyum 61mg | 5% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang sarsa ng rouille ng Pransya ay isang makapal, sarsa na gawa sa tinapay na nakakuha ng mas maraming lasa at kulay mula sa safron. Maaari mong isipin ito tulad ng isang fancier na kumuha ng mayonesa, at ito ay gumagana nang maayos na ipinares sa anumang ulam ng isda o sopas ng isda. Tapos na, ang rouille ay isang maganda, maanghang na sarsa ng bawang na napupunta nang maayos sa malamig na steamed shrimp, anumang pinirito na isda o pagkaing-dagat, o bilang isang sarsa na may firm na inihaw na seafood tulad ng swordfish, firmgeon o Pacific white seabass.
Marahil ang pinaka-kilalang pagpapares para sa rouille ay kasama ang bouillabaisse, isang sikat na Pranses na ulam. Ang Bouillabaisse ay ang pinakatanyag na nilagang isda sa Mediterranean, na ginawa sa mga bayan ng port sa buong Provence. Ayon sa mitolohiya ng Roma, si Venus, ang diyosa ng pag-ibig, ay nagsilbi sa bouillabaisse sa kanyang asawang si Vulcan, ang diyos ng apoy, upang siya ay makatulog habang siya ay may kaugnayan sa Mars, ang Romanong diyos ng digmaan. Ang mga Griego ay nagtutuon din ng isang pag-angkin sa mga pinagmulan ng bouillabaisse, mula pa noong 600 BC at isang sopas ng isda na tinawag na kakavia, na sinasabi ng ilang mga manunulat ng pagkain ng Greece ay ang batayan para sa hinaharap na bouillabaisse. Anuman ang mga pinagmulan nito, ang bouillabaisse ay ang perpektong ulam na magsilbi nangunguna sa sarsa ng rouille ng Pransya. Subukan ang resipe na ito upang gumawa ng tunay, masarap na rouille sa loob lamang ng ilang minuto.
Mga sangkap
- 1 kutsara ng tubig
- 1 kutsara puting suka ng alak
- Pakurot ng safron
- 2 hanggang 3 hiwa ng puting tinapay (na tinanggal ang crust)
- 3 hanggang 4 na cloves ng bawang (makinis na tinadtad)
- 2 yolks ng itlog
- 1/4 kutsarang sili ng pulbos
- 1/2 tasa ng langis ng olibo
- Asin (sa panlasa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Init ang tubig, suka, at safron sa isang microwave sa loob ng 30 segundo. Paghaluin nang maayos hanggang sa mayroon kang isang napaka-dilaw na likido.
Ang Spruce
Gupitin ang puting tinapay sa mga chunks at pagkatapos ibuhos ang pinaghalong saffron sa kanila sa isang malaking mangkok. Paghaluin nang maayos at siguraduhin na nakukuha mo ang lahat ng safron.
Ang Spruce
Ilagay ang pinaghalong tinapay sa isang processor ng pagkain at pagkatapos ay idagdag ang bawang, itlog ng itlog, at pulbos ng sili. Timpla ito ng halos 30 segundo. I-scrape down ang mga gilid.
Ang Spruce
Timpla muli sa mababang lakas, pagkatapos ay pag-agos sa langis ng oliba nang dahan-dahan.
Ang Spruce
Ibuhos ang sarsa, na dapat maging tulad ng makapal na mayonesa, sa isang mangkok at palamig.
Ang Spruce
Ipares sa isda at mag-enjoy!
Ang Spruce
Mga tip
- Maaari itong gawin sa isang araw bago mo ito kailangan, at ito ay hahawak nang maayos nang tatlo hanggang apat na araw na sakop sa ref.Kung ang rouille ay matigas bago maghatid, maaari mong manipis ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang patak ng tubig na kumukulo at pagpapakilos ito sa pinaghalong.
Mga Tag ng Recipe:
- sarsa
- pranses
- tag-araw
- sarsa
